A alimentação das galinhas poedeiras é um dos fatores determinantes para a qualidade dos ovos produzidos. Uma dieta nutricionalmente balanceada, além de garantir o bem-estar das aves, influencia diretamente a pigmentação da gema, a textura da casca e o valor nutricional do produto final. Entre os...
Hoje, mais do que nunca, os consumidores exigem alimentos que não apenas atendam às suas necessidades nutricionais, mas que também respeitem os direitos dos animais. Quando falamos de ovos, essa demanda é ainda mais evidente. O bem-estar das galinhas poedeiras, responsáveis pela produção dos ovos...
Tem origem portuguesa um dos principais itens de uma ceia de Natal: os fios de ovos. Feito com gemas e uma calda de açúcar, a receita é muito utilizada na decoração de pratos com carne de aves e suínos. Mas, sem querer ofuscar este tão...
Foi com muita perplexidade que tomamos conhecimento do despacho* emitido pelo 5º Serviço de Inspeção de Produtos de Origem Animal – SIPOA/DINSP do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), que impõe limitações ao uso do termo “livre de gaiolas” por estabelecimentos produtores de ovos...
O consumo de ovos só cresce no mundo todo. Prova disso é que esta proteína, tida por muito tempo como vilã da alimentação, vem ganhando o seu espaço em dietas balanceadas e super saudáveis. O Brasil registrou recorde no consumo de ovos no último ano,...
O bem-estar das galinhas poedeiras, quando elas podem expressar seus comportamentos naturais da espécie, as torna mais produtivas. É o que mostra um estudo da zootecnista Dayana Cristina de Oliveira Pereira – o site da revista Avicultura Industrial apresentou, recentemente, um resumo da pesquisa. O...
