E o que é o bem-estar na produção de leite? Ele depende, entre outros fatores, de uma nutrição adequada à espécie e às necessidades de cada animal conforme a fase produtiva e de cuidados frequentes com a saúde de todo o rebanho. Também não se pode menosprezar a importância de um gerenciamento eficaz, realizado por encarregados responsáveis e muito bem treinados detecção precoce de problemas e resoluções imediatas.

Pois então, acompanhe o texto abaixo e saiba como oferecer uma nutrição adequada, performar um gerenciamento eficaz e cuidar da saúde do rebanho para garantir o bem-estar dos bovinos leiteiros!

A nutrição adequada 

Para que se tenha uma dieta saudável, cada bovino deve receber uma alimentação em quantidade adequada à idade e à fase produtiva levando em consideração o clima e a estação do ano. As novilhas, por exemplo, possuem exigências alimentares específicas que devem ser atendidas para que se tornem produtivas quando crescerem.

Confira algumas dicas importantes para proporcionar a nutrição adequada:

– Os bovinos não devem ser receber  antibióticos, ionóforos, coccidiostáticos ou outra substâncias para promover crescimento, eficiência alimentar ou a produção de leite;

– Antibióticos devem ser administrados individualmente apenas para o tratamento de doenças e somente com a orientação de um veterinário;
– Desde as primeiras semanas de vida, sempre deve haver água limpa de qualidade e em quantidade à disposição dos animais;
– Assim que nascem, os bezerros devem receber uma quantidade mínima de colostro para garantir sua proteção contra doenças;
– Enquanto vacas leiteiras precisam se alimentar de pastagem e forrageiras de qualidade, bezerras com mais de 30 dias precisam de uma alimentação rica em fibras para estimular o desenvolvimento ruminal;
– Para reduzir o estresse, a dieta dos bovinos deve ser adaptada de acordo com suas necessidades tanto no verão quanto no Inverno;

– É essencial que haja um planejamento forrageiro para que os animais tenham alimento de qualidade também nas estações de seca ou escassez de pastagem.

Gerenciamento

É impraticável garantir o bem-estar de qualquer animal de criação sem que os encarregados sejam treinados para identificar fatores de estresse e saibam lidar com qualquer situação de forma pronta e eficaz. Por isso, a gerência da fazenda de criação de bovinos leiteiros tem a responsabilidade de oferecer treinamento adequado a todos os funcionários.

Veja algumas dicas para um bom gerenciamento na produção de leite:

– Crie um plano de ação de emergência destacando os procedimentos a serem seguidos em caso de incêndio, seca ou inundação;
– Mantenha atualizados os registros da criação animal, dos procedimentos de quarentena e do uso de medicação, além de registros das doenças que acometem o rebanho, e taxa de mortalidade;
– Treine os encarregados para compreender fatores de estresse que afetam os bovinos.

Saúde do Rebanho 

Promover com sucesso a saúde do rebanho de bovinos requer elaborar o Planejamento Sanitário dos Animais (PSA), que deve ser atualizado regularmente sob a orientação de um veterinário. O PSA deve incluir as práticas e os cuidados a tomar com, por exemplo, os casco dos animais que devem ser inspecionados ao menos uma vez ao ano.

Veja outras dicas sobre o PSA e a saúde do rebanho:

– O desempenho do rebanho deve ser monitorado constantemente e é preciso estar atento às doenças metabólicas e infecciosas e aos ferimentos provocados pelo alojamento ou manejo;
– Animais que sofrem com doenças ou ferimentos precisam ser tratados imediatamente e, se necessário, passar pela eutanásia;
– Animais de reposição trazidos de outras origens devem ficar em quarentena antes de integrarem o rebanho;
– Para avaliar a taxa de laminite do rebanho, o escore de locomoção pode ser usado com registros semestrais no PSA;
– A remoção das tetas supranumerárias pode ser realizada até a puberdade com o uso de medicamentos para dor;
– O amochamento pode ser feito com até 3 semanas de idade, usando cauterização a calor e medicamentos para dor;
– A remoção dos chifres só deve ser feita por um veterinário, usando sedativo ou anestesia local e antinflamatório;
– O corte de cauda é proibido;
– A aparo da vassoura é permitido;
– A fazenda deve estar preparada para realizar a eutanásia, quando necessário: o procedimento eve ser feito por um funcionário treinado ou por um veterinário e a eliminação da carcaça deve atender às exigências e regulamentações locais.

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O trabalho realizado pela cooperativa para esta conquista foi destaque na última edição da revista Agro Colun, que cita como e quando a cooperativa começou a enxergar o programa Certified Humane com outros olhos. Neste momento, 12% de todo o leite recebido pela cooperativa provém de produtores certificados.

O Chile já era reconhecido na cadeia do bem-estar com o selo Certified Humane para ovos de galinhas poedeiras – o país conta com 11 granjas certificadas, além de outras duas empresas que detêm o selo para alimentos processados à base de ovos e ainda uma cadeia de restaurantes que utiliza apenas ovos certificados. Mas no segundo trimestre de 2019, a cooperativa encontrou no programa o necessário para reforçar a sustentabilidade do setor chileno de leite com a esta certificação.

A Colun iniciou as atividades nos anos 1940 com 70 produtores que decidiram se unir para comercializar o leite. Atualmente, são mais de 700 parceiros. A cooperativa cresceu e distribui o produto para todo o país, totalizando uma fatia de 28,5% do mercado nacional. São mais de 110 mil bovinos leiteiros em produção.

A importância do bem-estar dos bovinos leiteiros

O compromisso com o bem-estar dos animais de produção vai além da questão da liberdade. Conforme o referencial para os bovinos leiteiros da Certified Humane, indispensável para quem busca o selo, outras regras também precisam ser cumpridas, como:

• Dieta saudável, acessível, de acordo com a idade produtiva;
• Espaço para que o gado desenvolva seu comportamento natural, sem desconforto físico e térmico ou medo;
• Sombra e abrigo;
• Cuidado especial com os bezerros, principalmente na época do desmame;
• Manejo humanizado;
• Monitoramento da saúde do rebanho;
• Transporte planejado e bem gerenciado.

Animais saudáveis, sem medo e estresse têm menos enfermidades e produzem mais. Por isso, o melhor caminho é fazer um planejamento e um gerenciamento responsáveis; cuidar dos animais com habilidade, conhecimento e consciência; fazer o manejo; o transporte e o abate com consideração.

A preocupação do consumidor 

Já se sabe que o consumidor passou a selecionar melhor o que adquire e leva para sua casa. Como e onde o produto que será consumido foi produzido, quais são os impactos que traz para o planeta e para sociedade e, claro, como os animais são tratados para esta produção.

Essa preocupação do consumidor fez com que muitas marcas passassem a se posicionar sobre o assunto. Por isso, a certificação em bem-estar animal começou a se tornar tão importante.

Com o selo na embalagem do produto, o consumidor tem a garantia da rastreabilidade dos produtos – que garante a identificação da criação, segregação de ingredientes e produtos terminados produzidos de acordo com normas e protocolos específicos. Para saber onde encontrar produtos certificados acesse.

Clique aqui e baixe o e-book sobre bovinos leiteiros que produzimos.

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Pensando na norma para criação e manejo seguindo padrões que incorporam pesquisa científica, recomendações de veterinários e experiências dos produtores, a Certified Humane produziu o e-book ‘O bem-estar dos bovinos leiteiros na prática (clique aqui para baixar)’.

O objetivo é apresentar os principais pontos dos referenciais de forma simples e descomplicada. O que você vai encontrar neste ebook:

• Os principais pontos dos referencias de forma simples e descomplicada;
• Informações sobre nutrição;
• Ambiente no qual o bovino de leite vive;
• Gerenciamento da fazenda;
• Manejo e transporte dos animais;
• Saúde em geral;
• Processamento e abate.

Ao baixar o e-book, você terá acesso ainda a algumas exigências específicas para os bovinos, touros e os bezerros. Vale reforçar que o selo de bem-estar animal para os bovinos leiteiros compensa, pois os produtores podem aproveitar a demanda crescente de consumidores. Assim, ganha o mercado e aumenta a sua credibilidade. Consumidor e produtor saem ganhando.

Se você ficou interessado em obter o selo: 

1. Caso o produtor decida seguir com o processo de certificação, deve obrigatoriamente ter conhecimento da norma completa, que pode ser encontrada aqui.
2. Leia o Manual de Diretrizes HFAC, que explica o processo de certificação. Solicite os formulários através do e-mail info@certifiedhumanebrasil.org.
3. Um inspetor vai se deslocar até a unidade para validar as informações e verificar todos os requisitos associados ao referencial.
4. Após todas as exigências serem atendidas, é concedida a certificação. O selo Certified Humane® poderá ser usado nas embalagens dos produtos para mostrar aos consumidores que você é um produtor/fabricante consciente.
5. A cada 12 meses o produtor recebe uma nova inspeção para garantir a conformidade contínua com os requisitos da norma.

Clique aqui para baixar o e-book.

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A expansão do programa Certified Humane para outras espécies no mercado chileno encontra respaldo justamente na maior cooperativa nacional de produtos lácteos do Chile. A Colun tem mais de sete décadas de atuação no ramo de bovinos de leite, conta com cerca de 2,2 mil funcionários e 730 parceiros cooperados, que juntos mantêm cerca de 110 mil vacas leiteiras e produção de aproximadamente 625 milhões de litros de leite por ano em escala nacional.

O crescimento de operações certificadas no setor de bovinos de leite também acontece em meio à busca dos consumidores por diferentes produtos com procedência comprovada de qualidade e bem-estar animal. Esse foi um dos principais motivos para que a companhia láctea iniciasse, em 2019, uma busca por alternativas em certificação de bem-estar animal e encontrasse na Certified Humane o programa necessário para reforçar a sustentabilidade do setor chileno de leite.

Com a certificação assegurada, a Colun pretende incorporar sua criação aos padrões internacionais da HFAC em blocos, o primeiro deles chegando a uma cobertura de 12% da produção leiteira. Segundo Christian Weiss K., subgerente de Insumos e Serviços da Colun, para a transição, a Cooperativa Agrícola y Lechera de la Unión e a HFAC estão trabalhando de forma conjunta e transparente com o objetivo de superar os desafios e garantir as adequações necessárias para a certificação da produção leiteira local.

Embora ainda recente, os produtores associados à Colun demonstram interesse em participar do programa de forma plena e, desde 2014, já investem em cursos e capacitação em torno de proporcionar o bem-estar animal, tendo como base o compromisso com a sustentabilidade do negócio e da própria cooperativa. A projeção da companhia é ter 100% de seus sócios certificados no médio prazo.

A certificação

A primeira empresa certificada com o selo Certified Humane para bovinos de leite na América Latina foi a brasileira Fazenda São Bento. Pode parecer complicado para quem não conhece, mas qualquer propriedade pode obter a certificação, basta seguir as normas do referencial da espécie que levam em consideração os princípios básicos de bem-estar animal.

A primeira regra para a criação dos bovinos de leite – ou qualquer outro animal – é proporcionar o acesso à água fresca e a uma dieta formulada ou avaliada para manter a saúde plena. O alimento e a água devem ser distribuídos de forma que os animais possam comer e beber sem competição desnecessária. Outro ponto é com relação ao ambiente onde o gado é mantido. Ele deve ser considerado de acordo com as suas necessidades de bem-estar e deve ser projetado para protegê-los de desconforto físico e térmico, medo e diestresse, e deve permitir que o gado desenvolva seu comportamento natural.

O cuidado com os animais é o ponto principal de todo o manejo humanizado, então o gerenciamento da fazenda precisa ser extremamente responsável. É vital para assegurar o bem-estar dos animais que os gerentes e funcionários estejam devidamente treinados e tenham habilidades com relação à criação humanizada. Todos devem ter um bom conhecimento funcional do sistema e dos bovinos de leite sob os seus cuidados. Os produtores devem desenvolver um planejamento sanitário do rebanho consultando um veterinário, assim como ter a manutenção de registros sobre o desempenho do rebanho e realizar um monitoramento constante. 

Quer saber mais sobre como adequar sua propriedade para criação dos bovinos de leite? Acesse as normas/diretrizes. 

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Dentre as possibilidades de uso do ECC está a aferição sobre o manejo nutricional, como o alimento que o animal recebe, e se o mesmo é adequado à fase produtiva. Em outras palavras, o ECC é uma ferramenta de manejo animal a qual deve ser usada como parâmetro para ajustar a nutrição adotada. Ele serve ainda como indicador da sanidade, uma vez que animais doentes tendem a comer menos e emagrecer, ficando debilitados. 

Com base no ECC, é possível corrigir as práticas sanitárias de forma a maximizar o potencial produtivo e minimizar as desordens reprodutivas dos bovinos leiteiros. Resumindo, o escore da condição corporal em bovinos é um indicador direto de bem-estar animal. Por este motivo, a avaliação rotineira do ECC pode (e deve) ser aplicada a animais de todas as faixas etárias (desde bezerra até vaca em lactação) seguindo as normas internacionais do Comitê Científico da HFAC – Humane Farm Animal Care. 

Ou seja, além de ajudar o produtor a manter o equilíbrio entre o manejo alimentar e a viabilidade econômica da atividade leiteira, a adoção criteriosa da avaliação do ECC em bovinos de leite – quando realizada por pessoas treinadas – acaba com a avaliação das condições de saúde do animal feitas no “olhômetro”.

Fator de produtividade

Conforme publicação do MilkPoint, maior portal sobre lácteos do mundo, a importância em assegurar e monitorar o equilíbrio corporal está diretamente ligada a produtividade. Vacas muito magras, por exemplo, produzem menos leite porque tem pouca reserva corporal, resultando ainda em problemas metabólicos e de baixa libido pós-parto. Já as vacas acima do peso, podem desencadear doenças metabólicas, apresentar dificuldades no parto e também ter redução da produção de leite.

Por outro lado, as vacas em “boa” condição corporal no parto (em equilíbrio) maximizam a produção ao mesmo tempo em que tem seu bem-estar garantido. A professora Dra. Rosângela Poletto Cattani, especialista em bem-estar de animais de produção e membro do Comitê Científico da HFAC, destaca que o escore da condição corporal em bovinos de leite ideal varia conforme a fase produtiva e o estado fisiológico de cada animal. Por isso, requer pessoal devidamente treinado e um olhar individualizado. Por exemplo, o ECC na fase do pré-parto é determinante para assegurar que as vacas tenham condição corporal adequada ao parto. “Vacas com ECC elevado tendem a ter mais problemas reprodutivos”, explica a especialista.

Outro auxílio do ECC ocorre nos momentos após a vaca leiteira parir. Isto porque, logo após o parto, as vacas têm maior dificuldade de ingerir as quantidades ideais de alimento que o corpo precisa, em um período em que a produção de leite demanda mais energia. Por isso, a alimentação em níveis adequados é essencial para prevenir a perda excessiva de peso e garantir uma boa produtividade. Do mesmo modo, quando a vaca está muito magra e o ECC na fase de pré-parto for baixo, a tendência é de haver sofrimento maior após a parição e ocasionar o comprometimento de sua produção leiteira.

Classificações e escala ECC

Hoje, a escala do escore da condição corporal dos bovinos de leite mais utilizada varia de 1 a 5 (EDMUNDSON et al., 1989). O primeiro nível serve para indicar que a vaca está extremamente magra, enquanto o quinto nível aponta para gordura excessiva (veja quadro abaixo). É importante saber que, dependendo do grau de experiência do avaliador, a escala pode ser dividida em escalas de 0,50 ou 0,25 pontos.

Também é importante considerar o que diz o ‘Padrão FW 5’ que descreve sobre a condição corporal na sessão “Alimento e água” da norma HFAC para a conquista do selo de bem-estar animal Certified Humane. O documento determina que:

a.  Os animais devem ser alimentados para que mantenha plena saúde e capacidade de reprodução normal pelo período máximo previsto de vida.

b.  Alterações nas condições corporais devem ser cuidadosamente planejadas, monitoradas e mantidas de acordo com o estágio da produção.

c.   Em todos os momentos, os animais devem ter um escore de condição corporal (ECC) de pelo menos

d.   Nenhum animal com ECC menor que 2 deve ser transportado ou deixar a propriedade a menos que seja para o tratamento veterinário.

Resolvida a questão da importância de considerar o equilíbrio corporal dos animais para a certificação, outra dúvida sobre o escore da condição corporal em bovinos é quanto ao ECC ideal, na escala de 1 a 5, para cada faixa etária das vacas leiteiras. Montamos abaixo uma tabela que considera que os bovinos devem ser alimentados para atingir os seguintes ECCs, confira:

2,75-3,25: 3,25-3,75 (1-120 dias): 2,5-3,25 (120-304 días): 2,75-3,25 (305+ dias): 3,0-3,5

• Novilhas em crescimento: 2,75 – 3,25
• Vacas secas e novilhas no parto: 3,25 – 3,75
• Início da lactação (1-120 dias): 2,5 – 3,25
• Meio da lactação (120-304 dias): 2,75 – 3,25
• Fim da lactação (305+ dias): 3,0 – 3,5

Escala para definir o escore da condição corporal em bovinos de leite:

Se você chegou até aqui é porque se interessou pelo assunto e está preocupado em garantir o bem-estar de seus animais. Pensando nisso, montamos uma lista especial para você saber mais: veja cinco aspectos de bem-estar para bovinos que fazem toda a diferença. 

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O compost-barn (estábulo com compostagem) é uma instalação alternativa conhecida também como sistema “loose housing”. Este sistema faz uso de cama no galpão que consiste geralmente de maravalha ou serragem, que deve ser revolvida no mínimo duas a três vezes por dia para assegurar a aeração aeróbia da compostagem. O compost-barn foi adotado primeiramente nos Estados Unidos e está ganhando mais espaço dentre bovinocultores brasileiros. Os animais permanecem em repouso coletivo dentro de uma grande área coberta a qual deve ser seca, segura e bem arejada, fazendo com que os animais possam usufruir diariamente de um conforto e ambiência adequados. Os sistemas mais completos  proporcionam aos animais as condições possíveis para que eles consigam manter o conforto térmico usando ventiladores e exaustores na pista de alimentação.

O compost-barn é um sistema para bovinocultura de leite que tem como objetivo principal usufruir da otimização das condições que ele proporciona para alavancar melhores índices produtivos como resultado de um bem-estar e ambiência positivos. Bovinos leiteiros quando livres de estresse e alojados em sistema intensivo do tipo compost-barn tem um manejo rotineiro facilitado; este ainda, se bem gerenciado, melhora as condições sanitárias do rebanho, ocasiona na diminuição da contagem de células somáticas (CCS), aumento da detecção de cio, além de proporcionar ao ambiente menor odor e presença de insetos. Por consequência, os índices zootécnicos da propriedade elevam, como por exemplo, a produção de leite e longevidade do plantel.

O conforto térmico que a instalação oferece é um dos principais quesitos que impactam diretamente na produtividade e que contribuem como uma numérica vantagem vista pelos bovinocultores. Nesse sistema, os animais têm a liberdade de escolha para realizar qualquer movimento que desejar como por exemplo, deitar, levantar e caminhar sob uma superfície macia – a pista deve conter grande quantidade de substrato relativamente seca para amenizar o impacto nos cascos causado pelo peso da vaca. Com isso, no compost-barn há uma menor possibilidade de ocorrer problemas nos cascos, devido a instalação apresentar menor área com piso de concreto e redução do contato com dejetos líquidos.

O compost-barn ao possibilitar maiores ganhos produtivos também gera maior rentabilidade no bolso do produtor. A produção nesse sistema preconiza exigências visando o bem-estar animal das vacas, direcionando as boas práticas produtivas para um alicerce de respeito e bom uso das atribuições que o animal pode nos oferecer. Em virtude disso, o bom funcionamento do sistema se enquadra nas exigências do bem-estar direcionando a boa rentabilidade e melhores ganhos na atividade.

Autor: Caroline Citta Mazocco

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A informação é resultado de uma pesquisa realizada pela Embrapa Gado de Leite, que avaliou a produção de leite em 2018 – os números apontam que o setor deve fechar o ano sem progresso ou com um crescimento muito pequeno em relação a 2017.

A produção de leite vem de um momento de estagnação. Em 2015 e 2016 houve queda de 2,8% e 3,7%, segundo dados do IBGE. O contexto remete a piora da crise econômica, quando a produção de leite inspecionada atingiu 24,7 bilhões de litros e o volume total produzido foi de 35,1 bilhões de litros.

Leite da Argentina e Uruguai em ascensão é um dos desafios

O preço do litro de leite pago no início do ano passado girou em torno de R$1,20, valor praticamente igual ao ganho do produtor em 2016, no auge da estagnação da economia brasileira. O custo da produção de leite também aumentou – o valor do milho e da soja, junto da alta do combustível e da energia levaram a uma alta de 18,5% na despesa do produtor de outubro de 2017 a outubro de 2018.

A greve dos caminhoneiros foi outro fator que atravancou a produção de leite. Em maio, quando ocorreu o episódio, a produção ficou 9,3% menor em comparação a maio de 2017. Cerca de 176 milhões de litros de leite deixaram de ser captados durante a paralisação. Quem pagou a conta? Pecuaristas e laticínios.

Os maiores exportadores leiteiros do Mercosul, a Argentina e o Uruguai, apresentaram preços mais atrativos que o Brasil, chegando a custar R$1 o litro. Por aqui, no auge do preço, o produtor recebeu R$1,50 o litro. Com esses valores tão baixos, a importação de leite foi impulsionada.

Outro desafio, mas não menos importante, é o baixo consumo de produtos lácteos relacionado ao poder de compra do consumidor. Iogurtes e queijos, por exemplo, logo saem da lista do supermercado em época de crise.

Demanda de leite no mundo vai aumentar, e muito

Um dos obstáculos a serem enfrentados este ano é o preço do leite no Mercosul. Os preços são tão insustentáveis que levaram três grandes laticínios uruguaios a fecharem as suas produções pela baixa lucratividade.

A demanda de produção leiteira para o mundo deve ser maior, segundo informações da conferência anual da International Farm Comparision Network – a previsão é de que a produção de leite tenha que aumentar 304 milhões de toneladas por ano para suprir a necessidade mundial em 2030.

Para o Brasil, o mercado leiteiro espera um crescimento de 2,5%. Sobre a rentabilidade do produtor daqui, este ano começou melhor, já que a produção de grãos em 2018/2019 deve ultrapassar 230 milhões de toneladas, o que é bem favorável para a produção de leite. A boa safra de soja e milho irá contribuir com a retratação dos custos da alimentação dos bovinos de leite, culminando na expansão do setor em 2019.  

Sem dúvidas, a produção com bem-estar animal leva a melhores resultados, como já falamos por aqui. Para conhecer as regras de criação de bovinos de leite com bem-estar, acesse as normas gratuitamente abaixo.

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A tortura é evidente

Só para você ter ideia, uma jaula mede 1 metro de largura por 1,80 de comprimento. Ali, uma porca reprodutora, que pesa em média 140 kg, é obrigada por muitas vezes a viver mesmo sem ter como nem ao menos se mexer. O sofrimento animal em condições como essa é algo deplorável. Sim, o sistema de confinamento em celas foi considerado por muito tempo a melhor opção, mas hoje não é mais assim. As baias coletivas na criação de suínos são uma possível solução, em que as fêmeas ficam juntas até o momento da parição.

Ao longo do século 20 o sofrimento animal advindo da sua exploração aumentou de forma assustadora na indústria de alimentos. Cerca de 95% das pessoas comem carne e, provavelmente, continuarão comendo. Mas isso não quer dizer que bois, porcos e galinhas precisam ser torturados e criados de forma cruel. A boa notícia é que a indústria parece ter entendido isso – é consequência da mudança de comportamento dos consumidores, das leis, do peso na consciência.

Estudos e pesquisam desenvolveram procedimentos e tecnologias que prometem reduzir, e muito, o sofrimento animal. A seguir, veja como você também pode ajudar.

3 quilos de alface = 200 gramas de carne

A carne nos fez humanos. Estudos mostraram que se os nossos ancestrais tivessem se mantido herbívoros, nem estaríamos aqui. Cada australopitecos tinha que mastigar cerca de 15 milhões de vezes para sobreviver. Como se alimentava praticamente só de plantas, precisava mastigar umas 2.500 vezes, ou 16 horas por dia, só para se manter vivo. Uma pesquisa da Universidade de Harvard revelou que a cada 30% de carne crua incluída na dieta o número de mastigações reduzia em 2 milhões. Isso porque a carne é mais calórica e pode ser ingerida em menor quantidade.

O homo sapiens consome 20% da energia de todo organismo. Ou seja, nós queimamos até 500 calorias por dia só para pensar. Para isso, precisamos consumir 3 quilos de alface. Ou meros 200 gramas de carne bovina. Sim, a ingestão de proteína animal está diretamente relacionada com o desenvolvimento do nosso cérebro. Aí começamos a produzir carne na maior quantidade possível, veio o retrocesso e o sofrimento animal apareceu.

Pior situação é das aves

São criadas cerca de 19 milhões de galinhas por ano, segundo dados da FAO (divisão alimentar da ONU). A maioria passa por sofrimento animal por viver confinada em gaiolas. Estressadas, acabam atacando outros animais – situação que muitos produtores tentam resolver com a debicagem, prática vetada pela Certified Humane para a conquista do selo de bem-estar animal. O que se permite é fazer o aparo dos bicos, mas até os 10 dias de idade.

Mas a situação vem melhorando. Gigantes como JBS e BRF se comprometeram a utilizar apenas ovos de galinhas livres de gaiolas a partir de 2020 e 2025, respectivamente. O McDonald’s prometeu fazer o mesmo. Já o Pão de Açúcar e Carrefour anunciaram que vão vender somente ovos caipira, produzidos por galinhas poedeiras criadas soltas. Escolhas em prol do bem-estar animal impedem o sofrimento animal e também são melhores para o produtor – galinhas soltas são menos estressadas e dão mais ovos. A Mantiqueira, que é a maior da América do Sul, apostou no cage free em parte de sua produção e produz 450 mil ovos por dia neste sistema.

Vacas também são maltratadas

Bovinos de leite também são vítimas de sofrimento animal. No seu ambiente natural, fazem amizade com outras vaquinhas. Mas nas fazendas convencionais, são submetidas a condições terríveis. A produção de leite exige um esforço do animal que pode ser comparado a um corredor de uma maratona. Ainda bem que há situações inspiradoras – um exemplo é a Fazenda São Bento, que possui o selo Certified Humane de bem-estar animal para bovinos de leite. É fato que vacas menos estressadas produzem mais leite e de melhor qualidade; o que comprova esta situação são os ganhos em eficiência e produtividade, como na São Bento.

A vida dos animais pode melhorar. Sim, eles são criados para nos servirem de alimento. Mas nem por isso a sua morte precisa ser sofrível. Já há regras estabelecidas em torno do tema, como a obrigatoriedade dos frigoríficos a usar algum método que os faça perder a consciência para não sentir dor na hora do abate. E isso está ao alcance das granjas e fazendas.

O que você pode fazer

• Quando for comprar carne, opte pelos produtos que possuem o Selo de Inspeção Federal (SIF). Isso quer dizer que foi produzida se acordo com as normas do Ministério da Agricultura, que exigem que o abate dos animais aconteça quando estiverem totalmente inconscientes, sem dor.
• Na compra de ovos, prefira pelos “caipira”, que são produzidos a partir de galinhas livres de gaiolas.
• Para o leite, veja se foi produzido com vacas criadas a pasto ou soltas.  
• Em resumo: opte por alimentos com o selo Certified Humane de bem-estar animal, que é a confirmação para o consumidor de que o manejo humanizado foi colocado em prática nas produções. É a forma de você comprovar que o sofrimento animal passou longe da criação em sítios e fazendas.

*Este conteúdo foi produzido com base na reportagem “Maus-tratos aos animais”, publicada na edição de novembro da revista Super Interessante.

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Criação de gado com bem-estar

Referência mundial no bem-estar dos animais, ela foi questionada sobre quais são os itens primordiais que devem ser levados em consideração na criação de gado. Temple Grandin focou sua resposta sobre o tema nas condições básicas que devem ser dadas ao animal, para que tenha uma boa vida: a condição corporal é bom indicador para perceber se os animais se alimentaram, estão com parasitas ou quando estão mancando. Segundo ela, a saúde é uma parte muito importante do bem-estar animal.

Outro item que é preciso prestar atenção é avaliar se os animais estão na pastagem ou não e se recebem algum tipo de enriquecimento ambiental. Temple Grandin afirmou que quando o assunto é o gado de corte, não é necessário se preocupar com o enriquecimento ambiental, fazendo uma comparação com a criação de suínos e galinhas. O produtor precisa ficar atento nas criações dentro de galpões, em que é imensamente necessário ter itens que distraiam os animais, do que para aqueles que já ficam soltos.

Bom manejo

“O bom manejo é outra coisa. Estes itens que eu comentei são básicos”, explicou Temple Grandin. Ela orienta que é muito importante se certificar que os animais tenham bons suplementos minerais isso tem a ver basicamente com uma boa gestão do gado. Para a criação de bovinos de leite, há outros fatores mais específicos para se ter cuidado, principalmente nas criações intensivas internas, que ocorrem dentro dos galpões: são a condição corporal, a sujidade, – é imprescindível manter os animais sempre limpos – a claudicação, – que é a diminuição expressiva de oxigenação do sangue para os membros inferiores, causando a “manqueira”, se as juntas estão inchadas e a condições do úbere também.

Temple Grandin indicou a leitura da obra “Melhorando os aspectos práticos de bem-estar animal”, um bom livro eletrônico. “A minha abordagem para o bem-estar animal é certamente manter o foco em pontos críticos de controle. O produtor precisa trabalhar para manter um bom nível de bem-estar e na criação de bovinos de leite e o item principal é estar de olho na claudicação e manter os animais limpos”, orientou.

Para Temple Grandin, um dos principais problemas na criação de bovinos de leite é que se produz tantos animais para gerar leite que fica cada vez mais difícil para esta espécie se reproduzir. Segundo a especialista, é preciso haver um equilíbrio. “Agora as pessoas estão se dando conta de que talvez terão que mudar a produção para vacas menores e reduzir a produção de leite. Isso porque há algumas vacas leiteiras que são mais fáceis de criar e que dão leite para uns três ou quatro anos ao invés de somente dois anos”, finaliza.  

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Este só é um dos desafios que esta cadeia produtiva, tão importante por aqui, está enfrentando. Para vencer este e outros obstáculos, felizmente, há iniciativas positivas voltadas para a sustentabilidade na produção de leite. Hoje vamos falar sobre uma delas, o projeto Leite Sul.

Produtores e consumidores de leite podem participar

O Leite Sul é um projeto colaborativo entre a Universidade Estadual de Londrina, a Universidade Positivo e outros parceiros, que promove a pesquisa e a inovação na produção de leite na região Sul do país. A ideia é melhorar a comunicação dos valores, expectativas e prioridades do setor produtivo e dos consumidores de lácteos.

Para isso, estão sendo realizadas pesquisas sobre a opinião de produtores e consumidores diante do bem-estar animal e da sustentabilidade na produção de leite. A partir destes dados, o projeto pretende desenvolver uma ferramenta para auxiliar na identificação do que pode ser melhorado, além de ser uma forma de fortalecer o setor.

Já se sabe que os bovinos de leite, assim como outros animais de produção, compensam a atenção e o cuidado na criação desde o nascimento através de ganhos de eficiência e produtividade. Isso é possível através do bem-estar animal – é importante perceber os sinais que os animais dão para promover uma vida melhor para eles, pois merecem o nosso respeito.

Assim, o projeto Leite Sul é uma forma dos produtores ou consumidores contribuírem para o bem-estar animal na produção de leite. Para responder a pesquisa, acesse o site e responda o questionário. A Certified Humane apoia atitudes como esta, que fomentam o bem-estar para os animais para lhes garantir uma criação livre de dor ou sofrimento. Dê a sua opinião e participe!

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