Quais indicadores devem ser monitorados para obter uma maior produtividade na granja?
A produtividade na granja é um dos principais fatores impactados pelas boas práticas de bem-estar na criação de aves e suínos.
Tanto as pesquisas científicas como a prática de campo comprovam que animais que recebem uma nutrição adequada à fase produtiva, e que vivem em condições de alojamento com espaço e boa ambiência e manejados sob interação homem-animal positivas às suas necessidades naturais da espécie, são mais produtivos.
Animais criados em ambientes que os exponha a estresse crônico tendem a sofrer de imunossupressão e geram maiores gastos com veterinários e medicamentos, na medida em que o número de desafios sanitários e mortes é elevado.
Sob essas condições determinadas espécies ganham peso mais lentamente, como os suínos, já as galinhas poedeiras apresentam menores taxas de postura do esperado.
Neste artigo, entenda quais são os principais indicadores que devem ser monitorados para uma maior produtividade nas granjas.
Impacto do bem-estar animal nos indicadores de produtividade na granja
O conforto e a qualidade de vida das espécies de animais de produção podem resultar em ganhos para os criadores. Oferecer meios os quais permitem os animais a manifestar seu comportamento natural impacta não apenas na melhora na operação e na saúde dos animais, mas, especialmente, na produtividade da granja.
Estudos nessa área com criadores de aves e suínos atestam que as técnicas de manejo consciente tanto nas rotinas como nas operações de transporte dos animais também pode aumentar a rentabilidade e a eficiência reprodutiva dos animais.
Alguns indicadores podem contribuir para entender como as rotinas de manejo desses animais interferem na produção e como os criadores podem adaptar as dietas, o manejo, as instalações e o ambiente de criação para manter a performance produtiva e reprodutiva enquanto respeitam as necessidades naturais das espécies.
Indicadores na criação de suínos
A cadeia produtiva dos suínos é uma das mais delicadas e a qualidade do manejo (que deve ser cuidadoso e calmo) dessa espécie é um dos principais indicadores de produtividade na granja suína.
Protocolos de limpeza, saúde e tratamento de animais doentes e lesionados estão entre os fatores que influenciam a qualidade de vida, assim como manter os animais livres de gaiolas, e utilizar a densidade adequada nas baias para mitigar o estresse por superlotação e competição por recursos como bebedouros, comedouros e área de descanso.
A definição de protocolos padrão para eutanásia de suínos na granja e planos de contingência e emergências para situações críticas de saúde e incidentes como fogo, seca e inundações, também são indicadores importantes na criação.
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Indicadores na criação de aves
Aves criadas livres das gaiolas, quando bem manejadas e cuidadas, respeitando o referencial Certified Humane, respondem com uma taxa de postura acima da média para a linhagem. Esse indicador é reflexo do ambiente onde as galinhas poedeiras livres são criadas, ou seja, com acesso a ninhos, poleiros e substrato para banho de poeira. O ambiente das aves tem influência direta na produtividade.
A instalação de alojamento precisa seguir as medidas máximas de lotação conforme o sistema adotado (ou seja, todo piso coberto por cama, piso parcial de slat, ou ainda aviário). Para sistemas com acesso à área externa, a condição dos piquetes deve ser observada. Todos os alojamentos e equipamentos devem estar em boa condição de manutenção, conservação, limpeza e sanitização para prevenir doenças e acidentes com os animais.
Os alojamentos devem ser livres de saliências ou protuberâncias que possam ferir as aves, assim como a ventilação, a temperatura e o nível de iluminação são fatores fundamentais para que as aves possam manifestar seu comportamento natural.
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Principais indicadores de produtividade
Tanto para criação de galinhas como na produção de suínos, seguir as Cinco Liberdades dos Animais, criadas pelo Farm Animal Welfare Council, em 1979, é fundamental para que essas espécies possam manifestar seu comportamento natural, evitando assim o estresse que impacta que forma muitas vezes irreversível na produtividade da granja e na qualidade da carne e dos ovos.
As liberdades dos animais são divididas em categorias. São elas:
- Liberdade fisiológica: os animais devem ter acesso a água e alimento adequados para manter sua saúde e vigor.
- Liberdade sanitária: os responsáveis pela criação devem garantir prevenção, rápido diagnóstico e tratamento adequado aos animais.
- Liberdade comportamental: os animais devem ter a liberdade para se comportar naturalmente, o que exige espaço suficiente, instalações adequadas e a companhia da sua própria espécie.
- Liberdade ambiental: o ambiente em que os animais vivem deve ser adequado a cada espécie, com condições de abrigo e descanso adequados.
- Liberdade psicológica: os animais não devem ser submetidos a condições que os levem ao sofrimento mental, para que não fiquem assustados ou estressados, por exemplo.
Além de seguir essas premissas básicas que devem reger as rotinas de manejo dos produtores, alguns indicadores específicos devem ser incorporados nas operações para serem verificados com frequência.
Nível de amônia
Aves: Manter boa ventilação do ambiente para reduzir a umidade relativa do ar e ajudar a manter a cama seca permite controlar o nível de amônia no ambiente. A concentração deve ser controlada em no máximo 10 ppm, podendo chegar em episódios eventuais a 25 ppm, porém, nestes casos ações imediatas devem ser tomadas para melhorar a qualidade do ar.
Suínos: A garantia da qualidade do ar com ventilação eficaz, deve ser mantida por meio da concentração de amônia abaixo de 10 ppm.
Faixa de temperatura
Aves: A zona térmica neutra corresponde a uma faixa da temperatura ambiente em que as galinhas poedeiras conseguem manter a temperatura corporal sem modificar o metabolismo para se proteger de estresse térmico por frio ou do calor, uma faixa que vai dos 18 aos 24 °C, que é considerada a temperatura ideal para galinhas de postura.
Suínos: O suíno demanda diferentes temperaturas em cada uma das fases de criação, e além da temperatura ideal em si, é importante minimizar a amplitude térmica ao longo do dia. Na fase de reprodução, ela deve ser mantida entre 18 a 25 °C, enquanto os leitões entre 30 e 23 °C.
Mortalidade e eutanasia
Aves: A eutanásia por deslocamento cervical é aceitável, porém com restrições casos de emergência. Nos casos de emergência sanitária, a escolha do método dependerá da idade e do estado fisiológico das aves, dos meios disponíveis para contenção das mesmas, da capacidade técnica do executor e, principalmente, do número de aves envolvidas.
Suínos: É necessário que a granja tenha condições de realizar a eutanásia imediata nos suínos doentes ou feridos que não têm chance de recuperação, sendo assim, o sofrimento não deve ser postergado.
Na própria granja, o procedimento deve ser realizado de acordo com a idade dos suínos e por uma pessoa treinada ou por um veterinário sem infligir dor e estresse aos animais. Também há regras para a quarentena obrigatória de suínos trazidos de outras origens e para o descarte das carcaças dos suínos.
Densidade no alojamento
Aves: A densidade máxima para frangas de reposição é determinada de acordo com a idade e o peso das aves. No sistema livre de gaiolas, dentro dos alojamentos, a densidade máxima deve ser de 1m2 quadrado para cada 7,1 galinhas para piso único, 9,1 galinhas para pisos com slats e 11,1 galinhas para sistemas de aviário com vários níveis.
Suínos: O alojamento deve ter espaço suficiente para comportar os suínos em densidade correta em relação à idade, peso e espaço disponível, mantendo o mínimo equivalente a 1,5 vezes a área que ocupam ao deitar e devem se virar e esticar os membros facilmente. Esse é um dos principais indicadores de estresse dessa espécie.
Consumo de alimento por dia
Aves: A alimentação das galinhas é ponto-chave e pode impactar na produtividade e na qualidade da produção de ovos. Criadas livres de gaiolas, uma alimentação balanceada e adicionada de aditivos naturais pode evitar que os produtores utilizem substâncias proibidas pelo programa Certified Humane e que pode impactar no aumento de custos das rações.
Suínos: A alimentação para suínos é formulada conforme idade e período produtivo, e deve atender às necessidades específicas de cada fase do animal, levando em conta o seu desenvolvimento e carências nutricionais. Os leitões desmamados, por exemplo, possuem requerimentos específicos devido a condição do seu trato digestório em termos de alimentação e vitaminas, em comparação com as porcas recém-paridas que estão na fase de produção de leite
Como a Certified Humane atua no monitoramento da produtividade animal
Todos os indicadores de produtividade na granja de suínos e aves são monitorados no programa de certificação da Certified Humane durante as inspeções nas operações.
Por isso, as orientações, normas e diretrizes técnicas para a criação dos animais de produção de forma consciente foram incluídas de forma completa nos referenciais de cada espécie. Eles são ferramentas que guiam as boas práticas e devem ser seguidos por aqueles que buscam a certificação de bem-estar animal.
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Publicado em 20 novembro de 2023
