Representando a Humane Farm Animal Care (HFAC), Luiz Mazzon, diretor geral da Certified Humane® para a América Latina e Ásia, será um dos palestrantes.Em sua apresentação, ele abordará o desenvolvimento e a implementação da norma Certified Humane® para o Salmão do Atlântico, disponível em espanhol e lançada durante a AquaSur 2024. A análise inclui a evolução da certificação no Chile e as principais lacunas identificadas no processo de adoção.

O webinar também contará com a participação de Daniela Vargas, subgerente de Saúde da Blumar, empresa chilena do setor de pesca e aquicultura, com atuação na produção e exportação de salmão, truta e farinha de peixe. Ela apresentará a aplicação prática de indicadores de bem-estar animal na produção, trazendo a perspectiva operacional.

A programação prevê ainda um painel de especialistas e espaço para perguntas do público, ampliando o debate sobre mensuração, implementação e desafios do setor.

A iniciativa reforça o bem-estar animal como um diferencial estratégico para a salmonicultura, especialmente em mercados que valorizam práticas sustentáveis, transparência e padrões certificados ao longo de toda a cadeia produtiva.

PROGRAMAÇÃO COMPLETA 

09h00 – 09h05 | Abertura, com Gian Paul Ricapito, gerente geral da Salmonexpert

09h05 – 09h20 | Luiz Mazzon – Humane Farm Animal Care (HFAC)

09h20 – 09h35 | Daniela Vargas – Blumar

09h35 – 09h55 | Painel de especialistas

09h55 – 10h00 | Perguntas do público

Para participar, as inscrições estão disponíveis neste link.

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Recentemente, dois novos marcos foram registrados no continente: a certificação da primeira produção e criação de suínos ao ar livre do Brasil pelo programa Certified Humane® e a inclusão de uma produção de pequena escala no Chile sob os referenciais da Humane Farm Animal Care (HFAC).

Os dois casos representam realidades distintas de escala, mas convergem em um ponto central: o cumprimento de critérios técnicos objetivos e auditáveis voltados ao bem-estar animal.

Brasil: primeiro sistema de suínos criados ao ar livre certificado

No Brasil, a Ianni Agropecuária / FaBene Alimentos tornou-se a primeira produção de suínos certificada pelo programa Certified Humane®. A operação contempla 800 suínos da linhagem Nilo Canastra dentro de um sistema integrado que associa criação ao ar livre e manejo técnico estruturado.

A certificação exige o cumprimento de normas que incluem:

• Proibição de celas e baias que restrinjam movimento
• Espaço adequado para expressão de comportamentos naturais
• Alimentação balanceada e apropriada à fase produtiva
• Proibição de antibióticos sub-terapêuticos e melhoradores de desempenho
• Plano de biosseguridade
• Capacitação contínua da equipe
• Auditorias independentes anuais

O sistema certificado integra ainda produção agrícola e silvicultura, demonstrando uma abordagem que conecta manejo animal, uso do solo e gestão ambiental.

O Brasil é atualmente um dos maiores produtores e exportadores mundiais de carne suína, segundo dados da Embrapa, o que torna relevante a ampliação de sistemas certificados dentro do país, especialmente em segmentos de maior valor agregado e mercados que exigem rastreabilidade e comprovação técnica de práticas produtivas.

Chile: certificação em produção de pequena escala

No Chile, a Los Herrera passou a integrar o programa Certified Humane® com uma produção composta por 10 fêmeas reprodutoras e 3 machos.

Apesar da menor escala, os critérios aplicados são os mesmos referenciais técnicos internacionais exigidos em operações maiores. Isso reforça que a certificação está baseada em cumprimento de normas e não em volume produtivo.

Entre os pontos centrais avaliados estão:

• Condições estruturais das instalações
• Manejo alimentar
• Controle sanitário e biosseguridade
• Monitoramento de comportamento e saúde
• Treinamento de equipe
• Procedimentos de transporte e abate conforme normas específicas

A América Latina representa um território estratégico para a expansão de sistemas certificados, especialmente em nichos de mercado voltados a restaurantes, varejo especializado e cadeias de alimentação que demandam comprovação técnica de bem-estar animal.

Crescimento da demanda por certificações na América Latina

O avanço da certificação de suínos na região acompanha uma tendência internacional. Estudos de mercado indicam crescimento consistente na exigência de padrões verificáveis de produção por parte de redes varejistas e cadeias de alimentação.

Na América Latina, observa-se:

• Maior exigência de rastreabilidade
• Inclusão de critérios ESG nas cadeias alimentares
• Expansão de nichos premium
• Valorização de selos reconhecidos internacionalmente

A presença de operações certificadas no Brasil e no Chile fortalece o posicionamento regional dentro desse cenário, ampliando a credibilidade técnica da produção latino-americana.

Além dos avanços registrados nas granjas certificadas, é importante destacar um ponto estrutural da cadeia produtiva: para que os produtos finais com o selo Certified Humane® cheguem ao mercado, é necessário que os frigoríficos e unidades de abate também estejam certificados conforme os referenciais da Humane Farm Animal Care. 

Atualmente, embora já existam produções de suínos certificadas no Brasil e no Chile, ainda não há produtos suínos Certified Humane® disponíveis ao consumidor final na América Latina, justamente porque a etapa de abate e processamento precisa estar igualmente certificada para garantir a conformidade de toda a cadeia. 

A ampliação da certificação para frigoríficos representa, portanto, um desafio estratégico para os próximos anos e um passo essencial para consolidar a presença de produtos suínos com certificação integral no mercado regional.

Um avanço estrutural para o continente

A certificação Certified Humane® não se limita ao reconhecimento de práticas já adotadas. Ela estabelece um processo contínuo de melhoria, com auditorias periódicas e atualização constante dos referenciais técnicos.

Os dois novos perfis certificados demonstram que tanto produções de maior escala quanto operações familiares podem atender aos mesmos critérios internacionais, desde que cumpram integralmente as normas estabelecidas pela Humane Farm Animal Care.

O avanço da produção de suínos certificada na América Latina representa um movimento estrutural que conecta técnica, gestão e acesso a mercados diferenciados.

Saiba mais sobre a norma de bem-estar animal para suínos aqui.

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A expansão do programa Certified Humane para outras espécies no mercado chileno encontra respaldo justamente na maior cooperativa nacional de produtos lácteos do Chile. A Colun tem mais de sete décadas de atuação no ramo de bovinos de leite, conta com cerca de 2,2 mil funcionários e 730 parceiros cooperados, que juntos mantêm cerca de 110 mil vacas leiteiras e produção de aproximadamente 625 milhões de litros de leite por ano em escala nacional.

O crescimento de operações certificadas no setor de bovinos de leite também acontece em meio à busca dos consumidores por diferentes produtos com procedência comprovada de qualidade e bem-estar animal. Esse foi um dos principais motivos para que a companhia láctea iniciasse, em 2019, uma busca por alternativas em certificação de bem-estar animal e encontrasse na Certified Humane o programa necessário para reforçar a sustentabilidade do setor chileno de leite.

Com a certificação assegurada, a Colun pretende incorporar sua criação aos padrões internacionais da HFAC em blocos, o primeiro deles chegando a uma cobertura de 12% da produção leiteira. Segundo Christian Weiss K., subgerente de Insumos e Serviços da Colun, para a transição, a Cooperativa Agrícola y Lechera de la Unión e a HFAC estão trabalhando de forma conjunta e transparente com o objetivo de superar os desafios e garantir as adequações necessárias para a certificação da produção leiteira local.

Embora ainda recente, os produtores associados à Colun demonstram interesse em participar do programa de forma plena e, desde 2014, já investem em cursos e capacitação em torno de proporcionar o bem-estar animal, tendo como base o compromisso com a sustentabilidade do negócio e da própria cooperativa. A projeção da companhia é ter 100% de seus sócios certificados no médio prazo.

A certificação

A primeira empresa certificada com o selo Certified Humane para bovinos de leite na América Latina foi a brasileira Fazenda São Bento. Pode parecer complicado para quem não conhece, mas qualquer propriedade pode obter a certificação, basta seguir as normas do referencial da espécie que levam em consideração os princípios básicos de bem-estar animal.

A primeira regra para a criação dos bovinos de leite – ou qualquer outro animal – é proporcionar o acesso à água fresca e a uma dieta formulada ou avaliada para manter a saúde plena. O alimento e a água devem ser distribuídos de forma que os animais possam comer e beber sem competição desnecessária. Outro ponto é com relação ao ambiente onde o gado é mantido. Ele deve ser considerado de acordo com as suas necessidades de bem-estar e deve ser projetado para protegê-los de desconforto físico e térmico, medo e diestresse, e deve permitir que o gado desenvolva seu comportamento natural.

O cuidado com os animais é o ponto principal de todo o manejo humanizado, então o gerenciamento da fazenda precisa ser extremamente responsável. É vital para assegurar o bem-estar dos animais que os gerentes e funcionários estejam devidamente treinados e tenham habilidades com relação à criação humanizada. Todos devem ter um bom conhecimento funcional do sistema e dos bovinos de leite sob os seus cuidados. Os produtores devem desenvolver um planejamento sanitário do rebanho consultando um veterinário, assim como ter a manutenção de registros sobre o desempenho do rebanho e realizar um monitoramento constante. 

Quer saber mais sobre como adequar sua propriedade para criação dos bovinos de leite? Acesse as normas/diretrizes. 

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Santiago, no Chile, receberá no dia 7 de abril o primeiro curso de bem-estar animal para galinhas poedeiras – cage free e free range – promovido pela Certified Humane. O módulo irá abordar as exigências do referencial da Humane Farm Animal Care para a certificação e será realizado no Centro Lyon, região metropolitana da capital, das 9h às 18h. 

O objetivo do curso é transmitir conhecimentos detalhados aos participantes sobre o programa de certificação, com ênfase na criação de galinhas poedeiras, além de reunir informações e boas práticas de alimentação, ambiente, saúde e gestão da operação da produção de ovos. 

Atualmente, a indústria de galinhas livres está em ascensão, com cerca de US$ 600 milhões movimentados por ano no Chile. Somente no país, a Certified Humane já conta com 12 empresas certificadas. “O mercado chileno de galinhas poedeiras cresce em um ritmo constante e a demanda de produção de ovos das chamadas “galinhas felizes” disparou. Esse aumento da procura por ovos cage-free – em que os animais vivem livres das gaiolas – instiga a discussão com relação ao bem-estar para uma criação cada vez maior, melhor e sem sofrimento”, comenta o diretor da Certified Humane para a América Latina e Ásia, Luiz Mazzon.

O curso será conduzido por Constanza Weber, médica veterinária, auditora do programa HFAC, e responsável pela capacitação de inspetores do órgão a nível internacional; e Luiz Mazzon. As inscrições são limitadas e podem ser efetuadas via e-mail contacto@360gms.cl ou telefone +56 2 23269272. O valor é de $100.000, com almoço e coffee break inclusos.

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A indústria de galinhas livres está em ascensão. São US$ 600 milhões movimentados por ano no Chile. Para saber mais sobre este mercado, acesse a matéria completa.

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A produção de ovos cage free está substituindo o modelo tradicional, que prevê o confinamento das galinhas. A mudança de comportamento do consumidor, que está mais preocupado com o bem-estar animal, é um dos fatores que vêm impulsionando o movimento. O sistema de ovos cage free respeita o comportamento natural das aves, permitindo que os animais circulem livremente com liberdade para ciscar, conviver com outros da mesma espécie ou empoleirar-se – nada mais que o seu direito.

As granjas certificadas

A Ovobrand é a primeira empresa a oferecer ovos cage free com o selo de bem-estar animal na Argentina. A produtora e processadora de ovos está localizada na Província de Buenos Aires, sendo a maior granja do país no segmento. Com alta tecnologia, a empresa utiliza um processo biológico integrado para transformar a proteína vegetal em proteína animal – a galinha come a ração vegetal e produz o ovo, que é a proteína animal. O processo de adequação às normas para galinhas poedeiras da Humane Farm Animal Care começou em 2017. Em alguns meses, a empresa passou a atender a atender às exigências em um novo galpão específico para a criação de galinhas livres, promovendo o bem-estar das aves.

De origem chilena, a Huevos Santa Marta é a segunda empresa do país a obter o selo de bem-estar animal Certified Humane para ovos cage free. A Santa Marta aplicou práticas mais humanas e responsáveis na criação de 11.000 galinhas Hy-Line e Hy-Brown, resultando em ovos cage free que levam a marca Jumbo, de uma grande rede de supermercados do Chile. A empresa também volta a sua atenção para o meio ambiente – o esterco produzido pelas galinhas é transformado em composto orgânico e utilizado como fertilizante nos terrenos agrícolas.

Ovos cage free têm menor risco de salmonella

Outro fator positivo advindo do sistema de ovos cage free é a segurança do alimento, que tem menor chance de ser contaminado pela salmonella. Um estudo sobre o tema realizado pela Efsa – autoridade europeia de segurança alimentar – constatou que o risco de contaminação pela bactéria é até 25 vezes maior no sistema de produção de galinhas com o uso de gaiolas.

Os ovos cage free, portanto, são uma forma de inibir, também, as intoxicações alimentares em humanos, que são causadas principalmente por este produto. Já passou da hora de granjas, supermercados e redes de restaurantes abrirem o olho para a questão da abolição das gaiolas. É mais respeito à vida das galinhas. É mais qualidade para os ovos. É mais saúde para o consumidor.

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