Neste conteúdo, reunimos os principais mitos e verdades sobre a certificação de bem-estar animal para mostrar que o caminho para uma produção mais ética e responsável é mais viável do que parece. Se você atua com criação de animais ou utiliza produtos de origem animal na sua cadeia produtiva, vale a pena conferir.

A certificação é mesmo para todos?

Sim. Ao contrário do que muitos pensam, a certificação de bem-estar animal não depende do tamanho da propriedade ou empresa. O que conta é o compromisso com boas práticas. Pequenos e grandes produtores podem se certificar, desde que sigam as normas e estejam organizados para atender aos critérios definidos.

Os custos são altos?

Não. O processo envolve etapas com taxas claras e proporcionais ao porte da operação. Os valores incluem análise documental, auditorias presenciais e renovação anual. A certificação pode, inclusive, gerar economia a longo prazo, já que animais bem tratados adoecem menos, produzem mais e agregam valor ao produto final.

É um processo complicado?

Outro mito. As normas são objetivas e baseadas em ciência. Elas orientam como garantir que os animais tenham espaço, conforto, acesso à água e alimentação adequadas, e vivam livres de dor, estresse e maus-tratos. Com planejamento e transparência, qualquer produtor consegue se adequar.

Por que ainda existem tantos mitos?

Boa parte da resistência vem da desinformação. Assim como em outros processos de melhoria, é comum surgirem dúvidas ou justificativas para adiar mudanças. Mas o mercado evoluiu, e os consumidores estão mais atentos ao que consomem. Estar certificado é também uma estratégia de posicionamento e diferenciação.

O selo Certified Humane é mesmo confiável?

Sim. Desde 2003, o programa atua em diversos países, como Brasil, Estados Unidos, Canadá, Chile e Peru, certificando produtores de carne, leite e ovos que passam por auditorias rigorosas e periódicas. O selo garante ao consumidor que o produto segue critérios internacionais de bem-estar animal.

Não existem barreiras econômicas ou geográficas para quem quer produzir de forma ética. O primeiro passo é buscar informação confiável. O selo Certified Humane está ao alcance de quem valoriza o respeito à vida animal e deseja oferecer produtos com mais responsabilidade.

Quer entender melhor como funciona a certificação e quais são os mitos mais comuns?

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As práticas humanitárias no transporte englobam desde o manejo adequado no embarque e desembarque desses animais nos veículos, até o cuidado com as condições de viagem. A Certified Humane tem uma série de diretrizes a serem seguidas quando uma empresa utiliza o selo de bem-estar animal, que são uma garantia para toda a cadeia de produção e para os consumidores. 

Diretrizes de transporte humanitário

As diretrizes da Certified Humane para o transporte de bovinos recomendam o planejamento e gerenciamento para assegurar que os animais não passem por estresse físico ou mental durante a viagem. Além disso, os profissionais envolvidos no transporte devem receber treinamento alinhado com práticas de bem-estar animal. Veja algumas práticas recomendadas: 

Condições do veículo

Os veículos usados no transporte humanitário dos bovinos devem ter paredes laterais fortes e seguras, com altura suficiente para evitar que os animais caiam ou possam pular para fora do veículo. O meio de transporte também deve ser regularmente inspecionado para irregularidades, como piso e paredes, e mantidos com higiene adequada.  

Além disso, os veículos devem ser alinhados a rampas para facilitar a entrada e saída dos animais. Essas rampas devem garantir a estabilidade dos animais e também dos próprios funcionários.

Espaço no transporte 

É necessário evitar que os animais fiquem muito juntos na carroceria, a fim de evitar ferimentos ou sofrimento. Para isso, eles precisam ter espaço suficiente para ficar em pé em posição natural, tanto em piso quanto em altura. A área média disponível por animal de 45 kg, por exemplo, é de 0,3 m², enquanto para um bovino de 205 kg, a área deve ser de 0,64 m².

Ventilação e temperatura

De modo geral, os bovinos devem ser protegidos de radiação solar direta, altas temperaturas, chuva excessiva, e até mesmo vento muito frio e neve. As condições climáticas podem causar dificuldades respiratórias, debilidades e até mesmo a morte. Por isso, nas carrocerias deve haver aberturas para entrada de ar e meio de regulação da temperatura, tanto em dias de calor quanto de frio, trazendo mais conforto térmico e respiratório aos animais.

Quando for utilizado um veículo fechado para o transporte de bovinos, a ventilação pode vir das tampas ou laterais abertas. Quando o veículo tiver a parte superior descoberta, é indicado cobri-la com uma malha ou lona para proteção do sol. Nas viagens durante o inverno, por exemplo, o ar frio em excesso pode causar hipotermia, enquanto a falta de circulação de ar suficiente pode sufocar os animais.

O ideal é que, durante o transporte, os profissionais verifiquem as condições e a temperatura da carga a cada 2 horas, com o intuito de monitorar o conforto dos animais. 

Tempo de viagem

A viagem para transporte de bovinos com até um mês de idade não deve ultrapassar 3 horas. O ideal é que o motorista escolha a rota mais rápida e que, se o transporte durar mais de uma hora, haja controle da temperatura e ventilação. Bovinos adultos podem ser transportados até 8 horas sem paradas.  

A distância, de fato, importa menos do que o tempo para percorrer o trajeto, o que muitas vezes se deve às condições das estradas. Trajetos com pistas irregulares ou movimentos bruscos do veículo podem fazer com que os animais se desequilibrem e caiam. Por isso, os motoristas devem fazer paradas periódicas para verificar a condição dos animais. Também é recomendado evitar altas velocidades para evitar movimentos inesperados que possam ferir os bovinos. 

Higiene

Os veículos e carrocerias devem ser lavados após cada jornada para manter o piso menos escorregadio e mitigar a disseminação de doenças entre os lotes. Para isso, os pontos de embarque ou desembarque devem ter recursos para higienização das carrocerias. 

Manejo racional

De modo geral, o manejo dos bovinos no embarque e desembarque deve ser realizado apenas por pessoas treinadas e capacitadas. É importante que a condução dos animais para entrada ou saída do veículo seja feita de forma tranquila, sem correria e sem uso de objetos que agitem e causem estresse, ou, uso de força e métodos que possam causar lesões. O comportamento dos animais deve ser levado em consideração durante os manejos.

Impactos do transporte inadequado 

Quando o transporte de bovinos não segue as práticas humanitárias, o bem-estar dos animais fica comprometido, o que impacta também na qualidade da produção de carne. Jornadas muito longas sem condições adequadas de conforto, ventilação e descanso podem provocar exaustão nos animais. O estresse prolongado afeta o sistema imunológico e torna os animais mais suscetíveis a doenças e favorecer problemas de defeitos na carne.

Além disso, o manejo inadequado pode causar lesões físicas, como machucados, fraturas e contusões. Isso também prejudica o bem-estar dos animais, podendo resultar em perdas econômicas para os produtores ao reduzir a qualidade da carne. 

A importância da certificação Certified Humane 

Adotar as diretrizes propostas pela Certified Humane melhora a qualidade de vida dos bovinos nessa, além das outras etapas produtivas e favorece a qualidade da carne. Tanto o bem-estar animal como a qualidade do produto final atendem à demanda crescente de consumidores conscientes por produtos de origem responsável e ética.

Para comprovar a adoção dessas práticas no transporte de bovinos e se adequar às normas do Programa Certified Humane para obter o selo de bem-estar animal, acesse o e-book sobre bem-estar de bovinos na prática.

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Por outro lado, utilizar boas práticas de manejo e empregar um sistema de alimentação eficiente traz grandes benefícios tanto para os animais quanto para o produtor – o que inclui dar condições para que o animal sinta-se protegido e possa expressar seu comportamento natural, além do seu potencial produtivo. Quando isso é feito com sucesso, a própria cadeia produtiva torna-se mais eficaz.

Quer saber mais detalhes sobre o bem-estar animal nos sistemas de produção, a relação entre manejo e produtividade e descobrir por que o bem-estar animal e a qualidade da carne têm tudo a ver? Fique com a gente no texto a seguir!

Bem-estar animal nos sistemas de produção

Os sistemas de criação intensivos de animais soltos no campo apresentam, simultaneamente, tanto condições muito favoráveis para proporcionar bem-estar animal quanto riscos inerentes ao próprio sistema. Por isso, é necessário adotar boas práticas de manejo que minimizem tais riscos e preservem a produtividade, ambiência, sanidade, nutrição e por fim, a qualidade da carne.

Confira os principais cuidados a tomar:

– Previna deficiências nutricionais decorrentes da sazonalidade da forragem e da falta de nutrientes com uma suplementação adequada;

– Supervisione os animais diariamente para prevenir doenças e ferimentos acidentais, priorizando detecção precoce de problemas e tratamentos;

– Forneça abrigo e sombra para que os animais consigam se proteger de predadores e das condições climáticas extremas – exposição prolongada em especial ao calor é muito prejudicial aos animais e a produtividade;

– Descorna e castração de bovinos, corte da cauda e castração de ovinos, emprego de manejo brutos para com os animais, mau uso de cães e manejo inadequado com ferramentas indevidas são altamente prejudiciais à produção, ao bem-estar animal e à qualidade da carne.

Manejo, temperamento e produtividade

Todas as espécies de animais domesticadas para a produção pecuária são sociais e vivem em grupos prioritariamente estáveis com hierarquia social definida – cada indivíduo possui uma posição dentro do grupo. O entendimento sobre o comportamento da espécie em questão e uma relação  homem-animal positiva é determinante para o sucesso da produção e deve seguir uma linguagem destinada a minimizar o estresse.

A comunicação com os animais deve:

– Usar sinais que os animais percebam como incentivo e não uma afronta;

– Ser informativa;

– Nunca ser ambígua;

– Ser feita em linguagem que o animal possa entender e seguir na direção desejada pelo manejador.

O medo prejudica tanto o bem-estar animal quanto a produtividade comercial: mesmo a redução do crescimento está associada ao estresse causado pela presença do homem. Assim, todo o manejo dos animais deve ser direcionado para evitar que sintam medo e estresse que possa ser evitado.

Confira outras cuidados fundamentais:

– As instalações precisam ser adequadas à espécie em questão e devem permitir que os animais tenham liberdade de movimento e circulação;

– Animais que estão mais acostumados com a presença e o contato do homem apresentam menos estresse durante rotinas de tratamento e contenção;

–  Animais com temperamento mais calmo tendem a ganhar mais peso;

– Adotar boas práticas de manejo gera bons resultados mesmo quando se trabalha com animais de temperamento difícil, como os bovinos de raças com componentes Bos indicus.

Bem-estar animal e qualidade do produto

As características e fatores de qualidade da carne são divididas em 5 grupos:

1. Fatores bioquímicos (pH, capacidade de retenção de água, colágeno, estado e consistência da gordura, estado das proteínas, viscosidade, estabilidade oxidativa); 
2. Fatores sensoriais ou organolépticos (cor, marmoreio, exsudação, dureza, suculência, sabor e odor); 
3. Fatores nutricionais (valor protéico, aminoácidos essenciais, gordura, composição de ácidos graxos, vitaminas e minerais); 
4. Fatores higiênicos e toxicológicos (garantia de não gerar risco à saúde do consumidor); 
5. Fatores de qualidade social (garantia de que a carne foi produzida considerando o bem-estar animal e o meio ambiente).

A falta de bem-estar animal afeta de forma direta e negativa os fatores bioquímicos, sensoriais e higiênicos e pode resultar em perda de cor, suculência, maciez e outros problemas.

pH → Animais que chegam ao abate com fadiga ou estresse têm pouca queda no pH e ficam sem reservas de energia: isso deixa a carne mais dura, com cortes escuros, aparência desagradável e mais suscetível ao crescimento bacteriano.

Cor → Quando uma carne fresca de qualidade é cortada, ela muda do púrpura para o vermelho brilhante. Porém, se o animal sofrer estresse e manejo deficiente no momento pré-abate, a carne fica com altos níveis de pH, água retida, fibras inchadas e aparência escura.

Maciez → Atributo complexo de muitas variáveis e determinante para a aceitação do consumidor, a maciez é afetada tanto pelo manejo pré e pós-abate quanto pela preparação do produto. Para diversos pesquisadores, enquanto o estresse e a adrenalina resultam em uma carne mais rígida, animais calmos e relaxados geram carnes mais macias.

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Tanto o peru quanto os suínos são animais com características próprias que requerem instalações, alimentação e práticas de manejo adequadas às respectivas espécies: é esse cuidado e respeito aos animais que irão assegurar muito mais sabor, maciez e saúde na sua ceia de final de ano, já que o bem-estar animal tem influência direta na qualidade do alimento.

Para saber mais sobre de onde vem o peru e os suínos, do que eles precisam para viver com bem-estar e como fazer sua parte, acompanhe o texto a seguir!

Você sabe de onde vêm o peru e o suíno?

Para atender o consumo global e especialmente a alta demanda nas festas de final de ano, a produção de perus e suínos é intensa em vários países. Ao passo em que os Estados Unidos geram mais de 2,5 milhões de toneladas, a Europa produz cerca de 2 milhões de toneladas de perus todos os anos. Já o Brasil é o terceiro maior produtor (e consumidor) de perus no mundo.

Os suínos também são produzidos às milhares de toneladas no mundo todo, principalmente na China, União Europeia e Estados Unidos – primeiro, segundo e terceiro maiores produtores e consumidores de suínos.

Ou seja: não vai faltar carne de peru e suínos para a ceia. Mas você pode deixar sua ceia muito melhor e ainda preservar o bem-estar dos animais exigindo ingredientes produzidos com respeito a eles.

Suínos exigem espaço adequado

Os suínos são animais sociais, curiosos e que passam a maior parte da vida fuçando. Privá-los da chance de ter tais comportamentos não somente os deixa altamente estressados como também mais suscetíveis a doenças, brigas, acidentes e com probabilidade de gerar uma carne de má qualidade.

Veja alguns cuidados indispensáveis para o bem-estar dos suínos:

– Acesso permanente a água fresca;

– Dieta balanceada de acordo com a espécie, idade e fase de produção;

– Baias apertadas e restrição de espaço são terminantemente proibidos;

– Área de sombra com espaço para todos os suínos se deitarem ao mesmo tempo;

– Presença de áreas alagadiças, gotejadores ou aspersores;

– Acesso constante a palha, serragem ou outros substratos para fuçar.

Liberdade para os perus

Os perus precisam de liberdade para circular e bater as asas livremente: esse é seu comportamento natural e não permitir que o façam resulta em animais estressados e vulneráveis a doenças, acidentes e conflitos – e mais uma vez em problemas de qualidade da carne.

Confira o que as normas de bem-estar animal exigem na criação de perus:

– Alojar as aves em gaiolas e pisos com arames ou vazados é proibido;

– O ambiente deve ser termicamente confortável a todo instante;

– As instalações e o sistema de ventilação devem ser ajustados conforme crescem;

– Deve haver espaço suficiente para que batam as asas livremente;

– É obrigatória a instalação de poleiros acima do solo – é lá que os perus dormem e enriquecimento para o seu ambiente.

Consumidor, faça a sua parte

Todos nós somos consumidores: portanto, é você quem tem o poder de impedir que perus, suínos e outros animais sejam maltratados ou criados em condições inadequadas. Adquirindo produtos de empresas responsáveis e compromissadas com a sustentabilidade e o respeito aos animais, você impede que jaulas e maus-tratos sigam uma realidade.

E você pode fazer muito mais – veja abaixo 5 ações que você pode tomar em prol do bem-estar dos animais:

1. Busque e compre produtos com o selo Certified Humane!
   
2. Peça aos familiares e amigos que participem de um abaixo-assinado solicitando ao supermercado local que revenda produtos Certified Humane!
   
3. Cadastre-se e mostre que você se preocupa com o bem-estar dos animais no ajudando a lutar por essa causa!
   
4. Mantenha-se informado sobre novos produtos e empresas certificadas e outros assuntos ligados ao bem-estar animal assinando nossa newsletter!
   
5. Faça uma doação e contribua para sensibilizarmos mais produtores e ajudarmos mais animais! 
   

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Cuidados antes do parto

Os cuidados com a saúde do bezerro começam ainda antes de seu nascimento, preparando a matriz e protegendo o feto contra doenças e manejos que podem levar ao aborto. Assim, efetuar todas as vacinações como as contra Leptospirose e Brucelose e testes sorológicos nas matrizes para identificar outras doenças reprodutivas e que podem levar a  possível infertilidade é recomendável.

Também é essencial para minimizar as perdas fetais que o veterinário prepare, a partir dos dados zootécnicos e sanitários do rebanho, um calendário de vacinação para as matrizes.

Caso um aborto ocorra, é recomendável sob a supervisão de um veterinário coletar partes do feto e da placenta para identificar a causa da mortalidade em exame laboratorial – veja como efetuar a coleta:

– Feto com até três meses → Deve ser enviado inteiro para o exame junto com partes da placenta: acondicione em saco plástico limpo, coloque em caixa térmica com gelo e envie até 24 horas após o aborto para o laboratório.

– Feto com mais de 4 meses → Devem ser enviadas partes do feto (fígado, pulmão, baço, coração, cérebro inteiro, rins inteiros, exsudato torácico e abdominal e 5ml de conteúdo gástrico) junto com partes da placenta: acondicione em saco plástico limpo, coloque em caixa térmica com gelo e envie para o laboratório.

O parto

Quando estão para parir, as vacas ficam inquietas, param de comer e afastam-se do rebanho em busca de um local mais seguro para o parto – além de andar em círculos, arquear as costas e deitar e levantar repetidamente em um período que dura entre 4 e 24 horas. Quando a bolsa rompe, a vaca tende a permanecer no local do estouro lambendo o fluído amniótico.

Conheça algumas constatações sobre a parição de bezerros:

– Vacas gordas, por apresentarem contrações uterinas fracas, e vacas magras, por terem pouca energia, sofrem maior risco de problemas no parto;

– Vacas que parem em pé têm maior risco de mortalidade de bezerros (16,1%) em relação às que os parem deitadas (4,2%);

– O parto normalmente dura entre 30 minutos e 4 horas e a expulsão da placenta ocorre cerca de 5 horas após o parto – se demorar mais de 24 horas, é indicativo de retenção da placenta o que requer uma atenção maior para riscos de infecção;

– O ideal é que o bezerro mame o primeiro colostro, preferencialmente de sua mãe, até três horas após o parto. Bezerros que conseguem mamar ficam ativos e se levantam mais rapidamente.

Ambiente ideal para o parto

Vacas em fase final de gestação devem ser alojadas numa área exclusiva chamada “maternidade” – curral ou pasto para facilitar a rotina de acompanhamento mais próxima das sedes das fazendas para facilitar inspeções mais frequentes no dia.

O manejo no parto, sob a forma de alguma intervenção no parto destas vacas só deve ocorrer quando for de fato necessário e deve ser sempre feito de forma calma, sem gritos, aglomerações ou agressões de qualquer tipo. Situações estressantes podem levar ao aborto ou ao nascimento precoce do bezerro.

Veja algumas dicas sobre o ambiente ideal para o parto:

– O pasto ou curral maternidade deve ser uma área calma da fazenda e dispor de alimento, água, sombra e espaço à vontade para todas as vacas, com áreas secas e bem drenadas;

– Os lotes de parição devem ser formados assim que a prenhez é confirmada;

– Vistorie as cercas para evitar que bezerros recém-nascidos passem para o pasto vizinho ou qualquer área que lhe coloque em risco de vida;

– Não permita que cães, galinhas e outros animais tenham acesso a área das matrizes e bezerros recém-nascidos por questões sanitárias e de proteção dos animais.

Vacas de primeira cria

As novilhas que terão sua primeira cria precisam ser mantidas separadas das vacas mais experientes para evitar interferências no trabalho de parto, o que pode acabar levando alguns bezerros a serem abandonados pela matriz de primeira viagem.

Mantê-las em pastos exclusivos também facilita o acompanhamento do parto, que costuma apresentar mais problemas no caso das novilhas. É importante ressaltar, entretanto, que as novilhas com baixa habilidade materna no primeiro parto podem se tornar ótimas matrizes da segunda cria em diante.

Recomendações para ajudar a vaca a parir

Intervenções devem ocorrer somente quando há risco às matrizes e à vida do bezerro. Qualquer interferência deve ser feita por pessoas treinadas, preferencialmente veterinários. Confira a seguir dicas valiosas para ajudar a vaca a parir:

– Contenha a vaca com segurança, protegendo sua cabeça e outras partes do corpo que ficam em contato direto com o chão;

– Use luvas descartáveis que protegem todo o braço;

– Lave bem a região do ânus e da vulva com água e sabão – podem ser utilizadas soluções desinfetantes como iodo, cloro, etc.;

– Não introduza materiais cortantes dentro do útero da vaca.

– Se for preciso amarrar os membros do bezerro para auxiliar a retirada, use material limpo e desinfetado;

– A retirada do bezerro deve ser feita com cautela e segurança: não use força em demasia;

– Após a retirada do bezerro, observe se ele consegue respirar normalmente e, se for preciso, remova as secreções placentárias da sua boca e narinas e faça movimentos cadenciados com as duas mãos comprimindo seu tórax;

– Deixe o bezerro e a matriz sozinhos mas mantenha-se por perto para observar se a vaca consegue se levantar e se o bezerro consegue mamar;

– Se houver abandono ou troca de bezerros, aproxime matriz e filhote e mantenha-se em local tranquilo para que criem laços;

– Se o bezerro tiver dificuldades para mamar, ajude-o até que consiga mamar sozinho;

– Dê atenção especial aos bezerros que nascem em dias frios, chuvosos ou no início da manhã;

– Alimente bezerros rejeitados ou órfãos com colostro congelado ou ajudando-o a mamar em outra matriz recém-parida;

– Registre todos problemas que ocorreram e as soluções que foram tomadas.

Cuidados no dia seguinte

Antes da estação de nascimentos, certifique-se de que possui todos os materiais e produtos necessários para cuidar dos bezerros. A identificação, assepsia do umbigo, e pesagem devem ser feitos no dia seguinte ao nascimento ou assim que possível, nunca no dia do próprio parto, para não atrapalhar a formação do vínculo entre a matriz e filhote.

Estes cuidados também não podem demorar, uma vez que após três dias o bezerro já é ágil o bastante para dificultar o manejo e apresenta maior risco de sofrer bicheiras no umbigo e outras infecções. Para que sinta-se seguro e protegido contra as investidas das vacas e possa aplicar os medicamentos com sucesso, o tratador deve executar o trabalho com calma e tranquilidade, sempre com contenção adequada. Matrizes acompanhadas de dos bezerros sempre tendem a ser mais agressivas no instinto de proteger sua cria.

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Manejo dos bovinos no embarque

O manejo dos bovinos durante o embarque deve ser sempre feito de forma tranquila, sem correria e livre do uso de instrumentos que agitam e causam estresse nos animais. Os bovinos só devem ser embarcados se estiverem com saúde plena e em ótima condição física: animais doentes, magros ou feridos não devem ser transportados. É essencial que os bovinos tenham acesso a água de bebida potável até o momento do embarque e que o curral seja provido de sombra se nele os animais permanecerem por períodos prolongados.

O transporte é uma etapa estressante para os bovinos e que pode lhes causar ferimentos – por isso, só deve ser realizado por pessoas devidamente treinadas e capacitadas. Nunca se deve usar força ou métodos que lesionam os animais. Confira abaixo algumas orientações:

– Substitua o bastão elétrico por bandeiras para reduzir o estresse e o risco de acidentes;

– Use um embarcadouro com estrutura firme e estável, bem-iluminado, piso uniforme e no mesmo nível do veículo;

– Se não for possível corrigir o desnível, a angulação não deve ultrapassar 20 graus;

– Durante o embarque, mantenha uma equipe preparada para lidar com emergências e atrasos;

– Animais que sofreram acidentes, fraturas ou estão em estado de sofrimento nunca devem ser embarcados para transporte.

Cuidados durante o transporte

Todos os responsáveis pelo transporte de bovinos devem estar treinados e capacitados para proporcionar bem-estar aos animais. Eles precisam se comprometer em entregar os bovinos em boas condições físicas e, para tanto, devem ter cautela com alguns fatores:

– Manter o veículo em velocidade moderada e constante;

– Ter cuidado ao realizar curvas;

– Evitar frear ou reduzir bruscamente;

– Evitar ao máximo paradas durante o percurso – elas aumentam o estresse, a desidratação e as injúrias ao bovinos;

– Se parar for uma necessidade extrema, deve-se fazê-lo na sombra e em terreno plano;

– Em caso de acidente durante o percurso, o transportador precisa comunicar imediatamente o responsável para que sejam tomadas providências como envio de veículo de apoio para o transporte de bovinos ou realizar a eutanásia dos animais acidentados. Por isso, um plano para casos de acidentes e emergência e os devidos contatos devem estar prontamente disponíveis.

Procedimentos de desembarque

Ao chegar no destino, o desembarque dos bovinos deve ser feito o mais rapidamente possível: os animais não devem ficar no compartimento de carga, especialmente sob o sol. Também é preciso identificar se há bovinos doentes ou feridos para que recebam um encaminhamento diferenciado dos demais – veja abaixo as principais orientações:

– A rampa deve ser de piso antiderrapante para evitar quedas e escorregões, os animais devem sair no seu tempo de forma calma;

– Atenção com as portas da carroceria, elas devem estar totalmente abertas para evitar lesões nos animais na passagem.

– Em hipótese alguma os bovinos devem ser agredidos ou arrastados pelos chifres, orelhas, cabeça, cauda, patas ou outras partes sensíveis do corpo;

– Em frigoríficos, animais que apresentam lesões mas conseguem se locomover devem ser desembarcados com calma e encaminhados para o curral de observação;

– Bovinos com dificuldade ou incapacidade para se locomover devem ser submetidos ao abate emergencial;

– Se não for possível remover o animal de dentro do veículo, é preciso realizar o abate emergencial no próprio local com métodos adequados de insensibilização;

–  O equipamento de emergência deve estar em ótimo estado de conservação e disponível próximo ao desembarque, em local de fácil acesso;

– Os frigoríficos são responsáveis por manter um programa de bem-estar animal listando os procedimentos adequados para manejar animais incapacitados de se locomover e dispor de equipamentos e profissionais capacitados para executar tais procedimentos sem demora.

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Comportamento do bovino

Animais ruminantes que pastam de 9 a 11 horas por dia, os bovinos se alimentam de gramíneas e leguminosas e ingerem, também diariamente, de 25 a 80 litros de água – os números variam de acordo com a época do ano, tipo de alimentação, a raça, características do animal, etc. A ruminação, que é o processo de regurgitar, mastigar e engolir novamente o alimento, ocupa 75% do tempo do pastejo. 

O modo como os bovinos andam, olham, comem, agrupam-se, brigam ou fogem contribui para sua sobrevivência e é influenciado por diferentes fatores:

– Comportamento inato → Reações pré-programadas que nascem com o bovino e não dependem de experiências prévias;

– Comportamento aprendido → É influenciado pelas experiências individuais vividas por cada indivíduo.

Vida em grupo

Como resultado da seleção natural que privilegiou benefícios como a proteção, os bovinos são animais sociais que vivem em grupo. Assim, as chances de um predador ser percebido em tempo para o grupo conseguir fugir e sobreviver são maiores – além de dificultar a própria perseguição do predador.

Veja algumas características vitais do convívio em grupo dos bovinos:

– No sistema extensivo, os bovinos tendem a se dividir em subgrupos separados em vacas com bezerros e animais jovens e, os touros unidos em pequenos grupos de machos;

– Bovinos devem ser conduzidos em grupos: separar um animal dos outros é altamente estressante e altera seu comportamento, tornando-o mais agitado e agressivo.

Dominância e liderança

A hierarquia de dominância em um grupo de bovinos é imposta por disputas entre os animais, onde a força e a agressão são determinantes para estabelecê-la. Comportamentos sutis de esquiva-submissão e fatores como altura, idade, peso, sexo, temperamento e chifres também têm influência, além das experiências prévias dos animais.

Quando a hierarquia é estabelecida (normalmente nas primeiras 24 a 48 horas da formação dos grupos), as brigas entre os bovinos reduzem consideravelmente e os animais vencedores têm acesso privilegiado a recursos como água, sombra e alimento. A hierarquia é dinâmica e por isso, pode mudar com o tempo ou quando um animal dominante sofre uma lesão – evite misturar lotes de animais desconhecidos para prevenir brigas, estresse e riscos de ferimentos.

Confira algumas características sobre a liderança nos bovinos:

– Um animal líder é seguido pelos demais ao buscar água, sombra, pasto ou outro recurso;

– Os líderes costumam ser as fêmeas mais velhas do grupo que não necessariamente são os animais dominantes do rebanho e sim os mais experientes;

– A diferença entre liderança e dominância é que, enquanto o líder é seguido ao ir atrás de água, o dominante afasta os demais para que ele possa bebê-la.

Características sensoriais

Os bovinos avaliam uma situação e reagem a ela por meio da visão, olfato e audição: sua primeira reação a uma possível ameaça é evitá-la fugindo. Depois, se avaliar que a situação não oferece perigo, o bovino perde o interesse e normaliza o seu o comportamento.

– Visão → Com olhos nas laterais da cabeça (presente nas espécies presa), os bovinos enxergam na visão binocular uma estreita faixa à frente com percepção de profundidade; já a visão monocular é ampla e panorâmica mas não provê noção de profundidade.

Eles distinguem cores e têm boa visão noturna – manter uniformidade de cor do piso (evitar contrastes) na área onde os animais circulam ajuda no manejo de bovinos. Eles possuem duas áreas cegas que devem ser evitadas para que o bovino não se disperse tentando localizar o manejador: diretamente atrás e imediatamente à frente do focinho.

– Olfato → O olfato é usado principalmente para as vacas reconhecerem os bezerros pelo cheiro e para os adultos manterem um comportamento social uns com os outros. Os bovinos dominantes também liberam feromônios de submissão e, em caso de tensão, os bovinos alertam os outros através do cheiro da saliva e da urina.

Audição e comunicação → Bovinos são sensíveis a sons de alta frequência e movem as orelhas para perceber os sinais e ruídos, eles escutam mais do que os humanos. Eles utilizam pouco a vocalização para evitar chamar a atenção de predadores e, nos frigoríficos, a vocalização está associada a estresse e eventos aversivos e dor. Vacas também identificam pessoas pelo chamado e sons intermitentes estressam mais os bovinos do que estímulos contínuos.  

Comportamento aprendido

Com boa memória de longo e curto prazo, os bovinos lembram do que ocorreu durante a criação e são capazes de aprenderem habilidades e de serem treinados com recompensas. Por isso, as experiências prévias dos bovinos num ambiente com humanos afetam a forma que reagem aos estímulos do meio.

A resposta dos animais ao manejo no frigorífico está ligada à forma como foram manejados ao longo da vida: bovinos que tiveram pouco contato com humanos ou que foram tratados de maneira bruta e agressiva costumam ter reações de medo intenso e dificuldade na condução e no manejo de forma geral.

Comportamento e genética

Determinado tanto pelo ambiente quanto pela genética, o comportamento dos bovinos também difere entre as raças: o Bos taurus indicus, por exemplo o Nelore, é mais reativo do que o Bos taurus taurus, por exemplo um Angus. Animais cruzados zebuínos também costumam ser mais reativos ao manejo do que bovinos europeus puros ou frutos do cruzamento entre raças europeias.

Criação de bovinos leiteiros: conheça dicas práticas para nutrição e alojamento! 

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Aplicadas pelo Instituto Certified Humane, as normas não apenas asseguram qualidade de vida para os animais como reduzem custos, aumentam a produtividade e resultam em produtos de melhor qualidade. Quando integralmente cumpridas as normas na prática da criação e do abate dos bovinos, a empresa ganha o direito de utilizar o selo de bem-estar animal em seus produtos.

Confira abaixo 5 aspectos de bem-estar para bovinos de corte:

1. Alimentação adequada

Os bovinos de corte precisam receber alimentação suficiente em quantidade e qualidade para que se mantenham com plena saúde. Sua condição corporal deve ser avaliada e monitorada regularmente, não devendo ser inferior a 2 (de um grau de 1 a 5), com especial atenção às fases de desmame, próximo ao parto e no início da fase de cobertura. 

Bovinos adultos e bezerros com mais de 30 dias de vida precisam receber alimentos ou forragem com fibra suficiente para estimular a ruminação.

As normas de bem-estar para bovinos de corte proíbem que a dieta seja composta por proteínas de origem animal, exceto leite e derivados. 

A ração também não pode conter antibióticos com fins profiláticos nem outros produtos fornecidos aos animais como melhoradores de desempenho. Qualquer medicamento só deverá ser usado sob a orientação de um veterinário para o tratamento de doenças.

Os bezerros recém nascidos recebem atenção especial nas normas de bem-estar. As regras de certificação determinam que nas primeiras 24 horas de vida eles mamem diretamente das vacas. 

A substituição de alimentos líquidos por sólidos deve ocorrer gradualmente e o desmame não deve ocorrer antes de seis meses de vida, a não ser por recomendação de um veterinário ou situações excepcionais, sob aprovação prévia pelo programa Certified Humane.

2. Acesso à água

Bovinos adultos e bezerros devem ter acesso à água de beber limpa e fresca preferencialmente em bebedouros. Geralmente, um bovino precisa de aproximadamente 10% do seu peso vivo em água por dia. Os currais precisam ter uma fonte de água contínua. 

É bom ressaltar que os equipamentos onde os animais bebem devem ser mantidos limpos e deles não deve escorrer água num volume capaz de molhar as áreas adjacentes a eles ao ponto de prejudicar o acesso e as áreas de descanso dos animais.

No pasto, deve-se tomar o cuidado para que os animais não tenham de caminhar muito até o recurso de água: a distância a percorrer não deve ser superior a 800 metros em terreno inclinado ou a 3.200 metros em áreas planas. 

As normas não recomendam a utilização de fontes naturais de água. Mas, se for necessário, deve-se evitar o risco de transmissão de doenças e contaminação do meio e respeitar as legislações vigentes.

3. Condições das instalações

Um dos aspectos da criação de acordo com as normas de bem-estar para bovinos de corte é que eles tenham acesso contínuo ao ambiente externo, seja campo ou pasto cultivado. 

Nas instalações, não pode haver nada capaz de causar ferimentos recorrentes. As superfícies internas devem ser de material fácil de limpar, desinfetar e substituir, em caso de necessidade.

O piso dos currais de manejo deve ser antiderrapante, reduzindo o risco de escorregões e quedas – mas também não pode ser excessivamente abrasivo, o que causaria danos aos cascos. 

Portões e corredores precisam ser largos o bastante para que os animais passem livremente, sem distrações no caminho. A determinação é que bretes e corredores de serviço sejam projetados para evitar que os bovinos empaque e permitam que o rebanho se mova tranquilamente em fila única.

Exige-se que a temperatura seja amena nos currais. A ventilação deve ser adequada, de modo a manter a umidade do ar inferior a 80% quando possível. Isso reduz a concentração de patógenos aéreos transmitidos pelos animais. 

É importante proporcionar ao rebanho áreas de sombra natural ou artificial,  seja nos currais de confinamentos ou no pasto, para que o gado possa se proteger do sol e do calor excessivo.

4. Áreas de descanso

Os bovinos de corte precisam ter acesso a áreas de descanso, nas quais tenham espaço para expressar seus comportamentos naturais – como se lamber, deitar e estirar os membros, se levantar e virar. 

É proibido amarrar os animais. Além de antiderrapante, o piso deve ser impermeável. As normas determinam que as áreas de descanso e de confinamento sejam suficientemente inclinadas para proporcionar a drenagem do ambiente.

5. Manejo do rebanho

Alguns aspectos do manejo com garantia de bem-estar para bovinos de corte merecem destaque. Um deles diz respeito aos barulhos causados pelas instalações: portões, ferrolhos, bretes de contenção e outros equipamentos precisam ser silenciosos, de modo a evitar que o gado se estresse com os ruídos, uma vez que são uma espécie presa. As pessoas que os manejam não devem gritar ou fazer movimentos muito bruscos que assustem os animais.

Outro ponto importante é o cuidado com as instalações para embarque e transporte. A inclinação máxima das rampas para embarque nos veículos de transporte é de 20%. Essas áreas precisam ser bem iluminadas e mantidas limpas e dar condições para que o caminhão estacione próximo o suficiente.No embarque, o veículo tem de ficar bem próximo do fim da rampa, evitando espaçamentos e evitando que os bovinos escorreguem e caiam. A carroceria deve ser inspecionada frequentemente para assegurar que não haja pontas cortantes ou afiadas que possam ferir os animais e o piso deve ser antiderrapante.

→ Conheça dicas para nutrição e alojamento dos bovinos leiteiros!   

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Garantir a qualidade da água que é fornecida aos animais  é um dos passos fundamentais para assegurar o seu bem-estar, mantendo-os saudáveis. E, como consequência natural, impulsionando o desempenho da criação em mais carne e leite. Trata-se de uma condição básica natural para que o gado tenha uma boa saúde e produtividade.

Segundo a Dra. Tremple Grandin, professora norte-americana que desenvolve o manejo racional do gado e é referência mundial em bem-estar animal, a condição corporal é ótimo indicador para atestar se o gado está bem alimentado e com boa saúde. Quando o animal bebe bastante água, também se alimenta melhor e consome mais capim ou forragens.

Assim, fornecer água de qualidade para os bovinos faz parte das boas práticas de manejo humanitário na criação e é uma das tarefas que o produtor deve cumprir para obter o selo bem-estar animal Certified Humane – mas você sabe como fazê-lo?

Siga conosco para descobrir como melhorar a qualidade da água para o gado!

Qualidade da água – dicas e cuidados

Para que a água oferecida ao gado seja sempre sem cor, sabor ou cheiro e  livre de contaminantes, é preciso que o produtor tome uma série de cuidados. Mesmo que o bebedouro esteja aparentemente limpo, a água oriunda dos lençóis e do subsolo  da propriedade pode vir carregado de barro, ferro e outros elementos minerais e até matéria orgânica em decomposição.

Confira alguma dicas e cuidados práticos para melhorar a qualidade da água para o gado:

– Realize testes de qualidade físico-química e microbiológica da água ao menos a cada 6 meses para se assegurar que não esteja contaminada com compostos que prejudiquem os animais;

– Lave o bebedouro ao menos uma vez por semana com escova e água, retirando do fundo todo o limo, lodo e restos de alimento;

– Monitore constantemente o pH da água e mantenha-o próximo de 7. Se o nível subir ou baixar, adote ações para que água não fique nem ácida nem alcalina;

– Avalie a cada semana ou quinzena se o bebedouro possui vazamentos, rachaduras, trincas ou ferrugem;

– Sempre observe a vazão e a pressão da água, assim como seu aspecto visual e seu odor;

– Evite plantas aquáticas e criação de peixes dentro do bebedouro do gado;

– Mantenha na propriedade fichas de controle de manutenção dos bebedouros de forma rotineira; 

– Atente para o volume de água fornecido aos animais – água fresca, de qualidade é apreciada pelos bovinos e muito necessária, em especial nos dias de sol e calor. 

Bovinos: tendências no setor de agropecuária

O bem-estar animal é uma das principais vertentes da Indústria 4.0 – a chamada Quarta Revolução Industrial. Com a tecnologia atual proporcionando muito mais segurança e possibilidades para o setor, a tendência é aplicar práticas que não só proporcionam melhores resultados como agregam valor à cadeia de produção.

Além do bem-estar animal, a individualização do monitoramento do gado, o diagnóstico precoce e a predição de doenças são outras exigências da cadeia de valor na criação dos animais. Uma guinada originada em uma sociedade cada vez mais exigente quanto ao processo produtivo e intolerante quanto aos maus tratos.

É cada vez mais comum o uso de próteses ortopédicas em animais feridos, sensores corporais que monitoram a saúde dos animais e scanners bovinos que diagnosticam precocemente doenças – e ainda fornecem uma série de dados sobre a produção. A própria evolução tecnológica criou o modelo do “gado de corte 4.0”.

Além de trazer mais segurança e sanidade à criação, investimentos inovadores como estes melhoram a qualidade de vida dos animais, satisfazem tanto o mercado quanto o consumidor final e garantem o retorno financeiro ao produtor.

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A empresa multinacional Ingleby Farms, com uma forte presença no Uruguai, onde foca na produção agropecuária e tem sua própria marca de carne de animais alimentados a pasto, conquistou a certificação de bem-estar animal da Certified Humane e tornou-se a primeira a obter o selo na América Latina. 

Rafael Leguisamo, Gerente de Desenvolvimento de Negócios da Ingleby Farms, disse à revista VERDE que a certificação da Certified Humane “é bem reconhecida, especialmente no mercado dos Estados Unidos.”

Ele destacou que “o bem-estar animal é uma preocupação crescente dos consumidores, que querem saber mais sobre como o animal foi criado, como foi sua vida e que todas as práticas de bem-estar animal foram aplicadas. É por isso que achamos importante solicitar essa certificação. Passamos por todos os processos de auditoria de maneira bem sucedida.” 

Ele disse que essa “é uma das várias certificações de bem-estar animal que existem, porem em Uruguai outras empresas já estão trabalhando sob as normas dessa certificação.” Sobre a Certified Humane, ele destacou o reconhecimento dos consumidores no mercado dos Estados Unidos, pois envolve toda a cadeia, desde o nascimento do animal até seu abate na planta frigorífica.

Ele comentou que existem normas de bem-estar animal na indústria frigorífica que consideram todo o processo de abate, “mas, para nós, o mais interessante é também olhar para tudo o que aconteceu no campo.” Nessa linha, ele deu o exemplo do cumprimento de normas como a idade precoce da castração e o uso de analgesia. “Essa é uma das muitas coisas a respeito do bem-estar animal que já estão sendo consideradas no Uruguai”, disse.

Leguisamo afirmou que “a certificação tem muitas exigências. Precisamos manter todas as instalações em bom estado, os bebedouros limpos, com água limpa, um bom acesso à água, e garantir que os animais possam expressar todos seus comportamentos naturais livremente.”

Mas ele destacou que “é perfeitamente possível” que qualquer estabelecimento agropecuário no Uruguai possa cumprir essas exigências. 

“O interessante é que a norma nos permite colocar um selo em nosso produto final, o que implica que toda a cadeia precise ser certificada. Por isso, a indústria também precisa passar por esse processo de auditoria, cumprindo os aspectos do bem-estar animal no momento do abate, bem como demonstrar que mantém a rastreabilidade de seus produtos na linha de produção, para oferecer garantia ao consumidor, provando também que os cortes provenientes de lá pertencem ao mesmo animal”, disse.

Produto e mercados

A Ingleby Farms avança na comercialização de suas carnes. “Sabemos que nossa empresa tem um alto padrão de exigência e que as coisas são feitas da forma correta, mas tivemos que informar aos consumidores do fato de termos uma certificação que considera toda a vida do animal, do nascimento ao abate”, explicou.

A respeito disso, ele comentou que “podemos falar muito sobre nosso jeito de trabalhar, mas o fato de ter uma certificação que garante tudo o que queremos fazer bem, também leva aos nossos clientes uma maior certeza desse nosso jeito de fazer as coisas, passando por auditorias de intermediários e certificando essas práticas com certificações que têm padrões muito altos.”

Ele disse que “isso tudo é muito bom, porque estamos sempre renovando os conceitos de nosso trabalho, e tudo o que tem a ver com o bem-estar animal, o que também nos ajuda a fazer as coisas de forma organizada e com animais que ficam mais calmos, e isso tudo torna mais fácil o trabalho diário.”

O gerente geral fez um análise ao dizer que “os consumidores do mundo, não só na América do Norte mas também na Europa e na Ásia, estão à procura de produtos saudáveis que façam bem a sua saúde e tenham um menor impacto ambiental. Então, há coisas muito boas de Uruguai a serem contadas a respeito de como é feita a produção pecuária, não apenas em nossa empresa, mas no país todo.”

Ele disse que “trabalhamos na produção de carne 100% a pasto, e queremos oferecer um produto premium da mais alta qualidade nesse segmento. Os mercados que procuram esse tipo de produtos são pequenos e precisamos trabalhar para que eles consigam se desenvolver. Essa é a situação atual para esse tipo de produção. Estamos trabalhando um pouco também em exportações. Já enviamos produtos de carne certificada para os Estados Unidos, Canadá, Europa e recentemente também para a China.”

A carne da Ingleby Farms também é vendida no mercado local. “Estamos nas principais boutiques de carnes em Montevidéu, que são lojas especializadas para o público que conhece os produtos da carne. Ficamos felizes de poder produzir um produto a pasto de primeira qualidade e colocá-lo no mesmo nível de outros excelentes produtos. Nossa proposta é oferecer carne certificada, com a qualidade Angus”, disse o engenheiro agrônomo em sua conversa com a VERDE.

Outras certificações

Além da certificação de bem-estar animal, a Ingleby Farms possui o Never Ever 3, que garante que os animais nunca foram tratados com hormônios ou antibióticos, não foram alimentados com produtos de origem animal e nunca foram confinados.

Se um animal recebeu antibióticos, por causas necessárias, ele é afastado do programa e é certificado na categoria de Carne Natural, um protocolo diferente com o qual a empresa Ingleby Farms também trabalha.

Carne Natural é um protocolo do Instituto Nacional de Carnes (INAC), apoiado pelo Departamento de Agricultura dos EUA (USDA). “Nós estamos comercializando o produto com essa certificação e também estamos trabalhando com a certificação de Carne Angus, da Sociedade de Produtores de Angus do Uruguai”, disse Leguisamo à VERDE.

Por outro lado, ele comentou que “estamos calculando nosso impacto ambiental do ponto de vista da pegada de carbono. Acreditamos que o Uruguai tem histórias incríveis que valem a pena ser contadas sobre uma pecuária em consonância com seu meio ambiente, usando seu recurso de pastagem natural em um habitat diversificado e com uma multiplicidade de espécies. Se o manejo disso tudo for feito corretamente, haverá um grande crescimento de raízes, o que ajuda a diminuir o nível de carbono.”

Além disso, Leguisamo afirmou que “não é apenas a pegada de carbono, mas é importante dizer que a pecuária no Uruguai não precisa usar tantos combustíveis fósseis, usa menos pesticidas e herbicidas, e tem menos efeitos colaterais para o meio ambiente.”

O engenheiro agrônomo falou também que “devemos focar não só na questão da pegada de carbono, mas também olhar para as outras arestas e destacar que a pecuária é uma atividade produtiva em um ecossistema natural que estamos protegendo de alguma forma, pois antes destes ruminantes serem trazidos por Hernandarias já havia outros no país. É um privilégio ter uma atividade econômica que é viável e que protege essa biodiversidade.” 

Sobre o negócio da pecuária, Leguisamo falou que “está indo bem. Uruguai está retomando sua presença no mercado asiático com muita força. Por outro lado, vemos que a Europa pouco a pouco está progredindo na vacinação, e esse é um mercado bem mais interessado.”

Ele lembrou que a Ingleby Farms passou por um processo inicial, que começou no ano de 2009, pelo qual a empresa foi se consolidando. “São sete estabelecimentos agropecuários, e após cimentar essa base produtiva fizemos investimento dentro da empresa, na irrigação e no desenvolvimento pecuário e também a nível global. Despois de fortalecer o que já temos, começamos a gerar o desenvolvimento de produtos”, explicou o Gerente de Desenvolvimento de Negócios.

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