No Brasil, a produção de galinhas poedeiras vem crescendo. É possível optar por uma criação humanizada, do nascimento ao abate – aves de postura criadas com conforto e bem-estar são mais eficientes, resultando em ovos de melhor qualidade. Vamos lhe mostrar apresentando neste post as regras principais para obter a certificação de bem-estar animal para galinhas poedeiras.

O primeiro item a ser observado para a conquista do selo de bem-estar animal para galinhas poedeiras é o tipo de criação. A Certified Humane exige que os produtores sigam o sistema cage-free, ou seja, que exclui e abomina o confinamento em qualquer tipo de gaiola. O que prevalece é o respeito ao comportamento natural das galinhas poedeiras, que podem circular pelo ambiente externo sem aprisionamento algum.

Alimento e água

Água fresca e uma dieta elaborada em vista do bem-estar animal são primordiais na criação de galinhas poedeiras. Por isso, o número de comedouros e bebedouros é importante para que não haja competição na hora de comer e beber.

São exigidos espaçamentos específicos para que as aves de postura tenham fácil acesso ao alimento – 5 cm para comedouros com acesso em ambos os lados, 10 cm para aqueles com acesso em apenas um lado e 4 cm para comedouros circulares. A ração das galinhas poedeiras não pode conter nenhum tipo de ingrediente derivado de proteína de mamíferos ou de aves, com exceção de ovos. Quanto aos bebedouros, é obrigatório 1 para cada 100 galinhas poedeiras (tipo pendular), 1 para cada 12 animais (tipo nipple) e 1,27 cm por ave (tipo calha).

Além disso, a alimentação não pode conter, impreterivelmente, nenhum tipo de antibiótico preventivo ou promotor de crescimento na alimentação dos animais, sendo que estes são permitidos somente para o tratamento de alguma possível doença. Já a coccidiose pode ser prevenida através de vacina.

Ambiente

O ambiente em que as aves de postura são mantidas deve atender às suas necessidades de bem-estar, sendo projetado para que elas se protejam do desconforto térmico e físico, medo e estresse, podendo agir naturalmente. Exige-se que seja oferecido 1 ninho individual para cada 5 galinhas poedeiras, ou 0,8 m² de área de ninho coletivo para cada 100 aves. É permitida a coleta automática dos ovos.

Os poleiros não são uma exigência nem do sistema orgânico, nem do caipira. Mas sim, da Certified Humane. Eles são obrigatórios a todo o momento, durante o dia e a noite, e devem conter 15 cm por ave. No caso de um galpão com 1.000 animais, por exemplo, são necessários 150 m de poleiro (sem altura pré-determinada, desde que 20% do total esteja entre 40 centímetros e 1 metro). Na recria os poleiros também são obrigatórios a partir da 4ª  semana, com um espaço de 7,5 cm lineares por franga.

Alojamento

As granjas devem planejar a iluminação dos galpões, pois as galinhas poedeiras precisam ter garantidos períodos mínimos de 8 horas de luz artificial contínua e/ou de luz do dia; e um período mínimo de 6 horas de escuridão contínua ou do período natural de escuridão, caso seja inferior.

Ainda sobre os galpões, a densidade máxima permitida varia em função do tipo de alojamento. Para galpões com piso único, são necessários 0,14 m² por ave, o que significa aproximadamente 7 aves por m². Quando há alguma área elevada com slats, a densidade máxima é de 0,11 m² por ave ou cerca de 9 aves por m². Para aviários de diversos níveis a densidade máxima permitida é de 0,09 m² por ave ou em torno de 11 aves por m² de piso disponível.

A ventilação e a temperatura para a criação de galinhas poedeiras devem ser controladas, enquanto a concentração de amônia permitida à altura das aves nas granjas deve ser de no máximo 10 ppm. Finalmente, a gestão da cama é de extrema importância: pelo menos 15% da área de piso disponível deve ter substrato adequado, permitindo que várias galinhas poedeiras tomem banho de poeira simultaneamente. A contaminação da cama ou cama úmida são não conformidades que podem impedir a certificação de bem-estar animal Certified Humane.

Saúde

É necessário que as granjas adotem um planejamento sanitário dos animais, desenvolvido e atualizado regularmente a partir de consultas a um veterinário. As galinhas poedeiras doentes ou feridas devem ser segregadas e tratadas imediatamente; por isso os galpões necessitam contar com uma área específica para este fim.

Prática recorrente no sistema convencional, a debicagem é vetada pela Certified Humane. O que se permite fazer é o aparo de bicos, mas somente até os 10 dias de idade e até um certo nível, conforme o indicado no referencial. Ainda, não se permite a indução da muda através da privação de alimentos.

Gestão

Todas as pessoas envolvidas com o manejo das aves deve conhecer o referencial de bem-estar animal para galinhas poedeiras. Além disso, treinamentos devem ser ministrados visando o entendimento das normas por todos os tratadores. Todas as aves devem ser inspecionadas pelo menos duas vezes ao dia utilizando um procedimento que identificará todos animais doentes, feridos, presos ou que apresentarem comportamento anormal. Estas devem ser tratadas instantaneamente, de maneira apropriada.

Devem ser mantidos registros para o correto monitoramento da operação, incluindo dados da produção, uso de medicamentos e vacinas. Os seguintes apontamentos devem ser disponibilizados ao inspetor da Certified Humane: galinhas poedeiras que entram e saem, produção de ovos, mortalidade (as razões deverão ser declaradas, se forem conhecidas), consumo de alimentos e de água, temperaturas máximas e mínimas, ventilação e níveis de amônia.

Free-range e caipira

Os padrões da Certified Humane para a certificação de galinhas poedeiras não requerem que as aves tenham acesso a uma área externa, quando o clima permitir. No entanto, quando este acesso existe, o programa permite que se faça referência aos sistemas free-range ou caipira, desde que as regras específicas determinadas no capítulo 4 do referencial sejam observadas. Os critérios do sistema caipira são compatíveis com a norma da ABNT NBR 16437:2016. Vale dizer que para os sistemas free-range e caipira, todas as exigências impostas pela criação cage-free devem ser seguidas, além de outras características próprias.

Ficou interessado? Baixe as normas para a certificação de galinhas poedeiras e priorize o bem-estar animal na produção de ovos no seu sítio ou fazenda.

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Tratam-se de duas maneiras distintas de se obter o mesmo alimento, embora guardem algumas semelhanças entre si. Ambos os sistemas têm por princípio o respeito ao bem-estar dos animais. Proíbem, por exemplo, que as galinhas sejam submetidas a práticas cruéis, como o confinamento em gaiolas. Mas existem diferenças também.

O sistema de produção de ovo caipira busca aproximar-se dos métodos mais tradicionais, nos quais os animais têm amplo acesso à área externa e liberdade para se movimentar. Embora essas sejam também preocupações existentes na produção orgânica, sua principal característica recai sobre outro aspecto: a diminuição ou a completa eliminação do uso de insumos sintéticos, como antibióticos, fertilizantes de síntese química e de produtos de origem transgênica. Os dois sistemas buscam criar uma galinha poedeira com sustentabilidade e de modo ambientalmente responsável. Veja a seguir algumas diferenças entre eles:

ALIMENTAÇÃO

Sistema caipira

Para galinhas poedeiras criadas para produzir ovo caipira, as exigências relativas a este item são menores, centradas principalmente na garantia de acesso à alimentação na quantidade e na qualidade adequadas para atender as necessidades nutricionais das aves.

Sistema orgânico

Já para a produção de ovos orgânicos, a garantia de acesso à alimentação na quantidade e na qualidade adequadas para atender as necessidades nutricionais das aves não é suficiente. Os animais devem ainda ser alimentados com produtos orgânicos, havendo uma tolerância de utilização de até 20% de alimentos convencionais, em situações de escassez de orgânicos. Nenhum alimento transgênico pode ser fornecido às aves.

ÁREA DE PASTAGEM

Sistema caipira

Durante todo o período de produção as galinhas poedeiras precisam ter acesso a uma área externa, devendo ser soltas pela manhã e recolhidas no final da tarde, sempre que as condições climáticas permitirem. O espaço disponível deve ser de no mínimo 0,5 metros quadrados por ave.

Sistema orgânico

As aves devem ter acesso a pastagem ou área de circulação ao ar livre, com vegetação arbórea suficiente para garantir sombra a todos os animais sem que esses tenham que disputar espaço. O espaço mínimo de área externa disponível pode variar de 1 a 3 metros quadrados por ave, dependendo do sistema de manejo dos pastos.

ALOJAMENTO

Sistema caipira

As poedeiras de ovo caipira precisam ter um alojamento que as mantenha secas e protegidas de predadores, com espaço mínimo de 7 aves por metro quadrado. Os alojamentos devem ter saídas de modo a garantir que todas as galinhas possam ter acesso à área externa.

Sistema orgânico

As instalações para alojamento das aves devem proporcionar condições de temperatura, umidade, iluminação e ventilação que garantam o bem-estar animal, respeitando a densidade máxima de 6 aves por metro quadrado

USO DE MEDICAMENTOS

Sistema caipira

As galinhas podem receber antibióticos e outros medicamentos, sempre que for necessário tratar doenças (não como prevenção) e desde que sejam prescritos por um veterinário.

Sistema orgânico

Nesse sistema, há restrições adicionais. Em caso de doenças, as aves devem ser tratadas com medicamentos que estejam incluídos numa lista de substâncias autorizadas pela legislação dos alimentos orgânicos. A utilização de produtos quimiossintéticos artificiais só poderá ocorrer se os produtos listados não estiverem surtindo efeito e o animal estiver em sofrimento ou risco de morte e sob condições especiais estabelecidas pelo regulamento orgânico.

Qual a relação destes sistemas com o programa Certified Humane?

As normas do programa Certified Humane foram estabelecidas por um comitê científico internacional formado por 40 especialistas de diversos países, inclusive o Brasil. O foco é o bem-estar animal das respectivas espécies e não existe restrição ao consumo de ração não orgânica pelas aves, por exemplo.

Por outro lado, as regras são mais detalhadas no que diz respeito ao manejo. A presença de poleiros, por exemplo, não é mencionada pela lei de orgânicos e nem pela norma técnica para o sistema de ovo caipira, mas é obrigatória pelo referencial Certified Humane de bem-estar, pois é um aspecto chave do comportamento natural das galinhas.

Outra diferença é a saída das aves a uma área externa, que para este referencial não é obrigatória – desde que todas as regras impostas para o ambiente interno dos galpões sejam respeitadas: como a presença de comedouros, bebedouros e ninhos em quantidades adequadas, ventilação, cama limpa e seca, além da densidade mínima respeitada, que é a mesma exigida para o sistema caipira (7 aves por m²) para galpões com piso único – mas pode ser menor quando se tratar de galpões com piso elevado (tipo slat) ou plataformas de vários níveis.

Na norma para galinhas poedeiras incluímos a opção para a certificação de ovo caipira também, a partir da norma técnica publicada pela ABNT em dezembro de 2016. Para conhecer as regras da produção orgânica, procure pelas exigências estabelecidas pelo MAPA na Instrução Normativa que descreve as regras para a produção animal orgânica (IN N°46, de 06/10/2011).

Mas como obter a certificação e para que serve?

O principal benefício da certificação é a segurança oferecida ao consumidor final de que o sistema de produção indicado na embalagem dos produtos condiz realmente com as respectivas normas estabelecidas para aquele sistema. Uma certificação confiável deve ser realizada por uma instituição imparcial e independente, que realize inspeções anuais nos locais de produção, confirmando que todo o manejo estabelecido respeita as exigências impostas para cada sistema.

Para a certificação orgânica, o produtor que já estiver produzindo – conforme as regras definidas pela lei brasileira – deve procurar uma certificadora credenciada pelo MAPA. A certificação da Certified Humane de bem-estar animal, seja pelo sistema caipira ou pelo qual as aves não têm acesso a uma área externa, faça contato com o Instituto Certified Humane Brasil: info@certifiedhumanebrasil.org.

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