O primeiro passo é que os animais de produção devem ser criados livres de sofrimento físico, psicológico ou desconforto ambiental durante todas as fases da vida. Este é um tratamento humanizado e de reconhecimento que os animais são seres sencientes, ou seja, assim como os seres humanos, sentem dor, prazer e felicidade. De fato, o que é bem-estar animal vai mais além do que administrar comida e água. É necessário verificar quais as particularidades de cada espécie e adaptar as propriedades rurais para atendê-las.

Para que o animal viva com bem-estar é preciso fornecer uma série de princípios: 

• Disponibilizar uma dieta equilibrada com nutrientes necessários para o seu desenvolvimento saudável 
• Não oferecer ingredientes que possam colocar em risco sua integridade, como utilizar antibióticos como promotores de crescimento e não para o tratamento de doenças
• Assegurar que tenham um local adequado para dormir, acordar
• Dispor de alimentação em horários pré-determinados
• Oportunizar o relacionamento com outros animais da espécie
• Possibilitar uma criação onde os animais possam expressar seu comportamento natural

Selo de bem-estar animal

A certificação é a única garantia que o consumidor tem de que o alimento que chegou a sua mesa foi proveniente de uma criação com bem-estar animal, sem sofrimento do nascimento ao abate. O selo Certified Humane pode ser identificado nas embalagens dos produtos como carne – seja de suíno, bovino ou ave -, ovos e leite ou nos processados que utilizaram algum item de origem animal na produção, por exemplo, um patê que usou a carne do frango ou a massa, que processou os ovos com os outros ingredientes.

O trabalho do Instituto Certified Humane Brasil é atestar que as empresas e os criadores cumpram as normas e entendam o que é bem-estar animal. Um dos objetivos é oferecer uma vida digna aos animais de produção e conscientizar o consumidor para que adquira produtos de forma responsável de marcas que garantam o manejo humanizado durante a vida produtiva do animal. Hoje, a Certified Humane está espalhada pelo mundo, em mais de 20 países, e já garantiu que mais de 200 empresas tratem seus animais com dignidade durante todo o ciclo de vida. 

Por que certificar?

Cada vez mais o consumidor rejeita produtos que foram gerados a partir do manejo inadequado – causando sofrimento aos animais. O selo é a garantia de que seu produto respeita os animais de produção. É a porta de entrada para um mercado em ascensão, além de promover ganhos de eficiência e produtividade. Todo produtor de carne (suínos, bovinos, ovinos e aves), ovos, leite e derivados, bem como indústrias de alimentos que utilizem estes ingredientes certificados como matéria-prima pode se certificar. 

Ao se tornar certificada, a empresa adquire credibilidade e abre as portas para milhões de potenciais clientes que são apoiadores de causas humanitárias e buscam produtos que se enquadram nas suas preferências. Siga o passo a passo abaixo sobre o que é bem-estar animal:

1. Conheça as normas que devem ser cumpridas clicando aqui.
2. Leia o Manual de Diretrizes HFAC (Humane Farm Animal Care), disponível na mesma página, que explica todo o processo de certificação. Depois, solicite os formulários através do e-mail info@certifiedhumane.org. 
3. Após a verificação dos documentos, um inspetor se desloca até a unidade para validar as informações e confirmar todos os requisitos associados ao referencial.
4. Depois de todas as exigências serem atendidas, é concedida a certificação. O selo Certified Humane® poderá ser usado nas embalagens dos produtos para mostrar aos consumidores que você é um produtor/fabricante consciente.
5. Anualmente, o produtor recebe uma nova inspeção para garantir a conformidade contínua com os requisitos da norma.

Consumidor deve escolher produtos certificados

Hoje, o consumidor é quem decide o que deseja e o mercado precisa de adaptar. Foi desta forma que grandes redes, como MCDonald’s, Burger King e Giraffa’s, já anunciaram que irão deixar de comprar ovos de fornecedores que mantiverem as galinhas em gaiolas. O papel do consumidor é extremamente importante nessa mudança de paradigma, rejeitando produtos e marcas cujos negócios sejam baseados numa cadeia produtiva que maltrata os animais e os submete a condições degradantes. 

Como você, consumidor, pode fazer sua parte? Primeiro, busque e compre produtos com o selo de bem-estar animal Certified Humane. Aqui temos um mapa onde você encontra lojas que vendem estes produtos perto de você. Em segundo lugar, se o local que você está acostumado a frequentar não oferece produtos certificados, faça uma solicitação de compra. Incentive seus familiares e amigos a optarem por produtos que são provenientes de criação com bem-estar animal, lutando contra contra as práticas inadequadas, e impeça que vacas leiteiras fiquem confinadas em alojamentos apertados, que as porcas sejam criadas em celas sem poder se mover ou que galinhas fiquem em gaiolas por toda sua vida.

Os animais não precisam sofrer. As boas práticas trazem ganhos para todas as partes, seja consumidor, produtor ou revendedor. Portanto, de forma objetiva, o que é bem-estar animal: é oferecer aos animais tudo que eles fariam se estivessem em um ambiente natural, mantendo o comportamento da sua espécie. 

Acesse nossa página de materiais educativos e se aprofunde neste assunto.

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A rede de lanchonetes Burger King anunciou no fim de março um plano para eliminar de seu cardápio a carne de frangos de corte, criados em condições que desrespeitem as boas práticas de bem-estar animal. A empresa se comprometeu a comprar carne apenas de fornecedores que possam assegurar que as aves tenham qualidade de vida desde o nascimento até o abate.
Um dos compromissos assumidos é de eliminar da cadeia de produção avicultores que não ofereçam às aves espaço suficiente para que possam viver com conforto eliminando aviários superpovoados. Para continuar fazendo negócios com o Burger King, os fornecedores terão de oferecer aos frangos um ambiente enriquecido, de acordo com os padrões adequados de iluminação, limpeza e qualidade do ar, entre outros aspectos. O objetivo é que os frangos tenham espaço para se movimentar livremente, dormir e expressar seus comportamentos naturais, além de acesso a água fresca e alimentação adequada, entre outros requisitos. O prazo para que a adaptação às normas de bem-estar animal seja concluída vai até 2024.

A medida foi anunciada pela Restaurant Brands International, grupo controlador do Burger King. Trata-se de um reforço e tanto para humanizar o modo como são criados os animais que dão origem aos ingredientes que chegam às nossas mesas. O Burger King é uma das maiores cadeias de alimentação do planeta, somando quase 16.000 lanchonetes – a maioria delas franqueadas – em cerca de 100 países, entre os quais o Brasil. O anúncio em favor do bem-estar dos frangos de corte repercutiu na imprensa mundial, sendo destaque em sites como o da CNN.

Compromissos valem para a América do Norte e América Latina

Não é o primeiro passo do grupo em prol do bem-estar animal e dos frangos de corte. Nos últimos anos, o Burger King tomou uma série de
iniciativas na área. Um exemplo: desde 2012, os fornecedores de ovos estão tendo de se adaptar às regras que determinam que as galinhas poedeiras não podem ser alojadas em gaiolas apertadas, mas sim em ambientes espaçosos. A empresa também se comprometeu a comprar carne suína apenas de criadores que eliminem as apertadas gaiolas de gestação para baias coletivas, eliminando a crueldade a que se submetem as matrizes ao dar à luz os leitões.

Outra exigência é que os produtores de carne não usem antibióticos como suplemento alimentar para acelerar o crescimento dos animais. Boa parte desses compromissos, listados no site oficial do grupo valem para os fornecedores da Burger King na América do Norte e na América Latina.

Os frangos de corte constituem uma parcela importante dos animais submetidos a condições inaceitáveis de criação. De acordo com a organização não-governamental World Animal Protection (WAP), no mundo inteiro 60 bilhões de frangos são criados anualmente para o abate – dois terços deles vivem em galpões superlotados ou em gaiolas sem luz ou ar fresco. E essa triste realidade tem motivado os consumidores a se mobilizar para pedir mudanças – mais de 75.000 pessoas em diversos países já assinaram uma petição promovida pela WAP para melhorar as condições de vida das aves. Se você for produtor rural ou estiver à frente de uma empresa de alimentos, fique atento: algumas delas podem ser consumidoras dos seus produtos.

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Existia no imaginário do consumidor uma ilusão, muitas vezes reforçada pela publicidade, de que os alimentos disponíveis nas prateleiras dos supermercados teriam sido produzidos num cenário bucólico e acolhedor, como uma simpática fazendinha. Isso ficou para trás e o consumidor passou a exigir a produção de alimentos com transparência.

Descobrir o que realmente quer um consumidor é uma tarefa difícil para qualquer um, mas para os produtores de alimentos já há um caminho bastante claro pelo qual enveredar. O futuro de um negócio nesse setor passa por assegurar o bem-estar aos animais que dão origem à carne, leite e ovos. É isso que especialistas em sondar os desejos das pessoas têm descoberto a cada nova pesquisa sobre as tendências de consumo.

Na medida em que hoje quase todo mundo tem consciência de como é complexa a produção dos alimentos, indo do campo ao varejo e passando por abatedouros, laticínios e frigoríficos. É natural, portanto, que as pessoas queiram saber o que acontece ao longo dessa cadeia. Por isso a “transparência suprema” nos rótulos e embalagens foi considerada, neste ano, a principal tendência do mercado de alimentação, segundo a Innova Market Insights, consultoria especializada em estudos no setor de alimentos e bebidas. No fim das contas, existem por trás desses números três tendências de mercado apontando para uma mesma direção: o consumidor valoriza os produtos que assegurem o bem estar animal. Veja a seguir quais são elas.

1. O consumidor exige mais transparência na produção dos alimentos

As empresas já estão se adaptando a essa necessidade. De acordo com a Innova, de 2011 a 2015, houve um crescimento médio anual de 45% no número de produtos alimentícios lançados globalmente cujos rótulos afirmam que boas práticas de bem-estar animal foram adotadas. Em outras palavras, o consumidor exige a produção de alimentos com transparência e uma das preocupações é com o tratamento e a qualidade de vida dos animais.

Um exemplo vem do estudo da Coppead, segundo o qual 30% das pessoas estão dispostas a pagar um adicional superior a 40% por alimentos produzidos de acordo com boas práticas de bem-estar animal (nunca é demais lembrar que é justamente isso que o selo Certified Humane assegura para o consumidor). Outro caso é a constatação, pelo Instituto Ipsos, que 82% dos consumidores estão dispostos a dar preferência a produtos com esse tipo de certificação.

2. O acirramento da competição obriga os produtores de proteína a aprimorar suas práticas.

Um relatório do banco holandês Rabobank demonstra que nos próximos anos a produção mundial de carne deverá crescer mais que o consumo. Não que, como um todo, a população vá passar a consumir menos carne. Num cenário de maior oferta, é de esperar, diz o banco, que as pessoas tornem-se mais exigentes ao escolher qual carne comprar. De acordo com o Rabobank, as empresas e criadores que conseguirem se diferenciar  devem se sair melhor daqui para frente. Em outras palavras, o mercado deverá se tornar mais complexo. A competição entre os produtores de alimentos tende a se acirrar e as margens a cair. Mas haverá oportunidades para as empresas e criadores que conseguirem se adaptar com mais agilidade, mostrando aos consumidores seu comprometimento com questões como saúde e bem-estar animal em toda a cadeia produtiva, o que leva a ter uma produção de alimentos com transparência.

3. A relação entre saúde humana e bem-estar animal ganha relevância

A terceira tendência no mercado de alimentos relaciona as boas práticas de bem-estar animal com a qualidade da comida e seus efeitos sobre a saúde dos consumidores. De fato, para 91% dos consumidores brasileiros, produtos originados de animais submetidos à boas condições de vida, transporte e abate têm mais qualidade do que os obtidos em métodos de criação convencionais. Para a maioria das pessoas, é possível supor que essa percepção esteja baseada no senso comum. Mas a verdade é que os pesquisadores avançaram na comprovação científica dessa realidade. Um exemplo é a constatação de que a carne de animais submetidos a menos estresse durante a vida tem características físicas e químicas mais agradáveis ao paladar. Não é só isso. Tome-se o exemplo o uso de antibióticos para se acelerar o crescimento e o ganho de peso dos animais. Essa prática ainda é bastante disseminada mundo afora, mas proibida pelas normas que regem a concessão do selo Certified Humane. A aplicação indiscriminada dessas substâncias contribui para a proliferação de superbactérias resistentes – e por isso está sendo combatida por governos, órgãos reguladores e entidades de proteção ao consumidor por meio da edição de leis e do levantamento de barreiras comerciais.

Diante de tudo isso, é natural que alguns criadores e empresários se perguntem se essas tendências não estariam, na verdade, muito distantes de sua realidade. Mas é preciso lembrar, ao menos como ponto de partida, que qualquer pessoa à frente de um negócio espera tê-lo feito para durar – e não para se submeter ao risco de ser rejeitado pelo consumidor a qualquer momento. De que lado você prefere estar?

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Estudos indicam que as perdas no transporte de animais podem chegar a 20%, dependendo das condições em que eles foram transportados – desde a freada brusca, até a  superlotação no caminhão ou ainda quando o caminhão para sob o sol por horas. Além das mortes, há ainda a perda na qualidade da carne, com contusões e liberação de hormônios pelo alto nível de estresse do animal.

Especialista no assunto e primeiro veterinário no mundo com doutorado em bem-estar animal, o professor da Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia da Universidade de São Paulo (USP), Adroaldo José Zanella, concedeu entrevista para a Revista Avicultura Industrial na qual afirma que o bem-estar animal não pode ser visto como o vilão do setor produtivo: “A minha preocupação maior é o equívoco de apresentar o bem-estar animal como se ele estivesse em rota de colisão com o setor produtivo. Dessa forma, você meio que criminaliza o conceito de bem-estar animal, como se ele fosse um vilão”, e completa: “A coleta de dados sobre bem-estar animal é algo que pode ajudar imensamente o produtor a melhorar o manejo e se apresentar para a sociedade com a dignidade que ele tem como produtor de alimentos”, afirma Zanella.

O professor Adroaldo José Zanella é membro do Comitê Científico da Humane Farm Animal Care (HFAC) e  já fez várias pesquisas que mostram dados preocupantes para o bem-estar animal, como as já citadas perdas no transporte de animais, e defende o investimento em pesquisas para o Brasil alavancar esta questão de fundamental importância para o agronegócio no país.

O pesquisador também é coordenador do projeto Animal Welfare Indicators, que desenvolve desde 2011 pesquisas sobre diagnóstico e reconhecimento de dor em animais como ovelhas, cabras e perus, além do desenvolvimento de protocolos para a avaliação científica de bem-estar animal no Brasil.  Esses indicadores da qualidade de vida de animais de produção, como estresse e condição corporal, fazem parte das normas exigidas pela Certified Humane para a obtenção do selo de bem-estar animal.

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