Além de garantir que esses animais possam manifestar de forma plena as qualidades nutricionais, sanitárias, de manejo e do meio ambiente que os cerca, seguir as diretrizes da norma propicia aos produtores a manutenção da qualidade do leite produzido, com impactos ainda na imagem da marca e na qualidade do produto final.

O Programa Certified Humane, para se manter atualizado com as evoluções científicas e tecnológicas, realiza periodicamente a revisão dos seus referenciais, os quais são específicos para as espécies criadas para produção de proteína para consumo humano. 

Desta forma,  o processo de obtenção do selo Certified Humane está amparado pelas mais atuais pesquisas científicas, recomendações veterinárias recentes e contribuições embasadas na experiência dos próprios produtores.

Neste artigo, conheça os principais pontos de destaque e as atualizações mais recentes da nova versão da norma para criação de bovinos leiteiros da Certified Humane.

Diretrizes de bem-estar para vacas leiteiras 

Para ser certificado com o selo Certified Humane, cabe ao produtor estar atento às diretrizes de bem-estar para vacas leiteiras e seguir uma série de procedimentos específicos quanto à nutrição, saúde, manejo, ambiente em que elas estão alojadas, além de garantir o gerenciamento eficaz dos colaboradores e da operação.

Nesse sentido, a norma para criação e manejo de vacas leiteiras desenvolvida pelo programa Certified Humane apresenta medidas práticas a serem aplicadas para permitir que os animais exerçam os comportamentos naturais da espécie, e previnam desafios que possam causar perdas produtivas, ferimentos e de mortalidade.

Desenvolvida em capítulos, a norma lista exigências específicas também para a criação de bezerros e touros. 

• • Nutrição: diretrizes sobre alimentação para vacas, bezerros e touros
  • Ambiente: normas de alojamento, manutenção, iluminação e ambiência 
  • Gerenciamento: gestão das equipes, manejo, inspeção, registro e identificação 
  • Saúde: práticas de biosseguridade  e prevenção de doenças
  • Transporte e rastreabilidade: cuidados com o embarque e transporte  dos animais
  • Processamento dos alimentos: diretrizes sobre o beneficiamento de produtos

A frequente atualização dessas diretrizes pelo Certified Humane faz parte da política de transparência e qualidade dos referenciais, a partir de novas pesquisas científicas, recomendações veterinárias mais recentes e experiência dos próprios produtores.

SAIBA MAIS: Criação de bovinos leiteiros: conheça dicas práticas para nutrição e alojamento

A versão mais recente da norma para criação de vacas leiteiras é de junho de 2023 e traz esclarecimentos em itens específicos, inclusão de dados e ajustes de gramática, sem afetar em alguns destes pontos o conteúdo exigido pelo programa. 

Além disso, alguns capítulos foram reestruturados para melhor coerência e clareza das informações. Confira a seguir as informações alteradas na norma.

Nutrição dos animais adultos

A primeira parte da norma fala sobre a nutrição dos bovinos leiteiros. Os animais devem ter acesso a uma dieta saudável, adequada à idade, à fase produtiva e à espécie.

Entre as modificações contidas no capítulo que versa sobre a nutrição das vacas leiteiras, está a suplementação para animais exclusivamente criados a pasto que solicitam a certificação como “Grass Fed”, que é permitida frente a análise bromatológica da nutrição, com aprovação de um veterinário ou zootecnista. 

A sessão para bovinos Grass Fed não é obrigatória para a certificação CH, mas devendo ser atendida sob demanda para Grass Fed. 

Exigências de nutrição para bezerros

As regras de nutrição para bezerros são específicas dentro da norma. Os animais devem ter água sempre à disposição e, quando recém-nascidos, é imprescindível que recebam de dois a quatro litros de colostro da mãe, de outra vaca que deu cria recentemente ou de uma fonte de colostro congelado num período de 24 horas. 

A norma revisada de bem-estar para vacas leiteiras esclarece que o fornecimento artificial de colostro é obrigatório apenas se o bezerro não conseguir mamar a quantidade suficiente de sua mãe.

Foi incluído na sessão Nutrição que bezerros devem ter acesso a uma fonte de água potável Água deve estar disponível aos bezerros no máximo até o terceiro dia de vida. A norma diz ainda que os equipamentos de fornecimento de água aos animais, bem como os comedouros, devem ser projetados e mantidos de forma que minimizem a contaminação da água.

Instalações e ambiente 

Para garantir o bem-estar para vacas leiteiras, a infraestrutura dos alojamentos deve ser projetada para facilitar o manejo compassivo. 

No capítulo que lista as diretrizes sobre o ambiente no qual o animal é criado foi adicionada informação de que as vacas próximas à parição devem ter área equivalente a 120% do espaço exigido para vacas em fase de lactação.

Alojamento dos bovinos 

Uma melhor descrição da área de exercício do manejo no alojamento dos animais foi adicionada à norma.

O piso da área disponível aos animais mantidos em confinamento pode ser de concreto desde que eles tenham acesso à cama para repouso que seja macia e permita acomodar todos os animais simultaneamente, com liberdade de movimentos.

O espaço de trânsito dos animais pode ser somado para totalizar a área disponível para cada vaca (mínimo de 5,6m2), desde que eles estejam livres 24 horas por dia nos 7 dias da semana.

É recomendado que a área de circulação dos animais não seja usada para sua alimentação, descanso ou cama. É importante fornecer espaço para apresentações de comportamentos como o cio, que permita que animais de posição hierárquica inferior possam escapar das dominantes e realizar livremente outros comportamentos sociais.

Manejo do barro

Foi adicionada diretriz para o manejo de barro lama, que determina a não permissão acima da linha do tornozelo dos animais também nos trajetos para acesso dos bovinos ao pasto.

Estrutura de alojamento

No que diz respeito aos sistemas de confinamento dos rebanhos, a nova norma esclarece que é proibido manter os animais amarrados em baias individuais. É aceitável pelo programa Certified Humane criar animais em áreas externas, desde que tenham acesso a abrigo natural para proteção do vento e do calor com sombra.

Foi adicionado ao item a diretriz de que os animais mantidos em alojamentos como galpões ou currais devem ter acesso a enriquecimento ambiental, a exemplo de cordas penduradas, bolas, fardos de feno ou escovões.

O referencial incluiu ainda a necessidade de reforçar que todos os corredores nas instalações dos animais devem ser construídos e mantidos com material antiderrapante. 

Sala de ordenha

Para detecção precoce de casos de mastite, a norma adicionou a obrigatoriedade de  implementação de uma avaliação rotineira, pelo menos uma vez por semana dos primeiros jatos de leite das vacas leiteiras na sala de ordenha 

Alojamento para touros

No que diz respeito às exigências específicas para touros, a diretriz para as áreas destinadas para cada touro foi modificada, a fim de que todos os animais possam se levantar e se deitar normalmente sem risco de lesões. Eles devem ter acesso a, pelo menos, 55 m2 para cada 45 kg de peso vivo

Alojamento para bezerros

No caso das diretrizes para manejo e alojamento na criação de bezerros, a norma esclarece que, caso os animais estejam num espaço que limite seus movimentos em função do seu porte físico  antes das oito semanas, eles devem ser transferidos para um local maior, seja individual ou em grupo, que possibilite à espécie se movimentar livremente  e girar sobre seu eixo.

Ainda neste item, ficou claramente apontado  que os alojamentos individuais ou em grupo devem ser construídos com boa quantidade de material de cama que minimize estresse por calor e que proteja os bezerros contra flutuações de clima e vento.

Ela inclui também que os espaços individuais ou em grupo devem estar localizados em uma área protegida de ventos predominantes e clima extremo.

LEIA TAMBÉM: Ebook – Bem-estar dos bovinos leiteiros na prática

Gerenciamento das equipes de manejo

• Gerência: a norma esclarece para os profissionais da gerência a necessidade de estarem disponíveis e implementados na fazenda programas de treinamento e  orientações bem documentadas para cobrir todos os padrões Certified Humane e as responsabilidades de manejo e cuidado animal.
  
• Manejo: a versão revisada do referencial adicionou informação sobre a eutanásia, que ser considerada como medida imediata, caso o animal não responda ao tratamento de saúde.
• Identificação: foi incluída um novo padrão em que a mossa passa a ser proibida, mesmo que para marcação de rebanho reprodutivo, com exceção apenas por questões de manejo sanitário.

Equipamentos: a norma reforça a necessidade dos profissionais de gerência comprovarem habilidades de uso e manutenção de todos os equipamentos dos quais  os animais dependem ou em que são manejados como os currais.

Conheça mais detalhes sobre a Norma para Criação de Bovinos de Leite da Certified Humane. Clique aqui e acesse!

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O Brasil conta hoje com o maior rebanho de búfalos do Ocidente, cerca de 3 milhões de animais, e a indústria do setor movimenta R$ 1 bilhão por ano no país,  segundo dados da Associação Brasileira de Criadores de Búfalos (ABCB). Atualmente, 30% das criações são destinadas à produção de leite e, nos últimos anos, o rebanho leiteiro tem crescido a uma taxa de 45% ao ano. É atenta ao potencial desse mercado que a Certified Humane acaba de lançar a certificação de bem-estar para búfalos.

A preocupação com o bem-estar animal tem ganhado cada vez mais espaço dentro da cadeia produtiva do agronegócio. Com uma maior conscientização das pessoas por adquirirem produtos certificados e com garantias de cuidados ao animal, muitas categorias de produção e espécie já possuem selos que comprovam a qualidade e o bem-estar. A exemplo temos os bovinos de corte e leiteiros, suínos, ovinos, frangos de corte e galinhas poedeiras. E, agora, os búfalos também poderão receber a certificação. 

Idealizada pela Humane Farm Animal Care (HFAC), principal organização internacional sem fins lucrativos de certificação voltada para a melhoria da vida das criações animais na produção de alimentos, a certificação é garantia de qualidade. Para fins de certificação, os búfalos são divididos em duas categorias: bubalinos de corte (para carne e derivados) e bubalinos de leite (para laticínios e derivados lácteos). Cada uma requer atenção especial, já que possuem características e necessidades próprias que precisam ser atendidas para assegurar que os animais estejam com a saúde plena e em estado de bem-estar físico e mental. “Para o criador obter a certificação de bem-estar animal, ele precisa cumprir determinadas regras de manejo. De modo amplo, é necessário estar atento a quatro pontos: alimentação, ambiente, manejo e saúde. Para os bubalinos de corte se inclui o transporte e o abate. Em cada um definimos regras específicas que são a baliza para garantir a certificação”, comenta Luiz Mazzon, diretor da Humane Farm Animal Care na América Latina e Ásia. 

No que se refere à alimentação, por exemplo, os bubalinos devem ter acesso à água fresca e a uma dieta equilibrada. O leite deve ser mantido na alimentação até os dois meses de idade para os bubalinos de leite e até os seis meses, ou até o animal atingir o peso mínimo de 180 quilos, no caso dos bubalinos de corte. Na questão do ambiente, o foco é proteger os animais de desconforto físico e térmico, medo e estresse. A mesma preocupação vale para os cuidados com manejo e saúde, pois os bubalinos possuem o andar mais lento que outros bovídeos e devem ser manejados tranquilamente. E, no caso dos animais de corte, acrescentam-se os cuidados no transporte para o abate humanitário. Todas as normas para obter a certificação de bubalinos podem ser conferidas no referencial que está disponível no site da Certified Humane, nos links: Bubalinos de corte e Bubalinos de leite. A professora Dra. Rosangela Poletto, membro do Comitê Científico do programa HFAC e que coordenou a elaboração das normas para búfalos, destaca o rigor da metodologia, seguindo os principais referenciais internacionais.

Estudo realizado pelo professor Dr. André Mendes Jorge e pela pesquisadora Dra. Caroline de Lima Francisco, da Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ) da Universidade Estadual Paulista (Unesp), aponta que devido aos desafios globais enfrentados nos últimos anos, o perfil do consumidor mudou e novos elementos foram introduzidos aos elos das cadeias produtivas que destinam as mercadorias ao consumo humano. Os pesquisadores destacam que, atualmente, tais elementos estão diretamente relacionados aos anseios, experiências, benefícios à saúde e a preocupação do consumidor quanto à forma ética, sustentável, responsável e humana que aquele produto foi desenvolvido, e fazem parte das chamadas megatendências de consumo. Segundo as pesquisas na área, com todos os atributos qualitativos demonstrados em relação a carne e o leite (e seus derivados) de búfalo, bem como os trajetos possíveis para alcançar o produto final e o crescimento constante da cadeia produtiva, “fica evidente que os derivados de búfalo possuem condições inquestionáveis para suprir a demanda das megatendências que influenciarão o consumo até 2030”.

Sobre o Instituto Certified Humane 

O Instituto Certified Humane é o representante na América Latina e Ásia da Humane Farm Animal Care (HFAC). Na região em que atua, certifica aproximadamente 380 fazendas e granjas. Para obter o selo, as empresas precisam seguir os referenciais técnicos do programa Certified Humane que foram estabelecidos por um Comitê Científico composto por 42 membros, entre pesquisadores da área animal e veterinários de diversos países, inclusive latino americanos. A certificação é mantida por meio de inspeções anuais conduzidas por profissionais especializados em ciência animal. São inspeções independentes realizadas em todas as fazendas, granjas e instalações de abate ou processamento.

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Para os produtores, o selo de certificação é uma relevante maneira de posicionar a empresa perante o mercado em favor do bem-estar animal, oferecendo credibilidade para atrair mais consumidores. Quem segue as regras pode receber o selo Certified Humane, que assegura a criação dos animais de acordo com os referenciais escritos por um comitê científico renomado – e é exibido nas embalagens dos produtos. 

As normas de bem-estar animal foram desenvolvidas para garantir que os animais de produção sejam criados do nascimento ao abate com respeito as suas necessidades, desde o tratamento compassivo e livres de maus tratos ou condições degradantes. Neste caso, os produtores devem seguir as normas e obedecer a todas as regulamentações ou leis locais, estaduais ou federais, relativas à produção de ovinos ou caprinos que afetem o meio ambiente ou a segurança de seus produtos, bem como as leis de práticas veterinárias de cada localidade.

Primeiro, é necessário conhecer profundamente as normas de bem-estar animal conforme a espécie que já está ou será criada, neste caso das cabras e das ovelhas, para dar sequência à certificação. É importante reforçar que não são apenas os produtores que podem ter sua criação certificada, as indústrias processadoras de alimentos também podem fazer sua parte adquirindo a matéria-prima de produtores certificados e firmando seu compromisso com o bem-estar dos animais. 

Confira abaixo as principais normas de bem-estar animal que devem ser cumpridas pelos produtores de cabras e ovelhas. Os referenciais para as duas espécies está dividido em seis partes: alimentação e água, ambiente, gerenciamento, saúde, transporte e abate. 

1. Alimentação e água

Todos os animais devem ter acesso aos alimentos nutritivos e água em quantidades suficientes para manter a boa saúde, conforme a idade ou fase produtiva para atender as necessidades nutricionais. As cabras e ovelhas devem ser alimentadas conforme orientação determinada pelo NRC (National Research Council). Algumas informações sobre os requerimentos nutricionais são apresentadas na ‘Tabela para ovinos’. Os produtores devem manter os registros por escrito dos componentes da ração e todos os suplementos alimentares bem como identificação dos fornecedores, que devem ser disponibilizados para o inspetor da HFAC (Humane Farm Animal Care), quando solicitados. É proibido oferecer ao animal alimento que contenha proteína derivada de mamíferos ou aves, exceto leite e derivados.

De acordo com as normas de bem-estar animal, não é permitido o uso de antibióticos ou outras substâncias para promover o crescimento ou melhorar o desempenho. Os medicamentos devem ser ministrados para o tratamento de doenças e com a orientação de um veterinário. As alterações nas condições corporais devem ser monitoradas e preservadas conforme o estágio da produção, tanto as cabras quanto as ovelhas não devem ter condição corporal inferior a 2. As tabelas de condição corporal podem ser conferidas nos referenciais das espécies. 

Qualquer alteração na nutrição e fornecimento também deve ser orientada pelo veterinário. Os alimentos armazenados, como forragem e silagem, devem ser protegidos de parasitas, de outros animais e ser de boa qualidade. O produtor deve se precaver com relação aos alimentos impróprios, como plantas venenosas nas pastagens. Os cordeiros não devem ser desmamados antes de cinco semanas de idade. Já os cabritos não devem ser desmamados antes das seis semanas de vida. Ambas as espécies, a partir das duas semanas de idade, devem ter acesso à uma fonte de fibra, que pode ser feno e capim. 

O acesso à água deve ser livre, inclusive para os que estão no pasto. O produtor precisa ter um plano emergencial no caso de falhas no fornecimento de água, por exemplo, congelamento ou seca. Os bebedouros e cochos devem ser verificados pelo menos uma vez por dia e dimensionados, posicionados ou projetados para evitar que os animais se afoguem.

2. Ambiente

Existem alguns pontos-chave nas normas de bem-estar animal de todas as espécies que devem ser observados, como área total do piso, área construída disponível, número de animais em relação à idade, peso e espaço de descanso disponível. Deve-se observar se existem objetos que possam causar ferimentos ou contusões às ovelhas e às cabras. As superfícies internas dos currais e alojamentos precisam ser construídas de materiais que possam ser limpos e desinfetados facilmente. 

O ambiente do animal deve ter uma temperatura agradável respeitando a zona de conforto da espécie e da raça, com ventilação para evitar o excesso de umidade e reduzir o risco de doenças respiratórias. Em caso de calor ou frio excessivo, é necessário ter um plano complementar. Os animais precisam de um abrigo adequado – natural ou não – quando vivem soltos no pasto para proteção do vento, chuva e calor extremo. 

No caso das ovelhas, elas não devem ser tosquiadas no inverno, a menos que sejam adotadas medidas que garantam a sua proteção contra o frio. Neste caso, cuidado especial deve ser dado aos animais recém nascidos, os quais são suscetíveis a hipotermia. No alojamento é recomendado que os níveis de poeira inalável não excedam 10mg/m3 na altura dos animais. Importante: o nível de amônia não deve exceder 25 ppm (média em qualquer período de 8h).

As cabras e ovelhas devem sempre ter disponíveis um espaço total de piso de pelo menos 1,5 vez da área mínima que ocupam deitadas, por isso, o tamanho do curral deve permitir que os animais tenham liberdade de movimento e permita que se exercitem. Para o espaço adequado de área coberta, existem outras especificações que podem ser verificadas nos referenciais das cabras e das ovelhas. Os carneiros e o bodes devem ser alojados com outros machos, podendo ver e ouvir outros animais do rebanho. 

• Ordenha

As fêmeas precisam estar preparadas para o momento da ordenha: limpas e secas para evitar infecções e sem feridas. A equipe deve estar com as mãos limpas quando manusear os tetos e os úberes, luvas podem ser usadas. Todos os casos de mastite devem ser tratados imediatamente. As fêmeas também não devem permanecer por mais de 2h nos currais de espera antes ou depois da ordenha. No final da ordenha, elas devem ser estimuladas a permanecer em pé por aproximadamente meia hora para permitir que o esfíncter dos canais das tetas se retraia. 

3. Gerenciamento

Um gerenciamento cuidadoso e responsável é vital para garantir que sejam seguidas as normas de bem-estar animal. Toda a equipe de colaboradores da fazenda ou granja precisa receber treinamento sobre as normas Certified Humane, ter um conhecimento operacional do sistema e dos animais que auxiliam, além de ter em mãos o referencial HFAC. Um dos pontos extremamente importantes é o desenvolvimento e implementação de planos de emergências – incêndios, inundações, interrupção de abastecimento, entre outros. 

Os gerentes devem conhecer as ocasiões e circunstâncias nas quais as cabras e as ovelhas estão propensas e saber reconhecer os problemas, que podem ser:

• Procedimentos que podem causar sofrimento, como parição, injeção, dosagem oral, corte de chifres, castração, tosquia, ordenha, aparação dos cascos, eutanásia;
• Saber o momento de dar o colostro e como evitar os problemas de filhotes rejeitados;
• Reconhecer sinais de comportamentos normal e anormal, dor e medo;
• Identificar sinais de doenças, saber preveni-las e quando buscar a ajuda do veterinário;
• Conhecimento do escore da condição corporal.

As cabras e as ovelhas devem ser manejadas e conduzidas com uma mão ou um braço sob o pescoço e com o outro braço colocado sobre ou em volta da parte traseira. É proibido levantá-las ou arrastá-las pela mandíbula, pelo, pele, pernas, orelhas ou cauda, assim como o uso de bastão elétrico. As fêmeas prenhas devem ser manejadas somente quando for absolutamente necessário e com cuidado. Se os animais precisarem de manejo diário, devem ser socializados para esse procedimento a fim de reduzir possível diestresse. 

Conforme as normas de bem-estar animal, a identificação na forma de tatuagens, brincos, mossa nas orelhas ou implantação de microchip deve ser executada o mais rápido e humanitariamente possível por encarregados experientes com equipamentos higienizados. 

• Tosquia de ovelhas

Quando os animais forem tosquiados, deve-se tomar cuidado para que a pele não seja cortada ou talhada. Atenção especial com os tetos e os úberes das fêmeas, pênis e saco escrotal dos machos. No caso específico das ovelhas adultas, a lã deve ser tosquiada pelo menos uma vez por ano. Os tosquiadores devem desinfetar os equipamentos antes do uso de cada rebanho para diminuir a transmissão de doenças, como linfadenite caseosa e contaminação pelo vírus do Orf (dermatite pustulosa contagiosa). Vale reforçar que a privação de alimentos é permitida por até 12h antes da tosquia. 

4. Saúde

O produtor, junto do veterinário, deve desenvolver um planejamento sanitário que deve contemplar detalhes de todas as vacinas, tratamentos e aspectos da saúde do rebanho, causas de morbidez e mortalidade, medidas de biossegurança e um programa de prevenção de doenças. Algumas medidas devem ser adotadas para evitar ou controlar infestações por parasitas e os cuidados com os cascos precisam de atenção redobrada, com avaliações regulares, observando casos de desgaste anormal. As medidas preventivas podem incluir o processo de aparar os cascos e o uso regular de pedilúvios. 

A condição corporal das fêmeas precisa ser monitorada durante todo o período de gestação e a dieta ajustada conforme a fase produtiva. Durante o parto, se o encarregado identificar alguma dificuldade, deve-se procurar imediatamente ajuda especializada. Todos os cabritos e cordeiros devem receber colostro nas primeiras 8h após o nascimento. Os órfãos precisam de alimentos substitutos, como lácteos ou sucedâneos no mínimo 3 vezes por dia nas primeiras 4 semanas e 2 vezes por dia depois das primeiras 4 semanas até o desmame. 

Algumas alterações físicas são permitidas conforme as normas de bem-estar animal:

• Castração: entre 24 horas e 7 dias de vida, cirurgicamente por um veterinário ou sob a sua supervisão;
• Corte da cauda: somente se existir risco do sofrimento por causa de infestação de moscas. Quando necessário, deve ser feito entre 24h e 14 dias de vida;
• No caso das cabras, o amochamento por cauterização pode ocorrer em animais com idades entre 3 e 10 dias, para causar menos diestresse possível aos cabritos;
• Descornar os bodes com anéis de borracha não é aceitável por causa dos riscos de infecções. Se a descorna for necessária em um cabrito com mais de 10 dias de idade ou em um animal adulto, o procedimento deve ser executado por um veterinário, com anestesia local ou geral.

Todas as fazendas devem ter recursos e condições de realizar a eutanásia de animais acidentados ou doentes, conforme o Guia Brasileiro de Boas Práticas para Eutanásia em Animais. No caso dos outros países da América Latina, é necessário verificar as normas dos órgãos oficiais de fiscalização ou o 2000 Report of the Panel on Euthanasia da American Veterinary Medical Association.

5. Transporte

Os sistemas de transporte dos animais devem ser planejados e gerenciados para garantir que não haja estresse desnecessário ou desconforto. Os funcionários devem ser treinados e competentes para entender os fatores aos quais as cabras e as ovelhas podem estar expostas, como ruídos, distrações, sons e odores estranhos. 

As duas espécies têm algumas características de comportamento que devem ser levadas em consideração quando forem transferidas para outras instalações: amplo campo de visão e podem ver objetos em movimento mesmo a longas distâncias, audição aguçada, são animais gregários e devem estar na companhia de animais da mesma espécie. As cabras são extremamente ágeis, escalam e pulam cercas. 

Para o embarque deve haver uma rampa com no máximo 20% de inclinação projetada para evitar que os animais escorreguem. Se o transporte em compartimentos for necessário, os animais precisam de espaço para ficar em pé, virar o corpo e deitar. Não é permitido amarrar as pernas.

6. Abate

Conforme as normas de bem-estar animal, todos os sistemas de abate precisam ser planejados e gerenciados para garantir que não haja estresse desnecessário ou sofrimento, por isso, o manejo deve ser absolutamente mínimo. Os produtores devem seguir as diretrizes dos órgãos federais de agricultura e da NAMI (North American Meat Institute) para certificação do processamento de animais. 

Se você ficou interessado em certificar para o selo Certified Humane, garantindo que seus animais não sofram e sejam cuidados com todas as normas de bem-estar animal, baixe os referenciais das cabras e das ovelhas.

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Longe disso. Qualquer propriedade pode conquistar a certificação, desde que obedeça as normas de bem-estar animal à risca – e isso não significa apenas criar galinhas livres de gaiolas ou matrizes suínas em baias de gestação coletivas; é melhorar a vida dos animais de produção a partir de padrões específicos para a produção humanitária de alimentos.

As normas de bem-estar animal que devem ser seguidas são bastante objetivas. Elas apontam com clareza o que pode ser feito, o que se deve evitar e quais são as condições nas quais os animais devem viver. O objetivo principal dos referenciais técnicos do programa Certified Humane é determinar aos criadores o que fazer para criar um ambiente no qual os animais não sofram. 

Regras objetivas e sem complicações 

Basicamente, as normas de bem-estar tratam de atender as necessidades dos animais. Muito mais do que não confinar animais em espaços que limitam a sua liberdade de movimentos, as regras explicam como fornecer comida e água na quantidade correta para os animais. Além disso, de que forma o criador pode assegurar que haja espaço suficiente para cada espécie poder expressar seus comportamentos naturais. Determinam também como eliminar fatores de estresse, como uma iluminação excessiva, por exemplo, o que pode prejudicar o sono dos animais.

Outro detalhamento das normas de bem-estar animal é sobre os cuidados com a sanidade do manejo, a fim de prevenir doenças ou tratá-las de maneira correta, caso aconteçam. As regras ainda especificam como os produtores podem evitar a dor e o sofrimento desnecessários do transporte ao abate. Em resumo, tratam de garantir que os animais não tenham abalos físicos, psicológicos e desconforto ambiental durante todo o seu ciclo de vida, reconhecendo que eles são seres sencientes, ou seja, são capazes de sentir dor, sofrimento, prazer e felicidade. 

É fato que nenhum produtor ou empresa pode obter a certificação se estiver “mais ou menos” em conformidade com as regras de bem-estar animal Certified Humane. A certificação será negada, por exemplo, se algum dos procedimentos obrigatórios for ignorado ou se o produtor não permitir a entrada dos inspetores em sua propriedade. Qualquer falha, por menor que seja, deve ser corrigida o quanto antes para que o produtor avance na questão da conquista do selo. Porém, um número acumulado dessas falhas demonstra que o produtor está descompromissado com o bem-estar animal.

Objetivo claro 

O ponto é: as normas de bem-estar animal são claras e não é complicado compreender o que elas determinam. Por outro lado, é preciso ter em mente que a criação humanizada de animais é uma prática que exige muita atenção e dedicação com todos os itens estabelecidos para criação, manejo, transporte e abate, de acordo com cada espécie. Nunca se deve perder o objetivo real da certificação, que é assegurar aos participantes do mercado, como os consumidores, que uma propriedade realmente cumpre com o que promete, proporcionando aos animais uma vida livre e sem crueldade. Isso só depende do cumprimento das regras de bem-estar animal e de estar disponível para averiguações constantes para a comprovação desta atitude. 

É muito mais do que livrar os animais do confinamento – significa assumir um compromisso em favor do bem-estar animal. 

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Para que uma operação receba o selo Certified Humane, é preciso que o produtor cumpra padrões estabelecidos pela Humane Farm Animal Care (HFAC) para galinhas poedeiras e outras espécies. Assim, as normas exigidas para a criação dos animais servem de suporte para a certificação pelo nosso programa.

Nós criamos este Guia digital para criação de galinhas poedeiras a fim de facilitar o seu acesso às exigências para a criação de galinhas poedeiras com bem estar-animal. Questões como o ambiente, alimento e bebida, manejo e controle sanitário estão dispostas neste material, que destaca os principais itens contidos no referencial com os padrões da HFAC para a espécie.

Baixe o conteúdo preenchendo o formulário a seguir e conheça algumas das regras fundamentais para a produção de galinhas poedeiras segundo os sistemas cage free e caipira para conquistar o selo de bem-estar animal Certified Humane. Para conhecer o referencial completo para a produção de galinhas poedeiras, clique aqui.  

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O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) publicou no Diário Oficial da União a Instrução Normativa n°12, com as normas de credenciamento para treinamento em manejo pré-abate e abate de animais. O treinamento é necessário para obter certificado de aptidão dos responsáveis pelo abate humanitário com fins comerciais.

Segundo a coordenadora–geral de Agregação de Valor da Secretaria de Mobilidade Social, do Produtor e Cooperativismo (SMC), Charli Ludtke, “o objetivo da IN é credenciar entidades para ministrarem cursos de abate humanitário e, dessa forma, manter o monitoramento da qualidade dos treinamentos, com a adequada formação e distribuição de material didático. Isto possibilitará contar com um maior número de equipes capacitadas nos estabelecimentos de abates”.

O credenciamento de entidades para abate humanitário é exigência da União Européia (UE). A UE é um dos principais compradores dos produtos cárneos do país. Charli Ludtke disse que essa prática tem avançado nos últimos anso. “Desde 2008 já capacitamos mais de 10 mil profissionais de frigoríficos que têm inspeção oficial

Quanto ao mercado interno, os critérios serão os mesmos. Buscar a harmonização. Nosso foco é reduzir os problemas ocasionados pelo manejo incorreto e fornecer à mesa do consumidor, um produto de qualidade produzido de forma sustentável”.

Os procedimentos de manejo no pré-abate e abate de animais para o consumo, não podem ser ignorados, assim como bem-estar animal em todas as etapas. Se realizado de forma incorreta, perde-se na lucratividade, uma vez que, estressados podem produzir cortes de carnes com defeitos, lesões e fraturas. Os interessados devem procurar a Superintendência Federal de Agricultura do seu estado para maiores informações.

O abate humanitário é um conjunto de diretrizes técnicas e científicas que garantem o bem-estar do animal, desde o embarque na propriedade até o o frigorífico, evitando maus tratos, negligência e reduzindo perdas na cadeia produtiva.

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