Entre os principais componentes dessa dieta, os carotenóides destacam. Presentes em ingredientes como urucum, extrato de páprica, cúrcuma e pétalas de marigold, essas substâncias lipossolúveis promovem a coloração mais intensa das gemas — fator decisivo na percepção de qualidade pelos consumidores.

Por que a qualidade dos ovos é tão importante na alimentação humana?

Além de serem fontes acessíveis de proteína animal, os ovos oferecem alta biodisponibilidade de aminoácidos essenciais, vitaminas e minerais. Em tempos de alta nos preços de proteínas, eles representam uma alternativa econômica, saudável e versátil na dieta da população brasileira.

Estudos apontam que características sensoriais como sabor, textura, coloração da gema e aparência da casca influenciam significativamente a escolha dos consumidores. Isso tem impulsionado a demanda por ovos com coloração mais intensa e rotulagem associada a criações alternativas como cage free e orgânico.

Carotenóides: a chave para a cor e a qualidade das gemas

Os carotenóides são pigmentos naturais que, quando absorvidos pelas aves, acumulam-se em tecidos ricos em gordura e conferem coloração que varia de amarelo claro a laranja intenso. Além da estética, eles atuam como precursores da vitamina A, fortalecendo o sistema imunológico das galinhas e contribuindo para a integridade intestinal.

Fontes naturais de carotenóides:

1. Urucum: pigmento vegetal que resulta em gemas mais alaranjadas.

2. Extrato de páprica: oferece pigmento vermelho-alaranjado, mas tem custo mais elevado.

3. Marigold: ideal para dietas com baixos níveis de xantofilas.

4. Cúrcuma: atua também como promotor de saúde intestinal.

5. Milho: apesar da baixa concentração, é uma alternativa financeiramente vantajosa.

Bem-estar animal e nutrição equilibrada: pilares da produção sustentável de ovos

Além da dieta, o sistema de criação é fundamental. Galinhas livres de gaiolas, alimentadas com rações livres de antibióticos e aditivos artificiais, demonstram melhor desempenho produtivo e geram ovos com maior aceitação no mercado consumidor.

A adoção de práticas nutricionais alinhadas às diretrizes do programa Certified Humane — que proíbe o uso de melhoradores de desempenho e exige alimentação natural — é uma estratégia cada vez mais valorizada por produtores comprometidos com o bem-estar animal e com a saúde do consumidor.

Consumo de ovos no Brasil: dados atualizados

O Brasil segue como um dos líderes mundiais na produção de ovos. Em 2025, segundo a Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA), o consumo per capita atingiu 288 ovos por habitante — um recorde histórico que reflete a crescente valorização do alimento como fonte acessível de proteína de alta qualidade.

A produção nacional também acompanha esse ritmo, com estimativa de 62 bilhões de ovos produzidos em 2025. O aumento está relacionado à maior conscientização sobre o valor nutricional dos ovos, bem como à preferência por alimentos com origem rastreável e associados a práticas sustentáveis e de bem-estar animal.

Fonte: CNN Brasil / ABPA – https://www.cnnbrasil.com.br/economia/macroeconomia/dia-do-ovo-brasil-deve-ter-recorde-de-producao-com-maior-consumo-diz-abpa/

Fatores que interferem na escolha do consumidor

Além de fatores físicos da qualidade dos ovos como a aparência, propriedades sensoriais como a coloração e consistência da casca, tamanho e cor da gema podem determinar a escolha ou não na hora da compra. Em especial, a coloração da gema é um dos aspectos que mais afetam a consideração de compra. Ovos de casca vermelha e gemas mais pigmentadas são frequentemente associados pelos consumidores a criações alternativas das galinhas como o cage free, caipira e orgânico.

Consumidores acreditam que a intensidade da cor da gema tem relação com a quantidade de nutrientes e sabor do ovo, e essa intensidade está em um espectro de cores que varia de amarelo claro até laranja intenso.

Importância da absorção dos carotenóides

O uso de ingredientes pigmentantes naturais, aprovado para a alimentação de aves criadas em sistema caipira, é uma alternativa positiva tanto financeira como para saúde das aves que apresenta não apenas capacidade significativa de alterar a cor da gema, mas também de melhorar a saúde e integridade intestinal das aves.

Algumas fontes naturais desses carotenóides podem ser utilizadas nas rações das aves para auxiliar a manter a qualidade dos ovos e intensificar a coloração das gemas.

Como o bem-estar das aves afeta a qualidade dos ovos

Como a alimentação das galinhas poedeiras é ponto-chave que pode impactar na produtividade e na qualidade da produção de ovos, o desenvolvimento de uma dieta rica em nutrientes reflete igualmente na qualidade de vida desses animais.

Além de uma rotina que atenda às necessidades biológicas e comportamentais em cada fase reprodutiva das aves, para que se elas mantenham saudáveis, bem nutridas e produzam ovos de qualidade é importante que a ração seja livre de antibióticos ou outros fármacos com viés preventivos de doenças ou melhoradores de desempenho.

Criadas livres de gaiolas, galinhas que consomem uma nutrição balanceada com aditivos naturais podem evitar que os produtores utilizem substâncias proibidas pelo programa Certified Humane.

Quer saber mais orientações técnicas para sistemas de criação de galinhas de postura comercial livres de gaiolas. Clique neste link e acesse nossa cartilha completa, elaborada em parceria com a MIRA.

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A criação intensiva muitas vezes ignora as necessidades básicas desses animais, resultando em ambientes superlotados, sem conforto térmico, com iluminação inadequada e alimentação desbalanceada. É nesse contexto que o selo Certified Humane ganha importância. Ele estabelece padrões rigorosos de manejo que priorizam a saúde, o comportamento natural e a dignidade dos frangos durante todo o ciclo de vida.

Para esclarecer as principais dúvidas sobre o tema e mostrar como a certificação contribui para uma produção mais ética e responsável, reunimos abaixo as respostas para as perguntas mais comuns sobre bem-estar animal na avicultura. Este conteúdo é útil tanto para produtores quanto para consumidores que desejam fazer escolhas mais conscientes.

Como garantir o bem-estar de frangos de corte?

O bem-estar animal é assegurado quando os frangos são criados em ambientes que atendem às suas necessidades físicas, comportamentais e fisiológicas. Isso inclui alimentação balanceada, acesso contínuo à água limpa, espaço adequado para se movimentar, controle de temperatura, ventilação eficiente e iluminação equilibrada.

Quais são as normas do Certified Humane para frangos?

As normas do selo Certified Humane abrangem oito pilares principais: alimentação nutritiva e sem antibióticos para crescimento, água potável abundante, instalações confortáveis com espaço para movimentação, camas secas e seguras, iluminação com períodos claros e escuros, controle térmico, qualidade do ar e, quando houver acesso externo, manejo adequado da área de pasto.

O que é criação de frango humanizada?

É o modelo de produção que respeita o comportamento natural e as necessidades básicas dos frangos. Isso significa garantir condições que minimizem o estresse, evitem sofrimento físico e promovam saúde e qualidade de vida desde o nascimento até o abate.

Quais os requisitos para aviários certificados?

Os aviários devem proporcionar liberdade de movimento, proteção contra intempéries e substâncias tóxicas, enriquecimento ambiental como poleiros, iluminação controlada e densidade máxima de 30 quilos de aves por metro quadrado. Também é exigido que instalações elétricas sejam seguras.

Como deve ser a alimentação de frangos de corte?

A alimentação precisa ser nutricionalmente adequada e em quantidade suficiente para evitar subnutrição ou obesidade. É proibido o uso de antibióticos para crescimento e de proteína animal (exceto ovos). Os comedouros devem estar limpos, em número suficiente e localizados a uma distância máxima de 4 metros das aves.

Frango pode comer ração com antibiótico?

Não. As normas do Certified Humane proíbem o uso de antibióticos com a finalidade de promover crescimento. O foco é manter a saúde das aves por meio de boas práticas de manejo, não pelo uso de aditivos que podem comprometer o bem-estar.

Qual a densidade ideal em aviários de frango?

A densidade máxima permitida é de 30 quilos de aves por metro quadrado. Esse limite garante que todas as aves consigam se mover livremente, abrir as asas e acessar comida e água sem competição excessiva.

Por que evitar superlotação em aviários?

A superlotação aumenta o estresse, favorece a disseminação de doenças e pode provocar lesões físicas, como queimaduras nas patas. Além disso, dificulta o acesso uniforme a alimentos e água, comprometendo o bem-estar geral.

Como deve ser o piso e a cama de frangos?

Os pisos devem ser preferencialmente de concreto e as camas precisam estar sempre secas, limpas, absorventes e livres de poeira. É proibido o uso de gaiolas e pisos de arame. A cama pode ser enriquecida com palha e grãos para estimular o comportamento natural de ciscar.

Qual o melhor tipo de bebedouro para frangos?

O modelo de bebedouro pode variar: pendular (1 para cada 100 frangos), nipple (1 para cada 20) ou taça (1 para cada 28). A altura deve ser adequada à idade das aves e os equipamentos precisam evitar vazamentos que umedecem a cama.

Frango precisa de acesso à área externa?

Não obrigatoriamente. No entanto, se houver acesso ao pasto, ele precisa ser bem manejado, com vegetação adequada, sombra, boa drenagem e pelo menos 1 hectare para cada 1000 aves. O acesso deve ser diário, por no mínimo 8 horas.

O que é criação free-range de frangos?

É a criação com acesso ao ar livre, em áreas naturais e protegidas. As aves podem explorar o ambiente externo a partir da quarta semana de vida. Esse sistema permite comportamentos naturais e pode melhorar a qualidade de vida, desde que bem gerido.

Como controlar a temperatura ideal para frangos?

Frangos precisam manter a temperatura corporal em torno de 41°C. Variações acima de 4°C podem ser fatais. Por isso, os aviários devem contar com ventilação adequada e, se construídos após 2006, com sistema de resfriamento evaporativo.

Como deve ser a iluminação para frangos?

A cada 24 horas, as aves devem ter pelo menos 8 horas de luz e no mínimo 6 horas de escuridão. Isso ajuda a regular o ciclo biológico, melhora o descanso e reduz o estresse.

Como evitar estresse em frangos de corte?

Com instalações adequadas, densidade controlada, enriquecimento ambiental, ciclos de luz e sombra bem definidos, dieta equilibrada e manuseio cuidadoso. O estresse reduz a imunidade e compromete o desenvolvimento das aves.

Frango sente dor nas patas por causa do piso?

Sim. Pisos úmidos, sujos ou de material inadequado podem causar lesões nas patas e joelhos, conhecidas como queimaduras de contato. Essas lesões causam dor, facilitam infecções e dificultam a locomoção.

O que é enriquecimento ambiental em aviários?

São elementos adicionados ao ambiente para estimular o comportamento natural das aves, como poleiros, objetos para bicar, substratos para ciscar e explorar. Isso reduz o tédio, o estresse e promove melhor bem-estar psicológico.

Como melhorar a ventilação de galpões aviários?

Com sistemas mecânicos e naturais que assegurem a renovação constante do ar, controle de temperatura e redução de contaminantes. Em aviários novos, o uso de resfriamento evaporativo é recomendado.

Como garantir qualidade do ar para frangos?

É preciso manter baixas as concentrações de amônia, dióxido e monóxido de carbono, além da poeira. A ventilação adequada e a limpeza frequente são fundamentais para prevenir doenças respiratórias.

Quais práticas são proibidas na criação de frangos certificados?

Uso de gaiolas, antibióticos para crescimento, ração com proteína animal (exceto ovos), piso de arame, iluminação contínua sem escuridão e superlotação. Essas práticas vão contra os princípios de bem-estar do selo Certified Humane.

Como obter o selo Certified Humane na avicultura?

É necessário seguir rigorosamente todas as normas do programa, passar por auditorias e manter registros atualizados. O Instituto Certified Humane Brasil disponibiliza o referencial completo em seu site para produtores interessados.

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Publicado em 2025, o relatório “Observatório do Ovo” traça um retrato fiel dos avanços e obstáculos enfrentados por produtores, varejistas e consumidores que apostam em modelos mais éticos de criação animal. 

Com base em dados de empresas certificadas e compromissos públicos, o estudo joga luz sobre a transição para sistemas cage-free no país e o papel das certificações de bem-estar animal, como o selo Certified Humane.

Panorama da produção nacional: ainda majoritariamente em gaiolas

O Brasil possui atualmente um plantel estimado em 112 milhões de galinhas poedeiras em produção. Deste total, mais de 90% ainda são mantidas em sistemas intensivos com gaiolas. Em contraste, apenas cerca de 8,7 milhões de aves – o equivalente a menos de 8% – vivem em sistemas livres de gaiolas, como o cage-free, caipira e orgânico.

Apesar de ainda representar uma fatia pequena do total, a produção de ovos livres de gaiola cresceu 15% em relação ao ano anterior, somando 239,4 milhões de dúzias em 2023. Esse crescimento mostra que há uma demanda em expansão por produtos alinhados com práticas de bem-estar animal. (Fonte: Relatório “Observatório do Ovo”, 2025).

Compromissos públicos e certificações: credibilidade e rastreabilidade

O relatório mostra que 91 empresas no Brasil assumiram compromissos públicos para eliminar o uso de ovos de galinhas confinadas em gaiolas. Desse total, 40% são do setor de food service e 24% são supermercados e redes de varejo. 

Um fator central para a efetividade desses compromissos é a adoção de auditorias e certificações externas. Entre os varejistas que já implementaram os compromissos, 42,9% disseram exigir certificações de bem-estar animal, sendo o selo Certified Humane o mais citado.

Entre os supermercados com 100% de conversão para ovos livres de gaiola estão Casa Santa Luzia, Empório Varanda e Festval, que já comercializam apenas ovos livres de gaiolas em suas unidades. Estes exemplos mostram que a transição é viável, especialmente quando há fornecedores disponíveis e demanda consolidada.

Varejo: percepção de valor e desafios logísticos

Os dados do relatório indicam que os principais benefícios percebidos pelos varejistas ao comercializar ovos cage-free são a imagem positiva da marca e o aumento na percepção de valor pelo consumidor. 

No entanto, a transição ainda é desigual entre as regiões. O acesso a fornecedores é o principal entrave identificado por redes localizadas nas regiões Norte e Nordeste, onde a presença de granjas certificadas é mais limitada e os custos logísticos são elevados.

Por outro lado, o Sudeste concentra a maioria dos compromissos e da oferta de ovos livres de gaiola. A pesquisa identificou ainda que 71,4% dos supermercados entrevistados conhecem certificações como a Certified Humane, o que aponta para um avanço no nível de informação do setor em relação às práticas de bem-estar animal.

Consumo consciente: cenário e tendências

Embora o consumidor final nem sempre tenha clareza sobre os diferentes sistemas de produção de ovos, há sinais de mudança. Um número crescente de clientes busca produtos com maior transparência, e iniciativas como o Observatório do Ovo ajudam a ampliar o conhecimento sobre os impactos dos sistemas de criação intensiva. 

Produtos com selos reconhecidos agregam valor ao portfólio e facilitam a comunicação de responsabilidade social pelas marcas.

A migração para sistemas livres de gaiola também se alinha às exigências de mercados internacionais. Países como os da União Europeia impõem restrições severas à importação de produtos de origem animal que não atendem aos padrões mínimos de bem-estar. Ou seja, para além de um compromisso ético, essa transição representa uma estratégia competitiva.

Certified Humane: referência internacional em bem-estar animal

Entre os selos citados no relatório, o Certified Humane se destaca como o principal referencial adotado por produtores e redes varejistas. 

A certificação assegura que as galinhas poedeiras tenham liberdade de movimento, acesso à alimentação nutritiva, ambientes enriquecidos, iluminação controlada e manejo livre de práticas cruéis, como o confinamento em gaiolas. Ela também contribui para mitigar riscos sanitários, melhorar a qualidade dos ovos e atender a consumidores mais exigentes.

O selo, além de ser reconhecido internacionalmente, oferece rastreabilidade, verificação independente e diretrizes claras de manejo para cada fase da produção. Assim, ele representa uma ponte entre as demandas do mercado, a responsabilidade das marcas e a expectativa ética dos consumidores.

Caminhos para o futuro: como acelerar a mudança

O relatório da Alianima conclui que o avanço da produção de ovos livres de gaiola no Brasil depende de três fatores principais: o fortalecimento das políticas públicas de fomento, o compromisso real das empresas com a execução das metas de transição e o acesso facilitado à informação pelo consumidor.

Certificações como a Certified Humane são peças-chave nesse processo, pois promovem a confiança, padronizam práticas e contribuem para educar tanto os profissionais da cadeia produtiva quanto o público final.

À medida que o Brasil se consolida como um dos maiores produtores de proteína animal do mundo, cabe aos diferentes atores da cadeia: produtores, indústrias, varejo e consumidores assumirem a responsabilidade por um modelo mais sustentável, ético e transparente. 

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Ele foi desenvolvido para auxiliar na orientação sobre bem-estar animal e o funcionamento da certificação Certified Humane®. A ferramenta ajuda a esclarecer dúvidas sobre quais espécies podem ser certificadas, os critérios de bem-estar exigidos e as etapas do processo de certificação, além de informações sobre benefícios e requisitos.

O chatbot também oferece acesso direto a materiais, guias e normas oficiais do programa, facilitando a navegação para quem busca entender melhor os padrões adotados pela Certified Humane®. E, se a dúvida for mais específica, ele faz o encaminhamento para a nossa equipe, que está pronta para atender casos que exigem análise mais detalhada.

Para experimentar, basta acessar o site da Certified Humane Brasil e enviar uma pergunta na janela que aparece na tela. A conversa acontece em linguagem natural, sem necessidade de clicar em menus ou escolher alguma opção. Fique à vontade para fazer as perguntas que achar relevantes para o nosso chatbot especialista em bem-estar animal.

Essa mesma tecnologia já está em funcionamento no site da Certified Humane® Ásia, que conta com conteúdos em inglês e também páginas específicas em idiomas locais. Os chatbots disponíveis para o público asiático oferecem atendimento aos usuários nos idiomas indonésio, vietnamita, japonês e tailandês. Isso tem contribuído diretamente para ampliar o acesso à informação sobre bem-estar animal e fortalecer a presença da Certified Humane® nestes países asiáticos.

O chatbot com IA é uma ferramenta de apoio, que complementa os canais de atendimento já existentes, facilitando o acesso às informações sobre a certificação de bem-estar animal Certified Humane®.

O desenvolvimento dos chatbots foi realizado pela empresa Infomídia Comunicação e Marketing Digital, por meio da sua plataforma de chatbots de inteligência artificial energIA, especializada em soluções de IA generativa aplicadas a atendimento, marketing e experiência do cliente. A tecnologia do energIA permite que o chatbot opere com uma base de dados privada, específica da Certified Humane®, oferecendo segurança para os dados e privacidade nas interações. Nenhuma informação é compartilhada externamente.

Nosso chatbot já está disponível no site e pronto para ajudar. Acesse e experimente.

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O Brasil, com uma produção anual superior a 34 bilhões de litros de leite, ocupa a terceira posição no ranking mundial de produção leiteira. Este setor, que abrange 98% dos municípios brasileiros e gera aproximadamente 4 milhões de empregos, enfrenta uma crescente demanda por inovação e práticas sustentáveis. Nesse contexto, a certificação de bem-estar animal surge como uma estratégia essencial para assegurar que a produção de leite não apenas atenda aos mais altos padrões de qualidade, mas também respeite os direitos dos animais e contribua para a sustentabilidade do setor.

A Certified Humane, uma organização internacional sem fins lucrativos dedicada à certificação de bem-estar animal, estabelece diretrizes rigorosas para o manejo de animais de produção, desde o nascimento até o fim de sua vida produtiva. As certificações oferecidas por esta entidade são ferramentas valiosas para os produtores que buscam diferenciar seus produtos no mercado e garantir que seus rebanhos sejam tratados de maneira ética e responsável.

No setor leiteiro, o processo de certificação envolve o cumprimento do Referencial para Criação de Bovinos de Leite, que abrange aspectos fundamentais como nutrição, sanidade, manejo e ambiente dos animais. Ao seguir essas diretrizes, os produtores não só garantem a saúde e o bem-estar dos bovinos, mas também asseguram a qualidade superior do leite, refletindo diretamente nos benefícios para o consumidor e na imagem da marca.

Fazendas certificadas demonstram que o bem-estar animal está intimamente ligado à eficiência produtiva. Animais bem tratados têm um desempenho superior, com maior produção e qualidade de leite. Além disso, práticas de manejo responsáveis reduzem o estresse nos animais, prevenindo doenças e minimizando as perdas produtivas. O manejo ético também melhora o ambiente de trabalho, tornando-o mais seguro tanto para os animais quanto para os funcionários.

Em regiões tropicais do Brasil, onde as altas temperaturas frequentemente causam estresse térmico nas vacas leiteiras, a situação pode afetar negativamente a produção. Quando expostas a ambientes acima de 22°C e umidade superior a 50%, as vacas ativam mecanismos fisiológicos para regular sua temperatura, o que pode reduzir a produção de leite e afetar seu bem-estar geral. Para mitigar esses impactos, os produtores adotam estratégias como sombreamento, ventiladores e sistemas de resfriamento com aspersores, proporcionando um ambiente mais confortável e saudável para os animais.

Um exemplo de sucesso no uso de práticas sustentáveis e respeito ao bem-estar animal é a Fazenda Terra Límpida, localizada em Cássia dos Coqueiros, São Paulo. Certificada pelo selo Certified Humane, a fazenda adota uma abordagem que prioriza o bem-estar dos animais e a harmonia com a natureza. Com 90 vacas em lactação, a Terra Límpida produz diariamente 1.300 litros de leite. Piero Alberti, sócio da fazenda, destaca a importância do selo para assegurar aos consumidores que os produtos seguem rigorosos padrões de bem-estar animal. “Demonstrar as boas práticas de manejo para os nossos clientes é fundamental”, afirma Alberti.

A Certified Humane realiza atualizações periódicas em seus referenciais, garantindo que os padrões de bem-estar animal acompanhem as melhores práticas do setor. A versão mais recente, de junho de 2023, trouxe mudanças significativas nas diretrizes de nutrição, manejo e alojamento de vacas leiteiras, bezerros e touros, incluindo novas especificações sobre a criação a pasto e o controle da saúde dos animais.

Luiz Mazzon, diretor da Certified Humane Brasil, enfatiza que o consumidor moderno exige ética e responsabilidade socioambiental das empresas. “Para os produtores de alimentos, adotar práticas de manejo responsável e garantir o bem-estar animal são requisitos essenciais para se destacar no mercado, agregar valor ao produto final e conquistar a confiança dos consumidores”, conclui Mazzon.

Assim, a certificação de bem-estar animal não só assegura melhores condições de vida para os bovinos, mas também contribui para a sustentabilidade e competitividade do setor leiteiro brasileiro.

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Esquemas de certificação comprovam boas práticas na criação e no manejo de diferentes espécies e, portanto, se tornaram ferramentas para identificar as empresas que se posicionam de forma ética.

E, de fato, estudos da comunidade científica atestam que priorizar as necessidades comportamentais e fisiológicas de cada espécie nas rotinas que antecedem o abate interfere diretamente na qualidade dos produtos de origem animal.

A certificação de bem-estar animal pelo programa Certified Humane envolve todas as etapas da produção, trazendo benefícios para toda a cadeia, desde a criação até o abate e processamento. 

Por que é importante certificar uma operação industrial com o selo de bem-estar animal?

O bem-estar animal se tornou prioridade em todo o mundo e novas leis têm orientado o mercado e as empresas a adequarem suas produções às normas e aos referenciais coerentes com boas práticas que atestam a qualidade de vida dos animais de produção.

Além das normativas legais recentes que direcionam os rumos do mercado, demandas do consumidor disposto a adquirir produtos de maior valor têm pautado o engajamento de todos os setores da indústria, incluindo varejo, redes de restaurantes, hotéis e agroindústria, na adequação dos processos operacionais de abate e processamento de insumos às boas práticas que garantam o bem-estar das espécies.

Nesse contexto, entender quais são os critérios e diretrizes para obtenção da certificação que permite a obtenção do selo de bem-estar animal a essas empresas é essencial para consolidação e fortalecimento dessa demanda de mercado. 

O bem-estar animal pela Organização Mundial de Saúde Animal 

1. Permitir que os animais expressem seus comportamentos naturais
2. Dar acesso à nutrição equilibrada e condições de alimentação e descanso adequadas
3. Espaço para que os animais se movam livremente, evitando a criação em gaiolas
4. Não utilizar medicamentos com objetivo exclusivo de acelerar o seu crescimento
5. Evitar a exposição dos animais a sofrimentos físicos ou psicológicos, estresse e medo

É importante ressaltar que o desenvolvimento das normas dispostas no programa de certificação de bem-estar animal tem como base pesquisas de campo e estudos científicos elaborados por especialistas e técnicos capacitados. Estas normas são aprimoradas constantemente a partir de novos estudos e experiências práticas.

Pesquisas científicas e estudos de campo comprovam que, por exemplo,  animais como as galinhas criadas em gaiolas e matrizes suínas em celas de gestação e maternidade desenvolvem estresse crônico quando estão nesses ambientes, mesmo com excelente biosseguridade. Sistemas que restringem a liberdade de movimento dos animais não são certificados pelo programa Certified Humane.

Estas pesquisas são amplamente publicadas em anuários científicos que também indicam as consequências da baixa qualidade de vida dos animais para a qualidade dos produtos finais.  

No Brasil, existem iniciativas que fomentam o desenvolvimento de ações focadas em melhores práticas, como o projeto da EMBRAPA, que visa o conforto térmico de bovinos de corte por meio de sistemas de produção integrados com reflorestamento.

SAIBA MAIS: 3 mitos sobre a certificação de bem-estar animal

Confira neste guia o que as indústrias interessadas em certificar seu processo produtivo precisam saber para obter o selo de bem-estar animal. 

Este material se aplica a toda operação industrial de empresas que atuam com abate ou que manipulam matéria-prima de origem animal e a prepara para ser comercializada para venda in natura (ovos, carnes, leite) ou como produto processado (massas, maioneses, hambúrguer, embutidos, queijos, manteigas, iogurtes). Essas operações podem existir junto das fazendas e granjas ou em unidades separadas.

Lembrando que este guia é direcionado apenas às indústrias, incluindo frigoríficos e empresas que não lidam com animais vivos. Portanto, ele não se aplica aos produtores de granjas e fazendas.

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Tanto as pesquisas científicas como a prática de campo comprovam que animais que recebem uma nutrição adequada à fase produtiva, e que vivem em condições de alojamento com espaço e boa ambiência e manejados sob interação homem-animal positivas às suas necessidades naturais da espécie, são mais produtivos.

Animais criados em ambientes que os exponha a estresse crônico tendem a sofrer de imunossupressão e geram maiores gastos com veterinários e medicamentos, na medida em que o número de desafios sanitários e mortes é elevado.

Sob essas condições determinadas espécies ganham peso mais lentamente, como os suínos, já as galinhas poedeiras apresentam menores taxas de postura do esperado.

Neste artigo, entenda quais são os principais indicadores que devem ser monitorados para uma maior produtividade nas granjas. 

Impacto do bem-estar animal nos indicadores de produtividade na granja

O conforto e a qualidade de vida das espécies de animais de produção podem resultar em ganhos para os criadores. Oferecer meios os quais permitem os animais a manifestar seu comportamento natural impacta não apenas na melhora na operação e na saúde dos animais, mas, especialmente, na produtividade da granja.

Estudos nessa área com criadores de aves e suínos atestam que as técnicas de manejo consciente tanto nas rotinas como nas operações de transporte dos animais também pode aumentar a rentabilidade e a eficiência reprodutiva dos animais. 

Alguns indicadores podem contribuir para entender como as rotinas de manejo desses animais interferem na produção e como os criadores podem adaptar as dietas, o manejo, as instalações e o ambiente de criação para manter a performance produtiva e reprodutiva enquanto respeitam as necessidades naturais das espécies. 

Indicadores na criação de suínos

A cadeia produtiva dos suínos é uma das mais delicadas e a qualidade do manejo (que deve ser cuidadoso e calmo) dessa espécie é um dos principais indicadores de produtividade na granja suína. 

Protocolos de limpeza, saúde e tratamento de animais doentes e lesionados estão entre os fatores que influenciam a qualidade de vida, assim como manter os animais livres de gaiolas, e utilizar a densidade adequada nas baias para mitigar o estresse por superlotação e competição por recursos como bebedouros, comedouros e área de descanso.

A definição de protocolos padrão para eutanásia de suínos na granja e planos de contingência e emergências para situações críticas de saúde e incidentes como fogo, seca e inundações, também são indicadores importantes na criação.

LEIA MAIS: O bem-estar dos suínos na prática

Indicadores na criação de aves

Aves criadas livres das gaiolas, quando bem manejadas e cuidadas, respeitando o referencial Certified Humane, respondem com uma taxa de postura acima da média para a linhagem. Esse indicador é reflexo  do ambiente onde as galinhas poedeiras livres são criadas, ou seja, com acesso a ninhos, poleiros e substrato para banho de poeira. O ambiente das aves tem influência direta na produtividade.

A instalação de alojamento precisa seguir as medidas máximas de lotação conforme o sistema adotado (ou seja, todo piso coberto por cama, piso parcial de slat, ou ainda aviário). Para sistemas com acesso à área externa, a condição dos piquetes deve ser observada. Todos os alojamentos e equipamentos devem estar em boa condição de manutenção, conservação, limpeza e sanitização para prevenir doenças e acidentes com os animais.

Os alojamentos devem ser livres de saliências ou protuberâncias que possam ferir as aves, assim como a ventilação, a temperatura e o nível de iluminação são fatores fundamentais para que as aves possam manifestar seu comportamento natural. 

LEIA TAMBÉM: Como melhorar a produção de ovos promovendo o bem-estar animal

Principais indicadores de produtividade 

Tanto para criação de galinhas como na produção de suínos, seguir as Cinco Liberdades dos Animais, criadas pelo Farm Animal Welfare Council, em 1979, é fundamental para que essas espécies possam manifestar seu comportamento natural, evitando assim o estresse que impacta que forma muitas vezes irreversível na produtividade da granja e na qualidade da carne e dos ovos. 

As liberdades dos animais são divididas em categorias. São elas:

1. Liberdade fisiológica: os animais devem ter acesso a água e alimento adequados para manter sua saúde e vigor.
2. Liberdade sanitária: os responsáveis pela criação devem garantir prevenção, rápido diagnóstico e tratamento adequado aos animais.
3. Liberdade comportamental: os animais devem ter a liberdade para se comportar naturalmente, o que exige espaço suficiente, instalações adequadas e a companhia da sua própria espécie.
4. Liberdade ambiental: o ambiente em que os animais vivem deve ser adequado a cada espécie, com condições de abrigo e descanso adequados.
5. Liberdade psicológica: os animais não devem ser submetidos a condições que os levem ao sofrimento mental, para que não fiquem assustados ou estressados, por exemplo.

Além de seguir essas premissas básicas que devem reger as rotinas de manejo dos produtores, alguns indicadores específicos devem ser incorporados nas operações para serem verificados com frequência. 

Nível de amônia

Aves: Manter boa ventilação do ambiente para reduzir a umidade relativa do ar e ajudar a manter a cama seca permite controlar o nível de amônia no ambiente. A concentração deve ser controlada em no máximo 10 ppm, podendo chegar em episódios eventuais a 25 ppm, porém, nestes casos ações imediatas devem ser tomadas para melhorar a qualidade do ar.

Suínos: A garantia da qualidade do ar com ventilação eficaz, deve ser mantida por meio da concentração de amônia abaixo de 10 ppm.

Faixa de temperatura

Aves: A zona térmica neutra corresponde a uma faixa da temperatura ambiente em que as galinhas poedeiras conseguem manter a temperatura corporal sem modificar o metabolismo para se proteger de estresse térmico por frio ou do calor, uma faixa que vai dos 18 aos 24 °C, que é considerada a temperatura ideal para galinhas de postura.

Suínos: O suíno demanda diferentes temperaturas em cada uma das fases de criação, e além da temperatura ideal em si, é importante minimizar a amplitude térmica ao longo do dia. Na fase de reprodução, ela deve ser mantida entre 18 a 25 °C, enquanto os leitões entre 30 e 23 °C.

Mortalidade e eutanasia

Aves: A eutanásia por deslocamento cervical é aceitável, porém com restrições casos de emergência. Nos casos de emergência sanitária, a escolha do método dependerá da idade e do estado fisiológico das aves, dos meios disponíveis para contenção das mesmas, da capacidade técnica do executor e, principalmente, do número de aves envolvidas.

Suínos: É necessário que a granja tenha condições de realizar a eutanásia imediata nos suínos doentes ou feridos que não têm chance de recuperação, sendo assim, o sofrimento não deve ser postergado.

Na própria granja, o procedimento deve ser realizado de acordo com a idade dos suínos e por uma pessoa treinada ou por um veterinário sem infligir dor e estresse aos animais. Também há regras para a quarentena obrigatória de suínos trazidos de outras origens e para o descarte das carcaças dos suínos.

Densidade no alojamento

Aves: A densidade máxima para frangas de reposição é determinada de acordo com a idade e o peso das aves. No sistema livre de gaiolas, dentro dos alojamentos, a densidade máxima deve ser de 1m2 quadrado para cada 7,1 galinhas para piso único, 9,1 galinhas para pisos com slats e 11,1 galinhas para sistemas de aviário com vários níveis.

Suínos: O alojamento deve ter espaço suficiente para comportar os suínos em densidade correta em relação à idade, peso e espaço disponível, mantendo o mínimo equivalente a 1,5 vezes a área que ocupam ao deitar e devem se virar e esticar os membros facilmente. Esse é um dos principais indicadores de estresse dessa espécie.

Consumo de alimento por dia

Aves: A alimentação das galinhas é ponto-chave e pode impactar na produtividade e na qualidade da produção de ovos. Criadas livres de gaiolas, uma alimentação balanceada  e adicionada de aditivos naturais pode evitar que os produtores utilizem substâncias proibidas pelo programa Certified Humane e que pode impactar no aumento de custos das rações. 

Suínos: A alimentação para suínos é formulada conforme idade e período produtivo, e deve atender às necessidades específicas de cada fase do animal, levando em conta o seu desenvolvimento e carências nutricionais. Os leitões desmamados, por exemplo, possuem requerimentos específicos devido a condição do seu trato digestório em termos de alimentação e vitaminas, em comparação com as porcas recém-paridas que estão na fase de produção de leite

Como a Certified Humane atua no monitoramento da produtividade animal

Todos os indicadores de produtividade na granja de suínos e aves são monitorados no programa de certificação da Certified Humane durante as inspeções nas operações. 

Por isso, as orientações, normas e diretrizes técnicas para a criação dos animais de produção de forma consciente foram incluídas de forma completa nos referenciais de cada espécie. Eles são ferramentas que guiam as boas práticas e devem ser seguidos por aqueles que buscam a certificação de bem-estar animal.

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A influência do calor tem uma relação direta com bem-estar animal e sua produtividade. A temperatura elevada somada à falta ou ao excesso de chuvas pode prejudicar as pastagens, enquanto os animais têm seu metabolismo e comportamento afetado.

Em tempos em que o calor bate recordes históricos, a atenção deve ser redobrada para a garantia de uma criação sustentável. Segundo alertas da Organização Meteorológica Mundial (OMM), o planeta está ao menos um grau mais quente do que na era pré-industrial, entre 1850 e 1900, e a tendência é continuar em elevação. Em números parece pouco, mas o dado demonstra que a rápida aceleração na temperatura média global intensifica a ação dos gases do efeito estufa e provoca problemas como a diminuição de geleiras, o aumento do nível do mar, e gera complicações para diversos setores do agronegócio.

No Brasil, tanto na região tropical como subtropical (sul do país), até 20 de março estamos em pleno verão, uma estação que exige atenção redobrada no campo. Os criadores devem ficar atentos para manter o bem-estar animal, em especial, porque o excesso de calor pode gerar perdas produtivas e reprodutivas, além de transtornos na manutenção da qualidade da cama, a exemplo de aves, devido ao aumento do consumo da água.

O recado é da professora Dra. Rosangela Poletto Cattani, membro do Comitê Científico da Certified Humane Brasil. De acordo com a especialista, em razão do calor excessivo, os animais menos adaptados às temperaturas mais altas diminuem o consumo de alimentos, o que provoca reduções na produtividade de leite, carne e ovos, por exemplo. Além disso, animais em situação de estresse calórico têm seu bem-estar comprometido, tem seu comportamento afetado e ficam mais vulneráveis a adoecerem e sofrerem de desidratação ou queimaduras de pele sérias – a exemplo de suínos expostos diretamente ao Sol durante o transporte.

Se estima que 80% das perdas na produção em decorrência do calor excessivo estejam associadas com a produtividade do animal — quantidade e qualidade do leite, ovos e carnes e redução do consumo de alimentos. Os 20% restantes são perdas associadas a desordens de saúde, também impulsionadas pelo calor exacerbado, e que provocam problemas de reprodução e imunidade, bem como o aumento da mortalidade e particularmente a frequência de doenças como mastite (inflamação das glândulas mamárias) em vacas.

Conforme Rosangela, os animais mais suscetíveis a sofrer estresse calórico devido à alta incidência de calor costumam ser os bovinos, principalmente das raças europeias, os ovinos de raças lanadas, que costumam ser menos adaptadas ao calor, além de espécies que não suam e que tem uma maior dificuldade de perder calor corporal, como os suínos e as aves.

Como assegurar conforto térmico nas criações

Geralmente os ambientes bem ventilados, com estruturas naturais ou artificiais de cobertura ajudam a amenizar o estresse por calor e auxiliam no bem-estar animal. A evolução tecnológica também tem papel importante no bem-estar animal e tem contribuído para melhoria da ambiência animal. Com base no conhecimento sobre fisiologia e comportamento animal deve-se considerar sempre que eles devem ter acesso à sombra nos períodos mais quentes do ano para a manutenção da produtividade, mesmo para as espécies e raças adaptadas a regiões tropicais. Alguns cuidados que podem ser levados em consideração pelos criadores são:

• Abrigo com boa ventilação e cobertura (servem para reduzir os efeitos do calor em excesso sobre os animais, raios solares não devem incidir diretamente sobre os animais principalmente nos horários mais quentes do dia, ou seja, entre 10 e 14 h);
• Sistemas de ventilação associados a aspersores (que umedecem o ar e servem para refrescar ambientes mais fechados, onde costumam ser criados suínos, bovinos de leite e aves); 
• Disponibilização de sombra natural (árvores) para os animais mantidos no pasto;
• Instalação de sombrite nas áreas de manejo e no pasto (essencial ter área de cobertura simultânea para todos os animais).

É importante ressaltar que os criadores devem observar de forma constante se a temperatura está ideal para fornecer o conforto e o bem-estar animal e atentar a sua relação com a umidade do ar – temperatura elevada associada a uma umidade relativa do ar acima de 80% dificultam a perda de calor corporal. Há uma condição térmica conhecida como zona de termoneutralidade, definida como uma faixa de temperatura máxima e mínima na qual o animal não precisa acionar mecanismos fisiológicos e comportamentais para manter a temperatura corporal, a homeotermia. Ou seja, ele está em uma zona de conforto térmico mesmo com as variações da temperatura ambiental.

A homeotermia varia conforme diversos fatores, dentre eles a espécie, a idade do animal, o tipo de instalação de alojamento e o espaço dedicado a cada animal (quanto mais amontoados, maior a produção de calor e o risco de estresse). O estado fisiológico também é considerado: animais recém-nascidos, por exemplo, são mais propensos a sofrer flutuação térmica, assim como as fêmeas em fase de lactação e gestação, uma vez que a produção de leite aumenta o calor corporal.

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É de conhecimento de todos que eles sentem dor, prazer e felicidade, porém é difícil saber quando estão irritados, estressados, deprimidos ou o que os aborrece. E o desconhecimento desses fatores impacta nas atitudes para melhorar suas condições de vida e afastar deles as ameaças ao bem-estar. 

Nesse sentido, o conceito de liberdades dos animais ganhou força a partir dos anos 60 e, de lá pra cá, se transformou de forma prática em uma série de medidas e diretrizes que direcionam a criação e o manejo correto das diferentes espécies que são monitoradas por programas de certificação.

Neste artigo, conheça quais são as cinco liberdades básicas dos animais e como a certificação de bem-estar atua para atestar que essas práticas estão sendo cumpridas pelos produtores. 

Qual a origem do conceito de liberdades dos animais?

A discussão das liberdades dos animais vem ganhando espaço desde que entrou na agenda de governos, empresas e consumidores nos idos da década de 60 na Europa, especialmente na Inglaterra, onde teve origem.

Com a publicação do livro Animal Machines, em 1964, a jornalista e veterinária britânica Ruth Harrison desvelou más condições e maus tratos aos animais por meio de denúncias de aviários superpovoados, bovinos submetidos a condições cruéis de abate, espaços reduzidos de amamentação de suínos, entre outras situações degradantes. 

Pela primeira vez, a população da Inglaterra pode encarar práticas abusivas na criação de animais que davam origem aos alimentos que chegavam em suas mesas.

A publicação provocou um choque na opinião pública e levou o governo britânico a criar um comitê para investigar o assunto, encabeçado pelo pesquisador e cientista Francis Brambell, reconhecido pela atuação na área de saúde animal e imunologia.

Um relatório publicado em 1965 como consequência dos trabalhos do comitê mostrou que boa parte dos animais criados na Inglaterra viviam em espaços inadequados para movimentos básicos do seu comportamento natural. Esse estudo cunhou o termo e as diretrizes do que seria chamado de liberdade dos animais. 

LEIA MAIS: Como os consumidores podem promover o bem-estar animal

Cinco diretrizes para garantir as liberdades dos animais 

As constatações do relatório publicado em 1965 na Inglaterra levaram à criação do Farm Animal Welfare Council, em 1979, órgão que publicou um documento com os princípios que, atualmente, norteiam as boas práticas de bem-estar animal e a legislação relativa ao assunto. 

O documento é uma espécie de declaração dos direitos dos animais e enumera diretrizes que ficaram conhecidas como as Cinco Liberdades dos Animais. São elas:

1. Estar livre de fome e sede: os animais devem ter acesso a água e alimento adequados para manter sua saúde e vigor.
2. Estar livre de desconforto: o ambiente em que os animais vivem deve ser adequado a cada espécie, com condições de abrigo e descanso adequados.
3. Estar livre de dor, doença e injúria: os responsáveis pela criação devem garantir prevenção, rápido diagnóstico e tratamento adequado aos animais.
4. Ter liberdade para expressar os comportamentos naturais da espécie: os animais devem ter a liberdade para se comportar naturalmente, o que exige espaço suficiente, instalações adequadas e a companhia da sua própria espécie.
5. Estar livre de medo e de estresse: os animais não devem ser submetidos a condições que os levem ao sofrimento mental, para que não fiquem assustados ou estressados, por exemplo.

Boas práticas de bem-estar para diferentes espécies

Para garantir que diferentes espécies sejam amparadas e tratadas conforme as diretrizes de bem-estar que levam em conta o comportamento característico de cada uma delas, é importante que a criação e o manejo promovidos pelos produtores estejam adequados às recomendações científicas, técnicas e práticas. 

Além de tratar os animais com respeito e de forma saudável, fomentar o bem-estar dos animais reduz o custo das operações de produção, atende às exigências dos consumidores cada vez mais preocupados com a saúde dos animais, aumenta a produtividade e assegura a qualidade do produto final.

Entenda as exigências de criação para o bem-estar de diferentes espécies: 

Bem-estar para galinhas

O manejo e a recria conscientes na criação de galinhas é um dos princípios fundamentais para proporcionar bem-estar a esses animais, pois quando criados em confinamento, não conseguem expressar seus comportamentos naturais.

Sinais de estresse e medo afetam a resistência física das aves a doenças do nascimento à criação e do transporte até o abate. Portanto, o manejo exige a adoção do sistema conhecido como cage-free, ou seja, criação de galinhas livres de gaiolas. 

A criação correta desses animais inclui normas para evitar ruídos, barulhos desnecessários e movimentos bruscos dentro dos alojamentos, a fim de não estressar ou assustar as aves, além do manejo cuidadoso ao pegar as galinhas para evitar lesões e estados negativos de medo e dor. 

Bem-estar para vacas

Os cuidados na criação de vacas leiteiras envolvem a construção de instalações e ambiência para prevenir ferimentos, acidentes, infecções e estresse, além de alimentação com forragens e pastagens de qualidade. 

O curral onde as vacas passam um longo tempo em pé (comedouros, sala de ordenha e área de espera) deve ser limpo frequentemente, ter piso emborrachado bem conservado e livre de partes quebradas e cantos pontiagudos.

Tintas, produtos de preservação de madeira, creolina ou desinfetantes tóxicos devem ser evitados nos locais onde os bovinos são criados. 

O alojamento deve ter altura adequada para que elas manifestem seu comportamento normal, com corredores e passagens projetados para que os animais menores não fiquem encurralados pelos animais dominantes.

Bem-estar para suínos

Ambientes adequados às características dos suínos mantêm esses animais dóceis, reduz as mortes, lesões e facilita o manejo. 

O alojamento deve ter espaço suficiente para comportar os suínos em densidade correta em relação à idade, peso e espaço disponível, mantendo o mínimo equivalente a 1,5 vezes a área que ocupam ao deitar e devem se virar e esticar os membros facilmente;

O local deve ter infraestrutura protegida contra ferimentos ou intoxicação com produtos químicos, e os animais precisam ter acesso a uma área de repouso com superfície seca em camas de palha ou de borracha para evitar o desconforto.

O conforto térmico é essencial para o bem-estar desta espécie, assim como a ventilação em concentração de amônia abaixo de 10 ppm. 

Qual a importância da certificação para o bem-estar animal?

Os programas de certificação de bem-estar animal garantem que fazendas, granjas e empresas da cadeia alimentícia sigam as normas de manejo e criação das espécies, e invistam em pesquisa científica e educação para o bem-estar animal, a fim de ir além da produção e do produto final sobretudo como forma de repensar a escala produtiva em seus princípios e origem. ⠀

As certificações também atuam como forma de informar ao consumidor por meio das embalagens que os produtos seguem normas rígidas que garantam o bem-estar animal da produção e fornecem alimentos saudáveis e livres de sofrimento.

SAIBA TAMBÉM: 3 mitos sobre a certificação de bem-estar animal

Elas promovem um processo de adaptação da produção às diretrizes que estabelecem as condições favoráveis de vida para os animais por meio da inspeção das instalações e da gestão da produção. 

Padrões elevados de bem-estar animal apresentam como resultados a melhoria do produto, a redução de mortalidade de animais, o aumento na resistência a doenças, com redução no uso de medicamentos para tratamento, e o menor risco de zoonoses e doenças transmitidas por alimentos.

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Assim, garantir a qualidade da água de dessedentação ajuda prevenir distúrbios gastrointestinais ocasionados por possíveis infecções bacterianas, e é um dos pilares do manejo responsável. 

Na área rural, é frequente encontrar o uso de água de diversas fontes sem tratamento adequado. Esse cenário é especialmente comum na produção de leite, que requer grandes volumes de água.  

As águas de superfície, como córregos, açudes, ribeirões, nascentes e fontes subterrâneas, são opções viáveis, porém mais suscetíveis a contaminações externas. Cada vez mais, poços profundos têm sido adotados para suprir a demanda hídrica, embora esses poços possuam limitações na expansão da captação.

Garantir a qualidade da água é um desafio significativo, sobretudo em locais com acesso limitado a medidas de saneamento. A qualidade da água é obtida através da implementação da desinfecção rotineira que evite a formação de biofilme na tubulação de abastecimento dos bebedouros. 

A cloração é uma ferramenta altamente eficaz de desinfectar a água porque seu uso é simples, de baixo custo e ainda fornece uma proteção residual contra a recontaminação. Análises microbiológicas da água frequentes é um meio de atestar o sucesso da cloração e da qualidade da água que chega à boca e ao bico dos animais.

Quer saber mais sobre a qualidade da água de dessedentação dos animais e conhecer as melhores práticas de cloração da água que influenciam positivamente na produção? Continue a leitura.

Melhor prática para cloração da água durante a produção

Existem diferentes formas de tratar a água usada para dessedentação animal nas fazendas e granjas: o ideal é identificar o meio que melhor funciona para seus animais de criação, sempre de acordo com a legislação local. A mais comum e eficaz é a cloração como medida de desinfeção da água, com as seguintes vantagens:

• Facilidade para testar e monitorar; 
• Utiliza produtos de baixo custo e de fácil acesso; 
• Oferece várias formas de aplicação; 
• Promove a boa saúde dos animais.

Quando a cloração não é permitida, como ocorre em alguns países, outras opções incluem: ozônio, dióxido de cloro, luz ultravioleta, certos ácidos e peróxido de hidrogênio.

Desinfecção da água por cloração

A cloração é o método mais comumente utilizado para garantir a qualidade da água de dessedentação: a água deve ser tratada antes do alojamento dos animais e continuamente mantida ao longo do ciclo produtivo.

Veja algumas dicas para uma boa cloração da água:

• Meça os níveis de cloro no final da linha de água, mais distante do ponto de entrada da tubulação para os bebedouros, para avaliar se a cloração está  adequada; 
• As opções de cloração incluem o uso de Hipoclorito de cálcio (Ca(ClO) 2 ) e Hipoclorito de sódio (NaClO); 
• A cloração ótima requer o pH da água entre 5 e 7, aplicação de ácido pode ser necessária para ajustá-lo;
• Pode ser necessário adicionar um acidificante à água para garantir que o pH esteja dentro da faixa recomendada; as opções incluem acidificação com ácidos inorgânicos, misturas de ácidos inorgânicos e orgânicos ou ácidos orgânicos tampão – siga as instruções do fabricante;
• O pH da água pode ser medido usando tiras de teste de pH ou um medidor de pH. Para um melhor desempenho do lote, a água potável precisa ser ácida em vez de alcalina;
• Certifique-se de que os níveis de cloro estejam corretos no sistema de bebedouros antes de inserir os animais.

Existem alguns fatores que podem afetar a eficácia da cloração – confira abaixo:

• O tempo de exposição ou contato, que é definido como o período entre liberação ou ação de cloro e o momento do consumo de água. O tempo de contato adequado varia e depende de fatores como concentração de cloro, tipo de contaminantes bacterianos nas linhas de água, pH e temperatura da água; 
• O tempo de contato deve ser aumentado quando a temperatura da água está baixa ou o  pH da água está alto;
• Uma temperatura da água abaixo de 18º C reduz a eficácia da cloração; 
• A presença de matéria orgânica pode inativar o cloro;
• A presença de minerais causadores de incrustações, principalmente cálcio e magnésio, também pode afetar a cloração – a faixa ideal é de 0-400 ppm;
  
• Condições de armazenamento, já que o cloro pode ser inativado se deixado aberto ou for armazenado em recipientes transparentes por muito tempo.

Importância para gados leiteiros

A importância da qualidade da água para a criação de gado leiteiro é indiscutível. Essa valiosa fonte de nutrição é essencial para diversos processos fisiológicos do gado, correspondendo a cerca de 56% a 81% do peso corporal, variando conforme a faixa etária dos animais. 

Além disso, a água é um componente vital do leite, representando em média de 85% a 87% de sua composição. Produzir um quilo de leite requer entre 3 a 4 litros de água, tornando imprescindível garantir o fornecimento adequado em termos de quantidade e qualidade para atender às necessidades fisiológicas dos animais.

Atualmente, a qualidade da água se tornou um fator decisivo para alcançar resultados satisfatórios na produção leiteira, impactando o bem-estar e a produtividade do gado, bem como a qualidade do leite produzido. A presença de água contaminada pode carregar bactérias que provocam mastite nas vacas e contaminam o leite, causando acidez e deterioração do produto final.

É importante ressaltar que as águas subterrâneas podem ser desinfetadas com cloração, mas as águas superficiais, incluindo poços mais simples, que podem conter matéria orgânica, necessitam de prévia filtração antes do processo de desinfecção.

Assim, é essencial conhecer e implementar métodos de desinfecção como medida efetiva para mitigar os impactos do uso de água contaminada, evitando perdas na produtividade e na qualidade do leite.

Principais aplicações na propriedade rural:

1. Fornecimento de água para os animais beberem e se hidratarem.
2. Limpeza dos utensílios e equipamentos utilizados na ordenha.
3. Lavagem dos recipientes usados para armazenar o leite, como latões e tanques de refrigeração.
4. Higiene pessoal dos ordenhadores, incluindo a lavagem das mãos.
5. Limpeza das instalações, incluindo a sala de ordenha.

Tratamento da água na avicultura 

Para a avicultura, o tratamento da água de dessedentação das aves é uma prática bem estabelecida na cadeia produtiva de frangos. Algumas precauções são importantes e merecem destaque:

O produto utilizado para o tratamento microbiológico deve ser seguro para o manejo humano e não deixar gosto, cor ou cheiro na água. Além disso, é fundamental que ele não cause danos às instalações e equipamentos, evitando corrosão. Os métodos de tratamento mais comuns incluem o uso de cloro, peróxido de hidrogênio e luz ultravioleta.

É essencial entender que o tratamento da água antes de sua entrada no galpão não garante a completa ausência de microrganismos, pois pode ocorrer contaminação no próprio ambiente do galpão. Portanto, é crucial assegurar que a água fornecida aos animais no ponto de consumo também seja segura. 

Para isso, os bebedouros devem ser constantemente limpos, e nos modelos em que a água fica exposta, é necessário considerar o tratamento nesse ponto específico.

Antes do uso de vacinas administradas por via hídrica, a rede hidráulica deve ser desinfetada, e é essencial garantir que não haja resquícios de desinfetantes na rede antes de realizar o manejo. Essas medidas são cruciais para assegurar a saúde e bem-estar das aves, bem como a qualidade da produção na avicultura.

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