Cerca de nove entre dez brasileiros acreditam que um sistema de criação com bem-estar para os animais de produção gera uma carne diferenciada. A ciência, por sua vez, também já provou que eles sentem dor, sofrem e são capazes de se relacionar socialmente. Mas então, por que os animais de produção ainda são maltratados?

Explicação histórica

Todos sabem que eles são seres tão complexos quanto nós. Só que isso é, muitas vezes, ignorado. E os animais de produção são tratados como seres inanimados. Os animais de produção e também os pets são considerados posse dos seres humanos. Essa ideia, que está convencionada há séculos, dá a noção de que o homo sapiens é uma espécie superior e que os seres diferentes dos homens não teriam os mesmos direitos. É o que os cientistas chamam de especismo.

Bem-estar x produtividade

A luta pelo bem-estar dos animais ultrapassa as questões de princípios ou ética. O ser humano sempre comeu carne e vai continuar comendo. Mas tratá-los com frieza, desrespeito e causando dor e sofrimento é abominável. Além disso, o tipo de criação dos animais de produção tem relação direta com a qualidade do que o produtor vai entregar lá para o consumidor.  

O estresse que os animais de produção, como suínos e bovinos, passam nos momentos que antecedem o abate pode resultar em características nada agradáveis para o consumo. A carne pode ficar mais fibrosa e dura, com uma coloração mais escura e textura menos palatável. Outro ponto é que os animais de produção, por ter pouco espaço, comida ou água, briguem entre si. Isso causa ferimentos que podem tirá-los da produção, fazê-los perder peso ou resultar em cicatrizes que levarão à perda da carne na hora do abate.

É possível comer carne ou derivados de animais que não tenham sido maltratados desde o nascimento até o abate. As granjas e fazendas que assumem o compromisso com o bem-estar animal estão fazendo o bem para estes, para os consumidores e para o meio ambiente.

Você, consumidor, prefira alimentos originados por animais de produção criados com bem-estar. E você, produtor, adote o sistema de criação humanizada, com manejo responsável e provendo uma vida digna aos animais.

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É o que comprova o relatório anual Benchmark de Negócios do Bem-Estar Animal na Fazenda (ou BBFAW, em inglês). Para falar sobre o assunto, a Dinheiro Rural entrevistou o zootecnista José Rodolfo Ciocca, que é gerente de Agropecuária Sustentável da World Animal Protection – ONG que, assim como nós, do Instituto Certified Humane, luta incansavelmente pelo bem-estar animal. Há 5 anos, a entidade divulga o relatório com informações sobre a conduta das empresas diante do bem-estar animal. Abaixo você confere uma parte das questões.

Dinheiro Rural: Quais as novidades de 2018 do BBFAW?

Ciocca: Os investimentos em bem-estar animal vem gerando uma grande movimentação em 2018, essa á uma grande novidade. O relatório avaliou 110 empresas de 18 países. Do Brasil, foram três: a BRF, a JBS e a Marfrig. A BRF e a JBS foram classificadas no nível dois, enquanto a Marfrig ficou no nível três. O ranking vai do um – sendo o melhor – ao seis – é o pior. Vê-se que, cada vez mais, o bem-estar animal está sendo incorporado por elas.

Dinheiro Rural: Quais as ações realmente praticadas pelas empresas brasileiras avaliadas?

Ciocca: A BRF se comprometeu a criar leitoas matrizes livres de gaiolas. Esse posicionamento influencia outras agroindústrias para assumirem a mesma postura. A proposta é que os produtores criem soltas metade dos plantéis de leitoas até 2025. Hoje, todas estão em gaiolas. Isso significará um salto para o bem-estar animal.

Dinheiro Rural: Com poucas empresas, como o Brasil é avaliado?

Ciocca: O Brasil está numa posição interessante, já que o relatório considera o conjunto das empresas avaliadas. No caso, temos só três, mas estão muito bem posicionadas. Mas é preciso que o país avance: o bem-estar animal está sendo visado nas produções, que são destinadas aos europeus. Na maioria das vezes, os brasileiros nem chegam a consumir os produtos dessa criação.

Dinheiro Rural: Do ponto de vista do bem-estar animal, como o Brasil pode evoluir?

Ciocca: O país está começando a atender uma demanda de consumidores que são a favor do bem-estar animal. O Brasil tem potencial para garantir condições mais naturais de criação, com acesso do rebanho a pasto, luz e ar livre. 

Dinheiro Rural: Para o bem-estar animal, qual a cadeia produtiva mais crítica?

Ciocca: A de suínos e aves. Três aspectos identificam os pontos críticos: a longa duração de sofrimento a qual um animal pode ficar submetido, o confinamento extremo e a alta lotação de animais nos espaços e, não menos importante, as práticas de mutilação. Na avicultura, há o corte dos bicos das aves. Na suinocultura, o corte da cauda e dos dentes dos suínos. Ainda bem que há alternativas para mudar esse contexto.

Dinheiro Rural: Quais seriam essas alternativas?

Ciocca: Os métodos simples de bem-estar animal. Com mais condições ambientais, mais os animais expressam o seu potencial de produção. Luz, vento, alimentos mais naturais e menos estresse, com a redução de lotação – tudo isso pode refletir em maiores ganhos econômicos na criação.

E para comprovar que essas alternativas que visam uma criação mais humanizada  estão sendo realmente praticadas, o selo de bem-estar animal Certified Humane expõe um comunicado muito importante para os consumidores: ao comprar produtos que levam o selo, eles podem ter a certeza que estão fazendo a sua parte ao contribuir em um consumo mais sustentável. Do nascimento ao abate, nenhum animal merece ser maltratado.

Fonte: Beef Point e Dinheiro Rural

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Desde 2013, um ranking global avalia de que forma as companhias ligadas ao setor de alimentos – como frigoríficos, agroindústrias e cadeias de restaurantes – gerenciam boas práticas de bem-estar animal e prestam contas sobre isso aos consumidores, investidores e outras partes interessadas. Publicado pela organização não-governamental Business Benchmark on Farm Animal Welfare (BBFAW), ele lista 100 empresas e as classifica em seis níveis. No primeiro deles estão os negócios considerados líderes em boas práticas de bem-estar animal – no sexto e último ficam aquelas em que há poucas evidências de comprometimento com o assunto.  Veja o link para o relatório completo, em inglês: https://www.bbfaw.com/media/1450/bbfaw-2016-report.pdf.

A BRF chegou mais perto do topo

Em 2016 uma companhia brasileira passou a ocupar o 2º nível, aproximando-se de um patamar de liderança em bem-estar animal. O feito foi realizado pela BRF. Em 2015 a empresa havia sido qualificada no 3º nível, constituído por empresas que já estabeleceram boas práticas na área, mas nas quais ainda há muito trabalho a ser feito. A evolução se deve, entre outros aspectos, ao fortalecimento dos processos internos da BRF para gerenciar o compromisso público de bem-estar animal e à busca de melhorias contínuas na empresa – como, por exemplo, a eliminação de 100% das celas gestacionais para suínos até 2026. É bom lembrar que no ano passado a BRF lançou a linha de pratos congelados criados em parceria com chef-celebridade britânico Jamie Oliver – os produtos receberam o selo Certified Humane, assegurando aos consumidores que os animais utilizados em seu preparo foram criados de acordo com boas práticas de bem-estar animal.

A notícia só não é melhor porque uma empresa brasileira que era classificada no nível 2 em 2015 perdeu posições: o frigorífico Marfrig caiu para o nível 4, no qual estão as empresas que estão com a implementação de boas práticas em andamento. Segundo o relatório, a queda se deve em parte à diminuição na quantidade de informações relacionadas às boas práticas e bem-estar animal disponíveis nos relatórios da empresa no ano passado. A terceira empresa brasileira avaliada pelo ranking é o frigorífico JBS, que se mantém há três anos no 3º nível.

A BBFAW surgiu em 2013, numa associação de duas outras ONGs – a World Animal Protection e a Compassion in World Farming, ambas voltadas à defesa dos direitos dos animais. Não há, no momento, nenhum grupo com origem no Brasil situado no nível mais alto do ranking, reservado às empresas que lideram a aplicação de boas práticas de bem-estar animal em seus setores. Nele estão, porém, marcas bastante conhecidas pelos consumidores brasileiros, como a francesa Danone e a italiana Ferrero. A expectativa é que no próximo ranking mais grupos brasileiros apareçam – e que aqueles que lá já marcam presença possam melhorar suas posições.

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