Recentemente, dois novos marcos foram registrados no continente: a certificação da primeira produção e criação de suínos ao ar livre do Brasil pelo programa Certified Humane® e a inclusão de uma produção de pequena escala no Chile sob os referenciais da Humane Farm Animal Care (HFAC).

Os dois casos representam realidades distintas de escala, mas convergem em um ponto central: o cumprimento de critérios técnicos objetivos e auditáveis voltados ao bem-estar animal.

Brasil: primeiro sistema de suínos criados ao ar livre certificado

No Brasil, a Ianni Agropecuária / FaBene Alimentos tornou-se a primeira produção de suínos certificada pelo programa Certified Humane®. A operação contempla 800 suínos da linhagem Nilo Canastra dentro de um sistema integrado que associa criação ao ar livre e manejo técnico estruturado.

A certificação exige o cumprimento de normas que incluem:

• Proibição de celas e baias que restrinjam movimento
• Espaço adequado para expressão de comportamentos naturais
• Alimentação balanceada e apropriada à fase produtiva
• Proibição de antibióticos sub-terapêuticos e melhoradores de desempenho
• Plano de biosseguridade
• Capacitação contínua da equipe
• Auditorias independentes anuais

O sistema certificado integra ainda produção agrícola e silvicultura, demonstrando uma abordagem que conecta manejo animal, uso do solo e gestão ambiental.

O Brasil é atualmente um dos maiores produtores e exportadores mundiais de carne suína, segundo dados da Embrapa, o que torna relevante a ampliação de sistemas certificados dentro do país, especialmente em segmentos de maior valor agregado e mercados que exigem rastreabilidade e comprovação técnica de práticas produtivas.

Chile: certificação em produção de pequena escala

No Chile, a Los Herrera passou a integrar o programa Certified Humane® com uma produção composta por 10 fêmeas reprodutoras e 3 machos.

Apesar da menor escala, os critérios aplicados são os mesmos referenciais técnicos internacionais exigidos em operações maiores. Isso reforça que a certificação está baseada em cumprimento de normas e não em volume produtivo.

Entre os pontos centrais avaliados estão:

• Condições estruturais das instalações
• Manejo alimentar
• Controle sanitário e biosseguridade
• Monitoramento de comportamento e saúde
• Treinamento de equipe
• Procedimentos de transporte e abate conforme normas específicas

A América Latina representa um território estratégico para a expansão de sistemas certificados, especialmente em nichos de mercado voltados a restaurantes, varejo especializado e cadeias de alimentação que demandam comprovação técnica de bem-estar animal.

Crescimento da demanda por certificações na América Latina

O avanço da certificação de suínos na região acompanha uma tendência internacional. Estudos de mercado indicam crescimento consistente na exigência de padrões verificáveis de produção por parte de redes varejistas e cadeias de alimentação.

Na América Latina, observa-se:

• Maior exigência de rastreabilidade
• Inclusão de critérios ESG nas cadeias alimentares
• Expansão de nichos premium
• Valorização de selos reconhecidos internacionalmente

A presença de operações certificadas no Brasil e no Chile fortalece o posicionamento regional dentro desse cenário, ampliando a credibilidade técnica da produção latino-americana.

Além dos avanços registrados nas granjas certificadas, é importante destacar um ponto estrutural da cadeia produtiva: para que os produtos finais com o selo Certified Humane® cheguem ao mercado, é necessário que os frigoríficos e unidades de abate também estejam certificados conforme os referenciais da Humane Farm Animal Care. 

Atualmente, embora já existam produções de suínos certificadas no Brasil e no Chile, ainda não há produtos suínos Certified Humane® disponíveis ao consumidor final na América Latina, justamente porque a etapa de abate e processamento precisa estar igualmente certificada para garantir a conformidade de toda a cadeia. 

A ampliação da certificação para frigoríficos representa, portanto, um desafio estratégico para os próximos anos e um passo essencial para consolidar a presença de produtos suínos com certificação integral no mercado regional.

Um avanço estrutural para o continente

A certificação Certified Humane® não se limita ao reconhecimento de práticas já adotadas. Ela estabelece um processo contínuo de melhoria, com auditorias periódicas e atualização constante dos referenciais técnicos.

Os dois novos perfis certificados demonstram que tanto produções de maior escala quanto operações familiares podem atender aos mesmos critérios internacionais, desde que cumpram integralmente as normas estabelecidas pela Humane Farm Animal Care.

O avanço da produção de suínos certificada na América Latina representa um movimento estrutural que conecta técnica, gestão e acesso a mercados diferenciados.

Saiba mais sobre a norma de bem-estar animal para suínos aqui.

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Consumo às cegas: percepção do consumidor sobre o bem-estar animal na América Latina. Foi publicada pela World Animal Protection, organização não-governamental de alcance mundial voltada para a proteção dos direitos dos animais. O relatório se baseou em dados levantados no primeiro semestre de 2016 pela Ipsos, uma das maiores empresas globais de pesquisa e inteligência de mercado.

Não é uma sondagem qualquer – longe disso. Trata-se do mais amplo retrato sobre o que os consumidores de alguns dos principais países latino-americano pensam a respeito do bem-estar dos animais criados para a produção de carne, leite e ovos. Para realizá-la, a Ipsos ouviu no Brasil 2.000 pessoas, das quais 1.200 foram entrevistadas pessoalmente – as 1.000 restantes responderam questionários pela internet. Outras 1.500 pessoas foram consultadas no Chile, na Colômbia e no México, estendendo o panorama para alguns dos principais mercados latino-americanos.

Bem-estar animal: uma questão de sobrevivência no longo prazo

Muitas das informações da pesquisa são absolutamente relevantes para qualquer um que ocupe uma posição na cadeia produtiva de proteína animal. Se esse é o seu caso, é mais do que recomendável ler o estudo com atenção aos detalhes. Um exemplo? Aí vai: para 91% dos entrevistados, animais produzidos com bem-estar dão origem a produtos de maior qualidade. Em outras palavras, os consumidores compartilham uma visão comum de que é muito, mas muito melhor cuidar do bem-estar animal do que não fazer nada a respeito. Os dados mostram que as pessoas têm ao menos uma noção das boas práticas de criação, transporte e abate: 64% dos brasileiros já ouviram falar sobre o tema. É um percentual bastante próximo ao do Chile (65%) e significativamente maior que o do México (58%) e da Colômbia (54%).

Outro ponto importante é que as gerações mais jovens demonstram maior interesse pelo bem-estar dos animais, segundo os resultados do estudo. Os pesquisadores identificaram que a maior parcela dos consumidores preocupados com os métodos de abate é composta por pessoas de 18 a 29 anos, que ainda não chegaram ao auge de sua participação no mercado. A jornada daqui por diante, portanto, tende a ser menos espinhosa para os negócios que abraçarem as boas práticas de bem-estar animal. De maneira bem coerente, 74% dizem acreditar que o sistema de produção de carne que se preocupa com o bem-estar animal no Brasil é mais sustentável e tem menor impacto ambiental.

A importância do bem-estar animal no maior exportador de carne do planeta

Os resultados do estudo ganham relevância pelo peso do Brasil no mercado de produtos de origem animal. Frangos? O Brasil é o segundo maior produtor mundial e o principal exportador. Bois? Os pecuaristas brasileiros cuidam do maior rebanho comercial do mundo, e o país também ocupa o topo do ranking dos exportadores. Somos, além disso, carnívoros incorrigíveis. Por aqui, 68% dos entrevistados afirmaram comer carne bovina quatro vezes na semana, o maior índice entre os países pesquisados, à frente de Colômbia (66%), México (49%) e do Chile (38%).

Ainda há, no entanto, alguns preconceitos a debelar. No Brasil, 73% dos consumidores acreditam que os produtos com selo de produção com bem-estar animal são mais caros. É menos do que na Colômbia (75%), porém mais do no México (72%) e no Chile (69%). O pior de tudo é que, na prática, não há essa relação entre preço maior e a certificação de bem-estar animal: muitas das boas práticas não aumentam os custos de produção ou os elevam de modo irrisório.  

Metade dos consumidores afirmam ler os rótulos dos produtos de origem animal antes de comprar — mas só 28% dizem já ter visto produtos com o selo de bem-estar animal no Brasil. Existe aí, sem dúvida, uma oportunidade. Os consumidores já acordaram para a necessidade de valorizar quem cuida bem dos animais. As empresas e criadores cedo ou tarde terão de segui-los.

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