Esquemas de certificação comprovam boas práticas na criação e no manejo de diferentes espécies e, portanto, se tornaram ferramentas para identificar as empresas que se posicionam de forma ética.

E, de fato, estudos da comunidade científica atestam que priorizar as necessidades comportamentais e fisiológicas de cada espécie nas rotinas que antecedem o abate interfere diretamente na qualidade dos produtos de origem animal.

A certificação de bem-estar animal pelo programa Certified Humane envolve todas as etapas da produção, trazendo benefícios para toda a cadeia, desde a criação até o abate e processamento. 

Por que é importante certificar uma operação industrial com o selo de bem-estar animal?

O bem-estar animal se tornou prioridade em todo o mundo e novas leis têm orientado o mercado e as empresas a adequarem suas produções às normas e aos referenciais coerentes com boas práticas que atestam a qualidade de vida dos animais de produção.

Além das normativas legais recentes que direcionam os rumos do mercado, demandas do consumidor disposto a adquirir produtos de maior valor têm pautado o engajamento de todos os setores da indústria, incluindo varejo, redes de restaurantes, hotéis e agroindústria, na adequação dos processos operacionais de abate e processamento de insumos às boas práticas que garantam o bem-estar das espécies.

Nesse contexto, entender quais são os critérios e diretrizes para obtenção da certificação que permite a obtenção do selo de bem-estar animal a essas empresas é essencial para consolidação e fortalecimento dessa demanda de mercado. 

O bem-estar animal pela Organização Mundial de Saúde Animal 

1. Permitir que os animais expressem seus comportamentos naturais
2. Dar acesso à nutrição equilibrada e condições de alimentação e descanso adequadas
3. Espaço para que os animais se movam livremente, evitando a criação em gaiolas
4. Não utilizar medicamentos com objetivo exclusivo de acelerar o seu crescimento
5. Evitar a exposição dos animais a sofrimentos físicos ou psicológicos, estresse e medo

É importante ressaltar que o desenvolvimento das normas dispostas no programa de certificação de bem-estar animal tem como base pesquisas de campo e estudos científicos elaborados por especialistas e técnicos capacitados. Estas normas são aprimoradas constantemente a partir de novos estudos e experiências práticas.

Pesquisas científicas e estudos de campo comprovam que, por exemplo,  animais como as galinhas criadas em gaiolas e matrizes suínas em celas de gestação e maternidade desenvolvem estresse crônico quando estão nesses ambientes, mesmo com excelente biosseguridade. Sistemas que restringem a liberdade de movimento dos animais não são certificados pelo programa Certified Humane.

Estas pesquisas são amplamente publicadas em anuários científicos que também indicam as consequências da baixa qualidade de vida dos animais para a qualidade dos produtos finais.  

No Brasil, existem iniciativas que fomentam o desenvolvimento de ações focadas em melhores práticas, como o projeto da EMBRAPA, que visa o conforto térmico de bovinos de corte por meio de sistemas de produção integrados com reflorestamento.

SAIBA MAIS: 3 mitos sobre a certificação de bem-estar animal

Confira neste guia o que as indústrias interessadas em certificar seu processo produtivo precisam saber para obter o selo de bem-estar animal. 

Este material se aplica a toda operação industrial de empresas que atuam com abate ou que manipulam matéria-prima de origem animal e a prepara para ser comercializada para venda in natura (ovos, carnes, leite) ou como produto processado (massas, maioneses, hambúrguer, embutidos, queijos, manteigas, iogurtes). Essas operações podem existir junto das fazendas e granjas ou em unidades separadas.

Lembrando que este guia é direcionado apenas às indústrias, incluindo frigoríficos e empresas que não lidam com animais vivos. Portanto, ele não se aplica aos produtores de granjas e fazendas.

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A HFAC (Humane Farm Animal Care) é uma entidade sem fins lucrativos já presente em quase 20 países e é a principal ONG (Organização Não Governamental) internacional de certificação voltada para a melhoria da vida das criações animais na produção de alimentos, do nascimento até o abate. É a criadora do maior programa de certificação de bem-estar animal do planeta e na América Latina está representada pelo Instituto Certified Humane. Por causa deste trabalho, ao identificar o selo de bem-estar animal na embalagem de um produto, você sabe que aquele produtor seguiu todas as exigências objetivas do programa. 

Para conquistar o selo de bem-estar animal, o produtor deve acessar gratuitamente os referenciais da espécie que cria, que podem ser: 

• galinhas poedeiras
• frangos de corte
• perus
• suínos
• bovinos de leite
• bovinos de corte
• bisontes
• cabras
• ovelhas

Em seguida, deverá assegurar que o seu manejo cumpra com as exigências do respectivo referencial do selo de bem-estar animal. Além de especificar critérios detalhados sobre alimentação, água, ambiente e saúde, exige também a manutenção de diversos registros e o treinamento contínuo da sua equipe, já que o fator humano é também essencial para a garantia do bem-estar animal. 

Diferente do que se pode imaginar, o manejo humanizado não implica na existência de equipamentos caros ou a contratação de sistemas de controle, muito menos treinamentos externos. Com o entendimento das normas o produtor criativo e disciplinado consegue aplicar todos os requisitos sem depender de grandes investimentos. 

Estes referenciais são escritos e atualizados por um Comitê Científico formado por 40 especialistas de diferentes países, sendo quatro deles da América Latina. São normas com base na ciência, aplicadas já em mais de 5 mil fazendas e granjas pelo mundo, disponíveis gratuitamente, em linguagem acessível. Quem não conhece as normas da Certified Humane pode pensar que são complexas, mas está longe disso. Qualquer propriedade pode conquistar a certificação, desde que obedeça à risca as normas. 

Os ‘cadernos de normas’ foram pensados para que os animais possam ter uma vida que vale a pena ser vivida. Com saúde, sem o consumo desnecessário de antibióticos, muito menos de promotores de crescimento, sem ter que competir pelo alimento, com liberdade e em ambientes onde podem exprimir o seu comportamento natural sempre que quiserem. Vale lembrar que os referenciais foram criados para cada espécie animal, independente da região ou país em que vivem. As realidades locais podem mudar, mas o respeito com que o animal deve ser criado é um só. 

Pensado para o bem dos animais 

Dispensar o uso de gaiolas para a criação de galinhas e das baias de gestação coletivas para as matrizes suínas são dois exemplos que não devem ser seguidos. Assim como também é proibido debicar as galinhas ou descornar os bodes. O selo de bem-estar animal indica o respeito aos requisitos dos referenciais, que são verificados por meio de inspeções anuais que são conduzidas por especialistas em cada espécie. 

As normas de bem-estar animal são claras, mas é preciso ter consciência que a criação humanizada de animais é uma prática que exige muita atenção e dedicação em todos os processos da criação, manejo, transporte e abate de cada animal. É mais do que livrar os animais do confinamento – significa assumir um compromisso em favor do bem-estar animal e, de fato, entender que os animais são seres sencientes. 

A granja, fazenda ou empresa que já está certificada ou deseja ter o selo de bem-estar animal não é obrigada a contratar qualquer serviço específico, adquirir produtos de determinadas empresas ou realizar cursos. Desde 2018, iniciaram os cursos de galinhas poedeiras da certificadora e ainda serão colocados em prática outras espécies – como bovinos de leite e frangos de corte, que precisaram ser adiados devido à pandemia da COVID-19 – mas o produtor não é obrigado a cursar as aulas condicionando-as à conquista do selo de bem-estar animal. Pode fazê-lo para sua própria qualificação. O produtor ou indústria são livres para buscar conhecimento e adquirir as marcas sua preferência. 

Rastreabilidade e transparência

Uma garantia que o selo de bem-estar animal Certified Humane proporciona é a rastreabilidade dos produtos, pois existe a garantia de identificação da criação, segregação de ingredientes e produtos terminados produzidos de acordo com normas e protocolos específicos. Além disso, auxilia na transmissão de informação correta ao consumidor permitindo a identificação do campo ao consumidor final. Empresas processadoras de alimentos e restaurantes, por exemplo, também podem obter o selo – desde que adquiram a matéria-prima de origem animal de fornecedores certificados.

A rastreabilidade permeia todo o processo, pois deve ser observada pelas unidades de processamento, que precisam detectar os animais das granjas e fazendas durante todo o seu tempo de vida ou ingredientes certificados desde a entrada até a saída. Muitas vezes, as unidades processam produtos certificados e não certificados e, neste caso, é fundamental a garantia de segregação, inclusive para identificar a origem dos animais produtores de cada matéria-prima.

 Outro ponto de destaque é quanto custa. Muitas pessoas acreditam que certificar um produto é caro, porém, as tarifas associadas ao processo da certificação estão à disposição no site para quem desejar fazer esta comparação. Tratar os animais como se deve e ainda conquistar o selo de bem-estar animal é possível para qualquer empresa, seja pequena ou grande. Desta forma, todos ganham: o produtor, porque tem a consciência que seus animais precisam de cuidados especiais; e o consumidor, por adquirir um produto identificado por um selo com procedência.

Você pode fazer parte desse grande grupo de mais de 5000 granjas, fazendas e empresas e continuar mudando a vida de centenas de milhões de animais todos os anos. Saiba mais por que se certificar. 

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