O evento de lançamento, realizado na sede da Ayam Bahagia, a primeira granja certificada com o selo Certified Humane da Indonésia, foi prestigiado por figuras proeminentes do setor avícola, especialistas em bem-estar animal e autoridades governamentais. 

A certificação obtida pela Ayam Bahagia, juntamente com outras granjas membros da ICFA, incluindo a IPSS, WMU e o International Training Center Cage-Free Innovation and Welfare Hub, destaca o compromisso dessas organizações em adotar práticas que respeitem os mais altos padrões de bem-estar animal e sustentabilidade.

Um momento de destaque do evento foi a presença da filha do sultão de Yogyakarta, Gusti Kanjeng Ratu Bendara, que elogiou a criação da ICFA e destacou a importância de promover o bem-estar animal como uma maneira de resgatar práticas sustentáveis antigas que são mais harmoniosas com a natureza. Seu apoio enfatiza a relevância e o impacto positivo que a associação pode ter não apenas na indústria avícola, mas também na sociedade como um todo.

Os organizadores expressaram profunda gratidão a Ir. Suparmono, responsável pelo departamento de Agropecuária, Alimentação e Pesca da região de Sleman, a Kristina Yolanda, Chairwoman da Associação e Indonesia Program Manager da Global Food Partners, e ao Dr. It. Ali Agus, fundador da Ayam Bahagia, pela sua contribuição e apoio inestimável para tornar o evento um sucesso.

Objetivos da associação

Além de promover práticas sustentáveis na produção de ovos, a ICFA tem como objetivo facilitar a aprendizagem entre pares, criando uma comunidade de apoio para agricultores livres de gaiolas se envolverem em aprendizagem colaborativa, compartilharem melhores práticas e superarem desafios juntos. Este ambiente de colaboração e troca de conhecimento visa elevar os padrões da indústria e promover o bem-estar animal em toda a cadeia de produção de ovos.

Outro objetivo importante da associação é forjar parcerias com empresas do setor alimentar e hoteleiro. A ICFA atuará como uma ponte, conectando essas empresas com agricultores. Esta colaboração estratégica ajudará as empresas a cumprir seus compromissos de não utilizar gaiolas na Indonésia, ao mesmo tempo em que oferece oportunidades de mercado para os produtores de ovos livres de gaiolas.

O lançamento da ICFA marca um passo significativo em direção ao desenvolvimento de um ecossistema avícola mais responsável e sustentável na Indonésia. Esta iniciativa não só visa garantir o bem-estar animal e a qualidade dos produtos avícolas, mas também promover uma mentalidade de responsabilidade ambiental e social dentro da indústria. 

Ao colaborar e compartilhar melhores práticas, os membros da ICFA estão pavimentando o caminho para um futuro mais ético e sustentável para a produção de ovos na Indonésia. Este é um momento promissor para todos os envolvidos e um testemunho do poder da colaboração e compromisso comum com valores fundamentais de sustentabilidade e bem-estar animal.

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“Antigamente, para as vacas entrarem na ordenha, era preciso bater. Agora é só chamar e bater palmas e deixar a porta aberta que elas entram sozinhas na ordenha!”, diz surpreso o ordenhador Claudionor Florisvaldo, da Fazenda Germânia de Taiaçu, interior de São Paulo. E ele completa: “O serviço também diminuiu: antes precisávamos de uma pessoa a mais para tocar as vacas, agora não mais.”.

Quer entender melhor o conceito de ordenha sustentável e sua relação com a saúde das vacas e ordenhadores? Conhecer a rotina das vacas leiteiras e saber, passo a passo, como fazer a ordenha?

É só continuar com a gente!

Ordenha sustentável – conceito

A definição de ordenha sustentável é: “aquela em que o ordenhador emprega seus conhecimentos e habilidades para realizar um bom manejo em todas as atividades desenvolvidas para a obtenção do leite”. Para realizá-la, é fundamental que o ordenhador conheça a sua função e saiba realizá-la de forma paciente, cuidadosa e sem estressar as vacas.

Assim, a ordenha sustentável requer que o ordenhador:

– Goste dos animais e do seu trabalho;

– Conheça o comportamento natural das vacas e saiba identificar suas necessidades;

– Seja treinado em boas práticas de manejo e técnicas corretas para realizar antes, durante e após a ordenha;

Quando o ordenhador reúne essas características e conhecimentos, fica muito mais fácil obter leite saudável e de alta qualidade.

A importância da saúde das vacas e dos ordenhadores

Leite este que só será saudável e de alta qualidade se as vacas estiverem em boas condições de saúde: olhos fundos, pelos arrepiados, diminuição na ingestão de alimentos, parada da ruminação, alteração na aparência do úbere e do leite, queda na produção de leite e alterações na urina ou nas fezes são sinais de problemas de saúde e devem estar sempre sob constante atenção dos ordenhadores.

As vacas em gestação, por exemplo, precisam de um período de descanso de ordenha de ao menos 60 dias antes do parto para desenvolver o feto, produzir colostro de qualidade e melhorar sua própria condição corporal. Já na lactação, o cuidado principal é com a mastite, doença resultante da inflamaçao do úbere e que prejudica substancialmente a produção de leite. Medidas preventivas de mastite iniciam já no processo de secagem da vaca

A mastite quanto a sua causa geral é classificada em:

– Mastite contagiosa → Transmitida por microrganismos na mão do ordenhador e nos equipamentos de ordenha;

– Mastite ambiental → Transmitida por microrganismos presentes no solo, camas e ambiente em geral.

Já em relação ao diagnóstico, a mastite pode ser clínica (quando é facilmente percebida por sintomas como úbere inflamado e leite com pus ou sangue) ou subclínica (quando não há sintomas claros e só é detectada por exame específico).

Com influência direta na saúde das vacas e na qualidade do leite, portanto, é indispensável que o ordenhador sempre cuide de sua saúde e higiene pessoal antes de entrar em contato com os animais e objetos de uso deles, realize exames de rotina (especialmente para detectar brucelose e tuberculose) e adote procedimentos básicos de higiene antes, durante e após a ordenha.

As vacas leiteiras e suas rotinas

Animais sociais e que gostam de estabelecer e seguir uma rotina diária, as vacas leiteiras devem ter horário bem definido para se alimentar, descansar e também para a ordenha. Por isso, a ordenha deve ser :

– Feita nos mesmos horários;

– Realizada pelas mesmas pessoas;

– Efetuada com o máximo de cuidado.

A ordenha – passo a passo

Chegou a hora de conhecer, passo a passo, 25 boas práticas de ordenha que facilitam o manejo das vacas, promovem o bem-estar animal e geram um leite com muito mais saúde e qualidade – confira:

1. Cheque se o local de ordenha está limpo e preparado para receber as vacas;
2. Realize as ordenhas sempre nos mesmos horários;
3. Conduza as vacas para o local de ordenha com calma, sem bater nos animais, nem correr e nem gritar;
4. Respeite a formação da linha de ordenha: ordenhe primeiro as vacas em boas condições de saúde e deixe para o final as vacas com problemas;
5. Acomode as vacas no local de ordenha, não grite, nem empurre ou bata nas vacas para que elas se posicionem;
6. Se julgar necessário, amarre as pernas das vacas mais agitadas. Não utilize a corda para bater ou ameaçar o animal;
7. Tenha mais cuidado com novilhas recém-paridas e vacas mais reativas;
8. Lave os tetos com água corrente somente quando estiverem sujos, não molhe o úbere;
9. Faça a vaca perceber sua presença nesse momento: chame-a pelo nome e sinalize a sua presença antes de tocar em seu teto;
10. Faça o teste da caneca de fundo preto para o diagnóstico de mastite clínica, cheque teto por teto. Se o teste der negativo, continue a ordenha. No caso do resultado do teste ser positivo, transfira a vaca para a última bateria da linha de ordenha;
11. No caso de ordenha com bezerro ao pé, libere o bezerro e deixe que ele mame um pouco em todos os tetos para estimular a descida do leite, afastando-o do úbere logo em seguida. Não puxe o bezerro pela cauda ou orelhas;
12. Em ordenhas sem bezerro ao pé, realize o pré-dipping e aguarde 30 segundos para secar os tetos;
13. Seque os tetos um a um: utilize papel toalha descartável;
14. Acople as teteiras ou, em caso de ordenha manual, ordenhe a vaca;
15. Ajuste bem as teteiras para prevenir entrada de ar;
16. Se alguma vaca defecar ou urinar durante a ordenha, utilize um rodo ou pá e empurre (ou puxe) os dejetos para a calha de drenagem. Lave o local apenas no intervalo entre as baterias de ordenha;
17. Desligue o vácuo após cessar o fluxo de leite e remova as teteiras;
18. Realize a desinfecção dos tetos (pós-dipping);
19. Nos casos de ordenha com bezerro ao pé, deixe-o junto com a mãe por pelo menos 20 minutos após a ordenha e faça o pós-dipping após a apartação;
20. Libere as vacas da sala de ordenha calmamente;
21. Realize a limpeza das instalações e dos equipamentos imediatamente após a ordenha;
22. Para a lavagem e desinfecção de equipamentos de ordenha mecanizada siga sempre as instruções do fabricante. Na ordenha manual, os baldes e os utensílios deverão ser lavados com água corrente e detergente;
23. Após cada ordenha deixe as instalações e todos os equipamentos, materiais e utensílios preparados para o início da próxima;
24. As aplicações de medicamentos e outros tratamentos, não devem ser feitas na sala de ordenha. Defina um local adequado para esses tratamentos, com boas condições de segurança para os animais e para os responsáveis pelo trabalho;
25. Forneça alimento para as vacas logo após elas saírem da sala de ordenha para evitar que se deitem até que a abertura do teto feche.

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Para tanto, manter as galinhas poedeiras livres de gaiolas por meio do sistema cage-free é essencial: somente assim as aves podem exercer seu comportamento natural e viver com garantia de bem-estar, sejam soltas em galpões adaptados às suas necessidades ou em áreas externas. E as vantagens desse método vão além da melhora na produção de ovos.

Quer saber mais sobre as boas práticas de manejo das aves, a importância de viverem soltas e entender por que o bem-estar animal melhora a produção? Descubra a seguir!

Como melhorar a produção com boas práticas de manejo e um ambiente livre

Médica Veterinária, professora, docente do Instituto Federal do Rio Grande do Sul (IFRS) e membro do Comitê Científico da Certified Humane, Rosangela Poletto é PhD em comportamento e bem-estar de animais de produção. Recentemente ela apresentou conclusões científicas que atestam a vantagem competitiva do sistema cage-free – confira:

– Enquanto no sistema com gaiolas a taxa de mortalidade das aves permanece estável, no cage-free a taxa de mortalidade reduz em média 0,35% a 0,65% a cada ano de experiência do criador lidando com as aves livres de gaiolas;

– As aves que são criadas soltas tem maior imunocompetência e apresentam mais resistência contra desafios e doenças infecciosas;

– Galinhas poedeiras criadas na ambiência adequada têm conforto neurofisiológico e níveis reduzidos de cortisona – o hormônio do estresse que reduz os hormônios da reprodução;

– Produtores experientes relatam que o sistema cage-free gera um número reduzido de galinhas debilitadas e doentes, reduz também a mortalidade e prolonga a persistência do pico de postura;

– Ainda segundo os produtores entrevistados por Rosangela Poletto, a afirmação de que as galinhas livres produzem menos não corresponde à realidade – pelo contrário, respeitar os princípios de bem-estar só faz melhorar a produção de ovos.

A importância da ambiência para a produção de ovos

O ambiente onde as galinhas poedeiras livres de gaiolas são criadas é peça fundamental na promoção do bem-estar animal e tem influência direta na produtividade da produção de ovos. Independentemente de ser um galpão com ou sem acesso à área externa, o ambiente precisa receber barreiras e medidas higiênico-sanitárias para prevenir doenças e acidentes.

Alguns exemplos:

– Os alojamentos devem ser mantidos bem conservados, limpos e livres de saliências ou protuberâncias que possam ferir as aves;

– Pelo menos 15% da área de piso deve ser coberta por substrato de boa qualidade, seco e não compactado;

– A ventilação, a temperatura e a concentração de amônia devem ser controladas no ambiente;

– Deve-se garantir às aves um mínimo de 6 horas contínuas de escuridão e 8 horas contínuas de luz.

O aumento do consumo consciente

Segundo a Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA), ao longo de 2021 cada brasileiro consumiu, em média, 257 ovos. Para este ano de 2022, a expectativa é de que o consumo médio chegue a 262 ovos por habitante – um recorde que atesta como nunca se comeu tantos ovos quanto hoje em dia.

E o aumento no consumo de ovos acompanha o aumento do consumo consciente – aquele consumidor que não adquire produtos que agridem o meio ambiente, os animais ou a saúde humana. Não por acaso, o mercado de ovos livres de gaiolas já é avaliado em aproximadamente 5 bilhões de dólares.

Confira outros dados que conectam a produção de ovos ao consumo consciente:

– 90% dos consumidores acreditam que animais criados com bem-estar geram proteína de melhor qualidade;

– Produtores de ovos que já usufruem dos benefícios do bem-estar animal estão criando seminários para divulgar o tema ao redor do Brasil;

– A produção de ovos cage-free segue crescendo em toda a América Latina.

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O Brasil registrou recorde no consumo de ovos no último ano, alcançando a marca de 212 unidades por pessoa em 2018. Mas o campeão ainda é o México, com cerca de 360 unidades, segundo a ABPA (Associação Brasileira de Proteína Animal). Com este número, o país lidera o consumo mundial – é praticamente um ovo por dia.

Se mais pessoas comem ovos, é preciso de mais galinhas poedeiras para botá-los. O Brasil, junto da Argentina, Colômbia e Peru detêm mais de 80% da produção da proteína na América Latina. Felizmente, o sistema de criação convencional de galinhas de postura está perdendo o seu espaço, enquanto a produção de ovos de galinhas livres só aumenta. “É o resultado da pressão dos consumidores e de entidades que trabalham em prol dos animais, como o Instituto Certified Humane”, comenta o diretor da ONG para a América Latina, Luiz Mazzon.

Em números

O aumento no número de certificações de bem-estar animal na América Latina confirma que o consumo de ovos está mais consciente. Cerca de 100 empresas brasileiras, por exemplo, incluindo grandes redes de supermercados, assumiram o compromisso de utilizar apenas ovos de galinhas livres até 2025.

Esse crescimento também foi registrado nas certificações de bem-estar animal Certified Humane. “Em 2019, concedemos 12 novas certificações para galinhas poedeiras somente na América Latina. Para se ter uma ideia, há quatro anos, eram apenas quatro granjas de galinhas certificadas na região”.

No México, a nossa certificação de bem-estar animal chegou no país através do selo para a granja Rancho Dos Aguas. A seguir, confira a entrevista que a administradora do local, Verónica Carmona, concedeu a uma rádio local.

O assunto também foi repercutido em uma entrevista de Mazzon para um site mexicano. Segundo Luiz, o México é um dos países mais atrasados na questão da certificação de bem-estar animal, apesar da importância do país na indústria alimentícia – além de ser o maior consumidor de ovos do mundo, é ainda um dos principais exportadores da proteína.

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