Eis uma premissa válida para vários aspectos da vida: símbolos transmitem  mensagens poderosas. Pense nas alianças que os noivos trocam para confirmar o compromisso que ambos assumem entre si ou na paixão que os torcedores nutrem pelos escudos e bandeiras de seus times. Ou, ainda, na força dos logotipos das empresas de sucesso.

O selo de bem-estar animal Certified Humane transmite uma mensagem poderosa aos consumidores: quem escolhe um alimento cuja embalagem é marcada com o selo contribui para sustentar uma cadeia na qual nenhum animal foi maltratado ou teve seu bem-estar ameaçado, do nascimento ao abate.

Ele ocupa apenas um pequeno espaço na embalagem dos produtos certificados, mas simboliza um compromisso com o bem-estar animal que se estende por uma longa cadeia de produção e por todo o tempo de vida dos animais que dão origem a um alimento ou matéria-prima.

Qualquer um pode obter o selo de bem-estar animal – mas nem todos estão dispostos a assumir esse compromisso

Muitas vezes você já leu aqui neste blog que qualquer empresa pode obter a certificação. É verdade: as normas são objetivas, o processo é descomplicado e empresas e propriedades de praticamente todos os portes podem arcar com os custos – ainda mais quando comparados aos benefícios que se pode obter no mercado ao atrair consumidores preocupados com a qualidade de vida dos animais. Por outro lado, o selo de bem-estar animal não é para qualquer um – porque nem todas as empresas estão dispostas a enveredar por esse caminho, assumindo as responsabilidades que vêm com a certificação.

De fato, não falta por aí quem defenda em público a bandeira do bem-estar animal, mas a ignore solenemente quando ninguém estiver prestando atenção, em fazendas com instalações precárias, no transporte inadequado ou em abatedouros mal-ajambrados – locais onde bovinos, suínos, aves e outras espécies que nos alimentam adoecem, sofrem e se machucam.

Separar quem é realmente comprometido com o bem-estar animal daqueles que buscam apenas o lucro fácil com um discurso vazio é a missão do Instituto Certified Humane, uma organização não-governamental sem fins lucrativos. O selo de bem-estar animal que as empresas certificadas ganham o direito de exibir sinaliza claramente que em algum momento o sócio de uma empresa ou o dono de uma fazenda decidiu que seu negócio não podia crescer às custas do sofrimento desnecessário de um ser vivo.

Por isso, provavelmente teve de adaptar sua linha de produção ou fazenda. Teve de investir para treinar e qualificar seus funcionários. Precisou, acima de tudo, comprometer-se com a transparência, abrindo periodicamente sua propriedade ou empresa para o escrutínio dos inspetores que vão a campo averiguar se as boas práticas de bem-estar animal estão mesmo sendo seguidas. O selo Certified Humane mostra em quem os consumidores podem, de fato, confiar.

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De acordo com as respostas, dois dos três atributos mais valorizados estão diretamente relacionados ao trabalho do Instituto Certified Humane Brasil. O primeiro deles: a criação deve ter seguido boas práticas de bem-estar animal. O outro aspecto é que a forma como os animais são alimentados importa, e muito – os entrevistados preferem, por exemplo, consumir carne de bovinos, suínos e frangos cuja alimentação não tenha sido aditivada com antibióticos para promover o crescimento. (O terceiro item mais citado foi o compromisso com a sustentabilidade ambiental). É revelador: os jovens valorizam o bem-estar animal, até mesmo no que diz respeito a como bovinos, suínos e frangos são alimentados.

De fato, para obter a certificação de boas práticas de bem-estar animal, assegurada pelo selo Certified Humane, os produtores têm de seguir diversas normas relacionadas à qualidade da ração. Eles devem assumir compromissos não só no que diz respeito à quantidade e à disponibilidade da alimentação, mas também quanto a sua composição. Ingredientes de origem animal, por exemplo, são proibidos.

A pesquisa sobre o comportamento e o bem-estar animal foi realizada pela Millennium Research, instituto de pesquisa sediado nos Estados Unidos, a pedido da Delacon, uma fabricante de extratos vegetais para alimentação animal – de acordo com a empresa, o papel desses extratos é substituir os antibióticos como promotores de crescimento. Um ponto importante é que o público pesquisado foi composto por jovens de um perfil bastante específico, formado por pessoas que se identificam como “foodies”. Talvez a melhor forma de traduzir esse termo para o português seja a expressão “louco por comida”. Não no sentido de alguém que seja guloso, comilão. Um foodie é o tipo de pessoa que se interessa por qualquer coisa relacionada ao mundo da gastronomia.

Os foodies: loucos por comida e pelo bem-estar animal

Um “foodie” é alguém que gosta, por exemplo, de experimentar receitas e novos ingredientes. Fica com água na boca diante de notícias, pesquisas e descobertas sobre o preparo da comida e da relação de seus ingredientes com a saúde. Não perde reality shows de culinária como MasterChef e Hell’s Kitchen. Seus ídolos não são astros e estrelas do cinema, da música ou do esporte, mas chefs celebridades como os britânicos Jamie Oliver e Gordon Ramsay (isso para não falar em alguns bem mais populares entre os brasileiros, como a argentina Paola Carosella e o francês Eric Jaquin).

Dá para para entender melhor de quem estamos falando? Pois bem. Boa parte da população que se encaixa nesse perfil, na faixa de 24 a 34 anos, como o público da pesquisa da Millennium/Delacon. Não tenha dúvida: o comportamento e o bem-estar animal são valorizados pelos jovens, que estão se tornando um grupo cada vez mais influente sobre o modo como os produtores de alimentos se relacionam com os consumidores. Esses loucos por comida manifestam-se claramente em favor do bem-estar animal. Será que vale a pena ignorá-los?

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