A produção de leite sustentável oferece uma série de vantagens que vão muito além da construção de uma boa imagem: ela também beneficia a cadeia produtiva e a qualidade do produto final, entre outros ganhos. Quem afirma são os próprios criadores de bovinos que adotaram a produção de leite responsável certificada pelo Programa Certified Humane.

Quer saber mais sobre as vantagens de se produzir leite de forma sustentável? Conhecer os exemplos de quem já está se beneficiando com o bem-estar animal? E entender o que isso tem a ver com a preocupação do consumidor com a sustentabilidade?

Siga conosco e confira!

Vantagens produtivas

A produção de leite responsável gera vantagens na própria cadeia produtiva que são comprovadas por estudos científicos e por inúmeros criadores que adotaram as normas de bem-estar animal – a melhor forma de se produzir leite de forma sustentável. Isso porque são normas criadas justamente para preservar animais, meio ambiente e a saúde humana.

Veja algumas das principais vantagens:

– O bem-estar animal melhora a quantidade e a qualidade do leite produzido;

– Animais maltratados, estressados ou com desconforto reduzem a produção de leite;

– Os bovinos, estando bem cuidados e manejados, são mais saudáveis e menos suscetíveis a doenças e acidentes;

– O manejo é facilitado e melhora o ambiente de trabalho da equipe e minimiza riscos de acidentes com os animais.

Exemplo 1: Guaraci Agropastoril

Localizada em Itirapina, no interior de São Paulo, a Guaraci Agropastoril é uma das empresas que já está usufruindo das vantagens da produção de leite sustentável. Seus três pilares são produção orgânica, bem-estar animal e baixa emissão de gases de efeito estufa – e foi com esses valores que ela conquistou a certificação de bem-estar animal Certified Humane.

“Sabemos que respeitar os animais, eliminando fatores de risco ou estresse, nos garantiria uma produção melhor e com animais mais sadios. Buscamos a certificação porque o bem-estar animal faz parte da essência filosófica do nosso negócio”, diz o sócio-proprietário, Luis Fernando Laranja da Fonseca.

Exemplo 2: Colun

Não é só no Brasil que empresas e produtores estão valorizando e usufruindo  das vantagens da produção de leite sustentável: a Colun foi a primeira cooperativa do Chile a conquistar a certificação de bem-estar animal Certified Humane para bovinos leiteiros. Uma conquista que seus cooperados consideram um momento-chave no desenvolvimento da empresa e do cuidado com os animais e a qualidade dos produtos finais.

A preocupação do consumidor

Se o consumidor atual exige sustentabilidade, a melhor forma de conquistar sua confiança é comprovando que suas atividades são sustentáveis. Para tanto, a empresa pode oferecer informações detalhadas sobre como o alimento foi produzido, como os animais foram tratados e como os impactos sobre o meio ambiente foram minimizados.

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Este cenário de pandemia – declarado pela WHO – alterou mais do que o dia a dia das produções rurais, todos os setores dos países afetados pelo COVID-19 foram atingidos com o fechamento de empreendimentos de todos os segmentos, seja varejo, turismo, eventos, construção civil, entre outras dezenas. O setor da agroindústria, criação de animais de produção ou processadoras de alimentos que utilizam a matéria-prima animal, mostrou que é unido e manteve o quadro produtivo. Claro que o abastecimento também só foi possível com o empenho e dedicação dos caminhoneiros. 

Quando a sociedade passa pela crise do Coronavírus, ou por outra que envolva questões de saúde pública, é levado muito em consideração a qualidade do alimento que é comprado para ser consumido em casa. É neste momento que produtos certificados ganham ainda mais espaço. O consumidor passa a procurar itens que sejam seguros e garantam a saúde da sua família, demonstrando uma maturidade do consumidor.

Prioridade é o bem-estar animal

As medidas básicas preventivas de segurança recomendadas também foram tomadas pelos produtores chilenos da Colun (Cooperativa Agrícola e Leiteira la Unión). A rotina com o animais não foi alterada, já que o objetivo principal é manter os procedimentos de bem-estar dos bovinos de leite. Quanto aos funcionários, foram instruídos a manter distância um do outro e a não trabalhar em grupo. Houve ainda mudanças de turnos para que haja somente um colaborador por área. O acesso de veículos externos nas propriedades foi fechado, com exceção dos caminhões de coleta de leite. 

Em algumas fazendas, os produtores inseriram espaços com amônia quaternária para desinfecção de calçados e outros criaram um plano de contingência para o caso de alguém da equipe ficar doente. Além da limpeza redobrada, higienização (com água, sabão e álcool 70%), uso e troca frequente de luvas, cuidado redobrado com aventais e EPIs, um produtor comentou que a crise do Coronavírus os tornou mais unidos, preocupados uns com os outros e agradecidos pelo que têm: a vida no e a oportunidade de desfrutar do ar livre.

Corrida aos supermercados

O medo do desabastecimento levou muitas pessoas a uma corrida sem sentido aos supermercados para garantir alimento para vários dias. Com isso, os produtores de ovos, por exemplo, receberam mais pedidos dos distribuidores. Foi o caso de Catalina Maino, da Gallina Feliz, que também percebeu longas filas nas lojas de Santiago do Chile, o que normalmente não ocorre. Toda a equipe dela já foi vacinada contra influenza, usa máscaras e faz a desinfecção do local regularmente. Uma vantagem é que o aviário já está localizado em uma área mais isolada e os colaboradores moram nos arredores.  

O responsável pela peruana La Calera, Erick Olivas, observou que a crise do Coronavírus não afetou sua produção, mas que percebe um consumo maior de ovos das pessoas em geral. Devido à situação, ele está trabalhando apenas com a equipe necessária – todos com menos de 50 anos – e cumprindo as medidas recomendadas pela Organização Mundial de Saúde. A argentina especializada no processamento de ovos Tecnovo S.A. tem mantido a produção mesmo com o isolamento de alguns funcionários. O veterinário Eduardo Godano reforça que neste setor de produção é quase impossível paralisar as atividades.

A produção da Mantiqueira Alimentos – brasileira -continua a todo vapor para garantir as entregas e o abastecimento nos mercados. Segundo André Carreira Carlos, foi criado um comitê de contingência para acompanhar o avanço do COVID-19 e agilizar a adoção das medidas orientadas pelos órgãos de saúde. Entre as ações adotadas estão a suspensão por tempo indeterminado de deslocamentos entre as unidades produtoras, visitas de clientes e fornecedores, treinamentos e entrevistas.

Tempo de inovar até na produção rural

A produção rural tradicionalmente impede a realização de home office por motivos óbvios: o manejo humanizado dos animais. Isso antes da crise do Coronavírus. O diretor da também brasileira Planalto Ovos, Daniel Mohallen, afirmou que, com algumas pessoas fazendo home office na central de classificação de ovos, foram necessárias soluções que se mostraram bastante práticas e devem permanecer em operação. Além disso, foi criado um comitê de atenção para mapeamento dos riscos e orientação aos colaboradores, onde todas as medidas adotadas levaram em conta os aspectos de bem-estar animal e a continuidade do fornecimento de alimento para os clientes.

Dentro da granja os horários e a rotina dos colaboradores mudaram: foram impostas medidas de distanciamento e intensificação de hábitos higiênicos, como alteração dos horários de trabalho e de refeição, proibição de visitas às residências e restrição de idas à cidade. Outros funcionários foram afastados por serem grupos de risco, por isso, as tarefas foram redistribuídas. “No entanto, todos se demonstraram bastante comprometidos e entenderam que essas medidas visam a preservação da saúde”, explica.

Videoconferências para reuniões que seriam presenciais e treinamentos em locais abertos foram algumas das medidas adotadas pela Granja Faria, do Brasil. O home office também foi permitido para a equipe administrativa. Outras ações de higiene, mudança de quadro de horários para evitar aglomerações e o uso de quartenário de amônia para desinfecção estão na lista de normas adotadas.

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O objetivo principal da ação é mostrar para os participantes como fazer o manejo da produção conforme os critérios de bem-estar animal exigidos para a obtenção do selo emitido pela Certified Humane, programa de certificação mais respeitado do mundo para a produção humanizada de produtos de origem animal.

Os workshops são dedicados especialmente para profissionais do setor, como veterinários, produtores ou comercializadores de ovos, mas se houver interesse o consumidor final também pode assisti-lo. E para mostrar a importância de participar do curso para quem quer avançar no segmento, listamos os oito principais motivos para fazê-lo, confira:

1. Oportunidade de conhecer as diretrizes de bem-estar animal: saiba quais os critérios exigidos aos criadores de galinhas poedeiras, frangos de corte e vacas leiteiras para obtenção do selo Certified Humane. Cursos para o manejo de outras espécies serão oferecidos futuramente.
2. Entender quais são as exigências da produção com bem-estar animal e como cumpri-las: serão abordadas, por exemplo, as regras para a criação de aves de postura nos sistemas ‘cage free’ e ‘caipira’ – de acordo com o referencial da Humane Farm Animal Care (HFAC), que inclui os requisitos determinados pela Associação Brasileira de Normas Técnicas (ABNT) para a produção de ovos caipira.
3. Acesso a conteúdo exclusivo: os materiais serão disponibilizados pela certificadora de bem-estar animal de maior alcance e credibilidade no mundo. O selo Certified Humane é a principal referência para a indústria de ovos em diversos países e está presente em 17 países, entre eles Estados Unidos, em toda América Latina e na Ásia.
4. Contato direto com especialistas em avicultura, bovinocultura e bem-estar animal: as aulas relacionadas sobre a produção de galinhas poedeiras e frangos de corte serão ministradas pela inspetora do programa Certified Humane para granjas certificadas no Brasil, Juliana da Silva Pereira. Já o curso voltado para bovinos de leite será ministrado pela professora Dra. Rosângela Poletto Cattani, membro do Comitê Científico da Certified Humane Brasil.
5. Capacitação e especialização: perspectiva de tornar-se um profissional especializado em sua área de atuação, garantindo as melhores práticas de mercado, gerando maior valor agregado aos produtos e promovendo qualidade de vida para os animais de produção. Além dos produtores, fornecedores ou técnicos em bem-estar também podem participar para conhecer melhor o tema e transmitir o conteúdo aos seus clientes e parceiros.
6. Conexão com outros produtores e cases de sucesso: apresentação de inúmeros exemplos práticos sobre os desafios e melhores ações ao longo de toda a cadeia de produção, incluindo alimentação e água, manejo, ambiente, gestão, saúde, transporte e rastreabilidade.
7. Potencial de novos negócios: o consumidor está mais atento aos produtos que respeitam a causa animal e começa a encontrar alternativas à disposição de compras. No entanto, grande parte das empresas que buscam a certificação focam apenas no seu cliente doméstico. Poucas exploram a exportação nos mercados mais exigentes, como os Estados Unidos, e esta pode ser uma grande chance de negócio. Outro ponto importante é que empresas processadoras de alimentos também podem obter o selo, desde que comprem a matéria-prima de origem animal de produtores certificados.
8. Garantia de produção saudável: ao passar pelo curso, o produtor terá mais respaldo para a tomada de decisões assertivas em prol do bem-estar animal e da qualidade de produção. Assim, será possível melhorar os processos de criação de animais como os suínos e as galinhas poedeiras, que costumam ser enjaulados no período de produtividade.

Acompanhe o calendário dos cursos

Cerca de 200 alunos já passaram pelos cursos Certified Humane somente em 2019. Neste ano, estão planejadas ações de março a novembro em oito estados brasileiros e, em Santiago, no Chile, no mês de abril. O primeiro curso de 2020 será sobre as galinhas poedeiras (cage free e caipira) e acontece em Bento Gonçalves (RS), no dia 11 de março (saiba mais). 

Se você estiver interessado em organizar um curso de bem-estar animal na sua cidade, faça contato conosco. Com mais de 20 pessoas inscritas, podemos providenciar a instrução e fomentar ainda mais a atividade. Confira abaixo a agenda de cursos para 2020:

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