O Brasil detém a quarta maior produção de suínos do mundo e é um dos líderes no mercado internacional de proteína animal. Um mercado que exige cada vez mais que a  produtividade seja guiada por uma criação ética e pelo manejo responsável dos animais, que atende as características, o comportamento e a apropriada alimentação para os suínos.

Na natureza, os suínos se alimentam de grande quantidade de matéria fibrosa, contribuindo para a sensação de saciedade. Na alimentação em grupo estes animais são mais propensos a ficarem agressivos na disputa por comida – o que é evitado com o controle individual da ração ou instalações que permitam a alimentação simultânea de todo o grupo.

Continue conosco para conhecer as características, vantagens e desvantagens dos principais sistemas de alimentação para suínos e escolha a mais adequada de acordo com os objetivos da sua produção e a capacidade de investimento!

Alimentação no piso: características, vantagens e desvantagens

Aqui a ração é fornecida aos suínos diretamente em uma parte sólida do piso, normalmente na parte frontal da baía, de forma manual ou com o uso de drops, em um raio de 1,5 m.

O drops ajuda a reduzir a competição entre os animais ao receberem ração, mas, como não há controle individual neste sistema, ele é recomendado apenas para grupos pequenos e com animais do mesmo tamanho.

Vantagens:
– Baixo custo de implantação;

– Os suínos não precisam ser treinados.

Desvantagens:
– Podem haver problemas de contaminação cruzada com as fezes no piso caso os espaços não sejam bem delimitados entre a parte sólida e vazada; 

– Se as baias forem pequenas, é necessário fornecer uma área maior de piso sólido;
– É mais difícil fazer o controle de escore corporal;

– Todos os suínos devem ter acesso ao alimento ao mesmo tempo;
– Ocorrem disputas na hora da alimentação; 

– Podem ocorrer problemas com desperdício de ração.

Cochos lineares: características, vantagens e desvantagens

Neste sistema a ração é dispensada em cochos (ou comedouros) lineares, de forma automática ou manual, e também há a possibilidade de utilizar ração líquida ou úmida.

Indicado apenas para pequenos grupos com animais do mesmo tamanho, o custo de implantação varia de acordo com o modelo de alimentação: se a ração é seca ou líquida.

Vantagens:
– Os suínos não precisam ser treinados.

Desvantagens:
– Não há controle individual da ração consumida;
– Ocorrem disputas na hora da alimentação;
– É mais difícil fazer o controle de escore corporal.

Minibox: características, vantagens e desvantagens

Neste modelo a ração é fornecida em cochos lineares, com divisórias individuais por meio do uso de drops. Ideais para reduzir as disputas entre os animais na hora da alimentação, as divisórias individuais são repartições metálicas com um metro de comprimento.

Estudos comparativos mostram que esta medida para as divisórias apresenta o melhor custo-benefício estrutural, diminuindo as brigas entre os suínos e tornando a alimentação do grupo mais uniforme. Indicado para grupos pequenos com animais do mesmo tamanho, neste sistema o espaço linear de cocho deve ser de 45 cm por matriz.

Vantagens:
– Como os animais estão protegidos pelas divisória, reduz a disputa na hora da alimentação; 

– É mais fácil fazer o controle de escore corporal; 

– Com menor custo de implantação, esse sistema costuma ser utilizado na transformação de gestação em celas para baias coletivas  , com aproveitamento da estrutura remanescente;
– Os suínos não precisam ser treinados.

Desvantagens:
– Todos os suínos devem ter acesso ao alimento simultaneamente.

Estação eletrônica de alimentação: características, vantagens e desvantagens

Neste sistema os suínos são monitorados individualmente via microchip e recebem a quantidade de alimento que precisam de acordo com o índice de escore corporal individual.

Indicada para alimentar grupos grandes e dinâmicos em especial na fase de gestação. A estação eletrônica de alimentação pode ser instalada na baia de modo a prevenir disputas entre os animais nos fluxos de entrada e saída dos comedouros.

Vantagens:
– Os equipamentos de fornecimento de ração ocupam uma área menor da baia;
– Não ocorrem disputas na hora da alimentação; 

– O controle de escore corporal é feito com precisão;
– Permite programar uma dieta personalizada para cada animal.

Desvantagens:
– Exige cuidado ao colocar o microchip para que o mesmo não seja perdido; 

– Os suínos precisam ser treinados para se adequarem ao uso do sistema; 

– É preciso contratar mão de obra com conhecimento em informática.

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Como animais complexos e requerentes de cuidados específicos que são, os suínos devem ser criados em ambientes adequados à espécie e receber uma alimentação igualmente compatível. Quando tais precauções não são dadas no manejo rotineiro da granja, a claudicação é um dos problemas de saúde de maior frequência nas criações de suínos.

Siga conosco para saber melhor o que é e entender quais são as consequências da claudicação!

O que é a claudicação?

A claudicação é o termo técnico para a popular “manqueira”, condição geralmente causada por problemas circulatórios que dificulta o ato de caminhar e que pode acometer animais de diferentes espécies, inclusive humanos.

Mas os suínos são especialmente afetados pela claudicação – resultado do modelo industrializado de criação que confina os animais a espaços exíguos e com o piso de concreto, por vezes sem uma drenagem e manutenção adequada para assegurar o conforto da espécie.

Os cascos nas patas dos suínos são biologicamente adaptados para caminhar em pisos firmes e livres de saliências, rugosidades ou que sejam úmidos ou lisos em excesso. A criação industrial, por outro lado, muitas vezes desconsidera essa premissa e cria os suínos em pisos de concreto, plástico e até metal.

Como resultado, são frequentes as lesões nos cascos dos animais: desgaste, rachaduras, lesões na linha branca, erosão da almofada plantar, etc. Com dor e dificuldade para caminhar, os suínos podem sofrer – entre outras – as seguintes consequências da claudicação:

• Mudança de comportamento e redução na interação social;
• Alteração nos hábitos alimentares e perda de peso;
• Dificuldade para se levantar e insistência em permanecer deitado;
• Liberação de hormônios do estresse que prejudica o sistema de defesa do animal;
• Aumento da ocorrência de problemas urinários e infecções;
• Aumento no sacrifício de animais – cerca de 25% dos suínos abatidos antes de atingirem o peso ideal sofrem de claudicação;
• Dificuldade para reproduzir e aumento da taxa de mortalidade de fetos e leitões.

Efeitos da claudicação nas matrizes suínas

As fêmeas férteis são ainda mais afetadas pela claudicação: segundo estimativas do IBGE, 60% das matrizes suínas do Brasil – praticamente três milhões de animais –  sofrem de claudicação. Em todo o mundo, a porcentagem é de 30%.

Calcula-se que, para o suinocultor, o custo adicional imposto por cada matriz suína sofrendo de claudicação supere os R$ 200.

A claudicação não só é responsável por boa parte dos descartes de matrizes suínas, como também afeta a saúde e o desenvolvimento dos próprios leitões. Confira abaixo quais são, para os leitões, as consequências da claudicação em matrizes suínas:

• Expostos a hormônios do estresse liberados pela mãe, os leitões apresentam mais agressividade;
• Problemas cognitivos, medo e sensibilidade à dor;
• Peso reduzido após o término do desmame.

Como garantir o bem-estar dos suínos?

Ainda que o piso inadequado seja a maior causa das ocorrências de claudicação em suínos, apenas trocá-lo não é a solução determinante. Uma série de outros fatores precisam ser observados para assegurar que o bem-estar dos animais está sendo respeitado – o que evita, inclusive, maiores prejuízos financeiros ao criador.

Veja os principais cuidados que devem ser tomados para evitar a claudicação:

• Criá-los em um ambiente adequado e bem drenado para comportar todos os animais e enriquecido com elementos como feno, serragem, etc.;
• Proporcionar um piso que não é rugoso, com abrasividade excessiva ou que se deforma com o tempo – atenção à manutenção das instalações;
• Garantir a limpeza do ambiente de criação para impedir a proliferação de bactérias e parasitas;
• Oferecer alimentação balanceada com todas as vitaminas e minerais que precisam;
• Proporcionar o espaço e as condições para que possam ter o comportamento natural da espécie: caminhar, fuçar, chafurdar na lama, etc.

Buscar a certificação de bem-estar animal do Instituto Certified Humane é a melhor maneira de atender a todas essas exigências e assegurar o bem-estar dos suínos.

Guiadas pelo padrão de exigência da organização internacional Humane Farm Animal Care, as normas do programa Certified Humane incluem as necessidades específicas que cada tipo de suíno – adultos, fêmeas e leitões – exige para viver com bem-estar e beneficiar a própria produção e a qualidade do produto final.

→ Conheça as exigências para garantir o bem-estar dos suínos!

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Exigências específicas

Entre outras atividades fundamentais que também devem seguir regras específicas –  como a alimentação, o manejo e o próprio gerenciamento da fazenda -, o ambiente onde os suínos são criados não pode ser um local improvisado ou deficiente.

O ambiente precisa ser projetado para dar aos suínos conforto e tranquilidade durante todas as etapas da criação, de forma a atender as suas necessidades comportamentais e fisiológicas.

Isso inclui fornecer a cada tipo de suíno – os adultos, as fêmeas e os leitões – um ambiente adequado para atender às suas necessidades específicas.

As matrizes em parição na área de maternidade, por exemplo, precisam de um ambiente de parto com camas de palha, materiais para que construam ninhos e área de repouso com tamanho o bastante para se virarem livremente. Celas são terminantemente proibidas!

Já as exigências específicas de alojamento para os leitões determinam, a partir de uma tabela pré-estabelecida, o tamanho da área de repouso e a área total mínima para cada suíno em crescimento. Estas áreas, é claro, devem aumentar de tamanho à medida que os suínos crescem e ficam mais pesados.

De maneira geral, todos os suínos precisam de: ambientes livres de desconforto, estresse ou risco de ferimentos; nada de materiais tóxicos, superfícies com tinta ou desinfetantes não aprovados para este fim;  os ambientes precisam ter ventilação apropriada, temperatura confortável e uma parte do piso com cama (estas podem ser de palha, borracha por exemplo) em área suficiente para todos os animais se deitarem confortavelmente.

As regras e medidas de tamanho necessárias para atender às exigências específicas dos ambientes destinados à criação de cada fase produtiva de suíno – assim como as exigências de outras espécies de animais de produção – estão descritas nas diretrizes e normas referenciais do programa Certified Humane de bem-estar animal. 

Saúde do rebanho

A saúde e o bem-estar dos suínos são garantidos por um conjunto de padrões de boas práticas e cuidado que se dividem em: 

• Ambientes adequados para atender exigências específicas da espécie;
• Nutrição com dieta formulada por fase produtiva e água fresca e de qualidade;
• Manejo calmo do rebanho, com o uso de ferramentas corretas;
• Gerenciamento responsável e exigente da criação. 

Mas, é preciso um cuidado ainda mais especial.

Toda criação de suínos deve ter por escrito um Plano de Saúde dos Animais (PSA) que deve ser regularmente atualizado por um veterinário. O PSA lista os detalhes sobre vacinação, tratamentos de saúde como o controle de parasitas, causas de doenças e mortalidade, entre outros. Além disso, todas as mortes súbitas devem ser registradas e investigadas. 

O rebanho de suínos deve ter o desempenho monitorado constantemente em busca de sinais de doenças e outras potenciais perturbações nos manejos produtivos, por exemplo, uma perda de peso inesperada. É preciso ter ambientes apropriados para que os suínos doentes e feridos sejam separados do restante do rebanho e tratados imediatamente.

É necessário ainda que a granja tenha condições, se for o caso, de realizar o abate humanitário ou a eutanásia imediata nos suínos doentes ou feridos que não têm chance de recuperação – o sofrimento não deve ser postergado nestes casos – na própria granja, por um membro treinado da equipe, ou por um veterinário. Também há regras para a quarentena obrigatória de suínos trazidos de outras origens e para o descarte das carcaças dos suínos.

Assim, ao respeitar e cumprir todas as condições que criam o manejo e o ambiente ideais para evitar o estresse dos animais e que ajudam a granja a assegurar o bem-estar dos suínos, os produtos originados desta criação tornam-se aptos a receber o selo de certificação do bem-estar animal Certified Humane – e conquistar a confiança do mercado e do consumidor.

→ Saiba tudo sobre a certificação de bem-estar animal! 

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O que esses funcionários podem, sim, controlar é o design da instalação para limitar as distrações a esses animais. Também podem fornecer ferramentas alternativas de manejo animal, a fim de reduzir o medo e a ansiedade que os suínos sentem enquanto andam na rampa rumo ao sistema de atordoamento. 

Em alguns casos, um suíno pode ser forçado de 3 a 5 vezes por vários funcionários ao descer a rampa até a caixa de imobilização ou de CO2. Mesmo que sejam eficientes nesse procedimento, muitas vezes se esquecem da qualidade final da carne.

O monitoramento rotineiro da qualidade da carne, do pH, da cor da carne, da ocorrência de carne pálida, mole e exsudativa (PSE, pela sigla em inglês), de hematomas e de outras degradações, pode melhorar o manejo animal.

Os seguintes pontos enfatizam a importância do manejo animal com baixo estresse para operadores de plantas de processamento. 

1. O manejo animal com baixo estresse produz carne de melhor qualidade, com menos carne PSE e hematomas. 
2. Uma vez que um animal é impulsionado com o bastão elétrico, levará até 30 minutos para se acalmar novamente. 
3. O maior estresse causado nos animais resulta na queima do glicogênio (glicólise) no músculo e na criação de ácido lático, o que reduz o pH do músculo, tornando a carne mais branca e mais suscetível a que seja PSE. 
4. O músculo PSE não retém água, assim como um músculo com um nível de pH normal. No entanto, a perda por gotejamento 24 horas após o abate para carne com um pH normal (5,6 a 5,8) é considerada em torno de 2,5%, enquanto a carne PSE (com pH de 5,5 ou menos) tem uma perda de 5% ou mais. 
5. Um abatedouro no Equador determinou que o prazo de validade da carne suína com a cor normal tinha uma vida útil de dois dias adicionais se comparado com carne PSE. 

Recentemente, participei de um curso latino-americano de capacitação, no qual os funcionários responsáveis pelo manejo de animais experimentaram carne suína com uma cor normal e, em seguida, com PSE. Treze dos 15 funcionários (87%) preferiam carne de animais não estressados, afirmando que era mais suculenta e menos dura. Essa sessão convenceu esses operadores de que o estresse animal afeta a qualidade da carne que é produzida na planta de processamento.

A melhoria contínua pode ser alcançada e mantida com mais facilidade, especialmente por meio do feedback com os gerentes e outros funcionários.

Erika L. Voogd é presidente da Voogd Consulting, Inc., West Chicago, Illinois, EUA. Atualmente, trabalha como consultora independente especializada em auxílio mundial à indústria cárnea. É especialista em “Bem-Estar Animal”, “Segurança Alimentar”, “Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle”, “Garantia da Qualidade do Produto”, “Higiene” e “Cumprimento das Normas Reguladoras do USDA”.

Texto originalmente postado no site CarneTecBrasil. 

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Já falamos por aqui que o consumidor é quem tem o poder de impulsionar a mudança de comportamento dos produtores de animais. No caso dos suínos não é diferente. Esse questionamento dos consumidores e o avanço de estudos relacionados ao tema demonstraram que o sistema de gestação de suínos com celas pode ocasionar efeitos negativos à integridade física e psicológica dos animais.

Bem-estar dos suínos: celas geram problemas

Laminite (crescimento anormal dos cascos pela falta de desgaste natural), infecção urinária (decorrente de falhas no manejo, em situações em que as fêmeas ficam deitadas por muito tempo) e fraqueza muscular (falta de atividade física), além de emoções como angústia e frustração, que podem levar a comportamentos esteorotipados, são alguns dos impactos negativos das celas para a gestação de suínos.

Uma possível solução são as baias coletivas – nesse sistema, as fêmeas permanecem em grupos até próximo da hora de parição. Desta forma, os animais podem desenvolver sua conduta natural ao interagir com outros da mesma espécie, estabelecendo uma hierarquia entre eles, explorando o ambiente e ao delimitar o seu espaço de descanso.

NÃO às celas para a gestação de suínos  

A mudança para o sistema de alojamento dos suínos para baias coletivas é imprescindível para promover uma melhor qualidade de vida. A União Europeia, que leva os princípios de bem-estar animal à risca, eliminou as celas ainda em 2013. Nova Zelândia, Austrália, Canadá e nove estados dos Estados Unidos também disseram não às celas.

No Brasil, a BRF foi a primeira a anunciar o fim das celas na gestação de suínos, no final de 2014 com prazo de 12 anos para a transição. A JBS, Aurora e a Frimesa fizeram o mesmo. É um caminho sem volta – ainda bem. Não esqueça: o selo Certified Humane é a certeza para o consumidor de que o produto adquirido por ele foi produzido considerando o bem-estar do animal.

Abaixo, você pode conferir a matéria completa da revista Suinocultura Industrial sobre o sistema de alojamento na gestação de suínos, da qual extraímos as informações para a produção deste conteúdo:

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O país detém o quarto maior rebanho de porcos mundial e é um dos líderes globais em tecnologia e produtividade. Apesar de tudo isso, o bem-estar dos suínos ainda deixa muito a desejar. Milhões de animais, segundo a WAP, ainda nascem em condições inadequadas, crescem em ambientes desconfortáveis e são abatidos com crueldade. Para mudar esse cenário, a entidade está promovendo em seu site um abaixo assinado a favor do bem-estar desses animais no país.

O objetivo da WAP é convencer os suinocultores brasileiros que ainda não acordaram para a necessidade de investir no bem-estar animal dos suínos e mudar de atitude. O abaixo-assinado pede ao Ministério da Agricultura a criação de normas para acabar com as práticas ultrapassadas e cruéis na criação de suínos. De fato, o problema para os leitões começa na maternidade. Muitos criadores ainda mantém as matrizes em gaiolas apertadas, nas quais elas mal tem condições para se mexer – quanto mais para se movimentar de maneira natural. Isso causa uma enorme carga de estresse. Depois, os animais acabam muitas vezes se desenvolvendo em galpões superlotados, disputando espaço, água e alimentos.

Nessas condições, o nível de agressividade aumenta. Os porcos brigam entre si, machucam-se e, em muitos casos, matam-se uns aos outros. Todo mundo perde com isso: os animais sofrem desnecessariamente e os produtores jogam dinheiro fora. Diversos estudos mostram que as boas práticas de bem-estar animal aumentam a produtividade e a eficiência da suinocultura.

O problema é que essa realidade é pouco conhecida pela a maioria da população. Para angariar assinantes à petição, a World Animal Protection está mostrando às pessoas os aspectos mais desagradáveis de uma parcela importante da suinocultura brasileira. Veja um vídeo sobre uma exposição que a ONG fez recentemente para apresentar às pessoas na Avenida Paulista – uma das mais movimentadas do país – as diferenças entre a forma cruel como boa parte dos suínos brasileiros é criada, o que a legislação brasileira determina e como é o modelo considerado ideal.

A boa notícia é que situações como as descritas no vídeo tendem a acabar. Uma boa parcela dos consumidores já acordou para a necessidade de batalhar pelo bem-estar, do conforto e da qualidade de vida dos animais. Independentemente do que diz à lei, as normas de bem-estar animal a que se submetem empresas de alimentos e criadores certificados com o selo Certified Humane proíbem qualquer das práticas condenáveis. Nas granjas, os suínos precisam ter espaço suficiente para dormir com conforto, movimentar-se com liberdade e expressar seus comportamentos naturais. Há regras rígidas prescrevendo a quantidade adequada de água e alimento, além da qualidade do ar. O padrão é elevado: nenhum animal deve ser submetido à sofrimento.

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