Neste conteúdo, reunimos os principais mitos e verdades sobre a certificação de bem-estar animal para mostrar que o caminho para uma produção mais ética e responsável é mais viável do que parece. Se você atua com criação de animais ou utiliza produtos de origem animal na sua cadeia produtiva, vale a pena conferir.

A certificação é mesmo para todos?

Sim. Ao contrário do que muitos pensam, a certificação de bem-estar animal não depende do tamanho da propriedade ou empresa. O que conta é o compromisso com boas práticas. Pequenos e grandes produtores podem se certificar, desde que sigam as normas e estejam organizados para atender aos critérios definidos.

Os custos são altos?

Não. O processo envolve etapas com taxas claras e proporcionais ao porte da operação. Os valores incluem análise documental, auditorias presenciais e renovação anual. A certificação pode, inclusive, gerar economia a longo prazo, já que animais bem tratados adoecem menos, produzem mais e agregam valor ao produto final.

É um processo complicado?

Outro mito. As normas são objetivas e baseadas em ciência. Elas orientam como garantir que os animais tenham espaço, conforto, acesso à água e alimentação adequadas, e vivam livres de dor, estresse e maus-tratos. Com planejamento e transparência, qualquer produtor consegue se adequar.

Por que ainda existem tantos mitos?

Boa parte da resistência vem da desinformação. Assim como em outros processos de melhoria, é comum surgirem dúvidas ou justificativas para adiar mudanças. Mas o mercado evoluiu, e os consumidores estão mais atentos ao que consomem. Estar certificado é também uma estratégia de posicionamento e diferenciação.

O selo Certified Humane é mesmo confiável?

Sim. Desde 2003, o programa atua em diversos países, como Brasil, Estados Unidos, Canadá, Chile e Peru, certificando produtores de carne, leite e ovos que passam por auditorias rigorosas e periódicas. O selo garante ao consumidor que o produto segue critérios internacionais de bem-estar animal.

Não existem barreiras econômicas ou geográficas para quem quer produzir de forma ética. O primeiro passo é buscar informação confiável. O selo Certified Humane está ao alcance de quem valoriza o respeito à vida animal e deseja oferecer produtos com mais responsabilidade.

Quer entender melhor como funciona a certificação e quais são os mitos mais comuns?

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Comida, água e abrigo não bastam

O Dia Mundial dos Animais é comemorado desde 1930. O Congresso de Proteção Animal – realizado na Áustria – instituiu o dia 4 de outubro para marcar a data, pois foi o dia em que o protetor dos animais, São Francisco de Assis, faleceu. Apesar disso, os direitos dos animais só foram reconhecidos muito tempo depois, na Declaração Universal da Unesco, em 1980.

Eles são seres tão complexos quanto nós. Além das necessidades pertinentes à vida – como comer, beber e dormir – já se sabe que é indispensável considerar outros fatores para promover o seu bem-estar. Essa questão foi amplamente discutida na década de 60, quando a jornalista e veterinária Ruth Harrison investigou o modo de criação dos animais em fazendas da Inglaterra. Ela ficou aterrorizada com o que viu e contou ao mundo as barbáries presenciadas no livro “Animal Machines”. Logo depois, em 1965, um comitê do Parlamento Inglês propôs o conceito das Cinco Liberdades, que define as necessidades básicas dos animais.

Os animais são seres sencientes, diz Temple Grandin

As Cinco Liberdades dispõem sobre as condições mínimas exigidas para a criação dos animais. As proposições até foram revisadas em 2009 mas os estudos sobre bem-estar animal já estão mais evoluídos que isso. No Dia Mundial dos Animais, é indispensável fazer referência aos estudos e orientações de Temple Grandin, referência mundial sobre o assunto.

No começo, o bem-estar animal passou a ser seguido para evitar perdas produtivas. Hoje, já não é bem assim. Logo se percebeu que os animais são seres sencientes, ou seja, têm sentimentos. Eles sentem dor ou angústia, por exemplo. Ao fazer essa constatação, Temple passou a pensar no manejo racional dos animais de produção. Além disso, como ela mesmo indica, é preciso prestar atenção em todos os sinais que eles dão. Se ficam agitados, é porque há algo de errado. São como com os seres humanos – ninguém gosta de ficar preso ou de não poder se relacionar com o outro e conter seus comportamentos naturais, por exemplo.

Eles merecem viver uma vida decente

É fato que as pessoas se alimentam todos os dias de produtos de origem animal. Vão continuar se alimentando, mas tratá-los com sofrimento e dor é algo inadmissível. Justamente por nos servirem é que os animais merecem todo o nosso respeito. Eles não podem tomar suas próprias decisões, mas o produtor pode escolher a forma de conduzir a sua criação. O manejo humanizado é uma questão que está fazendo a diferença na decisão de compra dos consumidores. Para os produtores, os benefícios são em produtividade. Para os animais, significa proporcionar-lhes uma vida que valha a pena viver, conforme o que indica Temple Grandin.

Nem todos estão preparados para lidar com os animais de produção. Quem está à frente do manejo não pode estar sobrecarregado. Este é um dom natural, que precisa de treinamento e capacitações contínuas. Quanto ao consumidor, já se percebem mudanças de comportamento, mas ainda há muito para se avançar. Sem dúvidas, é o público que pressiona as empresas, granjas e fazendas a investirem no bem-estar animal. É um fluxo contínuo – o consumidor exige boas práticas e o produtor e a indústria se obrigam a mudar para se manterem no mercado, “olhando” de uma forma diferente para os animais. Para avaliar se isso de fato está acontecendo, o trabalho de instituições como a Certified Humane é essencial. Por fim, os animais “agradecem” garantindo melhores desempenhos em produtividade.

Todos os anos, bilhões de animais são criados para o consumo humano, fornecendo leite, carne, ovos e outros produtos. Muitos deles vivem uma vida infeliz, com sofrimento e estresse. No Dia Mundial dos Animais, o recado que queremos deixar é que não podemos dar as costas para este problema. A Certified Humane trabalha para melhorar a vida deles, do nascimento ao abate. Mas precisamos da sua ajuda, produtor e consumidor, para promover a eles uma vida mais feliz.  

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O diretor da Humane Farm Animal Care para a América Latina, Luiz Mazzon, falou sobre a tendência do cuidado com os animais em entrevista para matéria do Canal Rural.

A forma como os animais são transformados em alimentos é que está atraindo os olhares do mundo todo. Isso porque as grandes indústrias alimentícias já estão sendo bem mais rigorosas quanto às escolhas dos seus produtores. Muitas já assumiram o compromisso de utilizar alimentos de produtores que colocam o cuidado com os animais em primeiro lugar.

É um impulso em cadeia – a grande empresa exige o cuidado com os animais, então o consumidor coloca o bem-estar como fator decisivo na hora da compra. E aí o produtor acaba tendo que colocar o cuidado com os animais como elemento imprescindível no seu sistema de produção para prosperar nos negócios. Confira a matéria completa:

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Por outro lado, quando os aspectos financeiros entram na discussão, muitos produtores começam a se questionar… Será que realmente vale a pena, considerando a questão financeira, deixar de lado a criação animal convencional para dar início à prática de um sistema que considere o bem-estar animal? Permitir que os animais expressem o seu comportamento natural na hora de comer, dormir ou se movimentar, relacionando-se com outros da sua espécie, faz sentido?

Trate bem os animais e prospere nos negócios

A resposta para os questionamentos acima é SIM! É possível aliar uma criação animal com bem-estar à sustentabilidade do negócio. Inclusive, há diversos estudos que apontam justamente o oposto – aquelas empresas que estão investindo em bem-estar animal são aquelas que estão caminhando para a prosperidade. Isso porque a criação animal humanizada e as boas práticas são uma questão que está sendo cada vez mais considerada pelos consumidores na hora da compra no supermercado.

Os animais respondem positivamente ao produtor quando este garante o seu bem-estar. Um exemplo é a pesquisa sobre a criação dos suínos feita na Granja Miunça, que comparou dois sistemas de produção – no primeiro, os leitões nascem e são alimentados em baias coletivas, como preveem as regras de bem-estar animal. No outro, a criação animal é a convencional, onde a matriz dá à luz e amamenta os filhotes em baias individuais, em um espaço reduzido, causando sofrimento e estresse.

O resultado? As baias coletivas aumentaram o número de leitões nascidos vivos em 3,5%. E o seu peso no desmame foi 14% maior. É a confirmação de que a criação animal com bem-estar compensa. Na prática, o produtor assegura uma boa vida aos animais de produção e eles devolvem esse cuidado contribuindo com os resultados produtivos para que o sítio ou a fazenda obtenha sucesso e encare de frente os desafios do mercado.

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O respeito aos animais deve ser levado como um  dever pelos criadores, que podem perceber ganhos na produtividade. Animais menos estressados trazem ganhos de qualidade às produções. Neste post, nós elencamos as vantagens de um manejo feito com respeito aos animais. Veja a seguir:

Eficiência: a criação com respeito aos animais, conforto e bem-estar só tem efeitos positivos. Os animais adoecem menos e ganham peso mais rápido, diminuindo os custos e ampliando as receitas. Um exemplo prático – você produz mais e melhor sob condições favoráveis, não é? Temperatura confortável, água e alimentação suficientes lhe dão a energia necessária para uma produção adequada. O manejo com respeito aos animais é infinitamente melhor do que se estivessem passando fome, sede ou aperto.  

Qualidade: o respeito aos animais na criação, no embarque e no seu transporte dão origem a alimentos como carne, leite e ovos com um padrão de qualidade mais elevado. No caso de bovinos e suínos, por exemplo, passar por estresse logo antes do abate pode trazer danos às proteínas. Assim, é dever dos produtores garantir que os animais percorram o caminho até o frigorífico com mais tranquilidade.

Participação de mercado: os consumidores estão mais dispostos a optar por produtos gerados com respeito aos animais. E até a pagar mais por isso. Eles se preocupam muito com o tratamento dado aos animais, segundo diversos estudos. Desta forma, em um mundo interconectado, não dar o devido respeito aos animais pode ser algo fatal para uma empresa.

Acesso a mercados: uma criação mais humanizada está sendo imposta aos fornecedores pelos grandes compradores de carne, leite e ovos – marcas famosas já anunciaram seu compromisso com o bem-estar animal. O respeito aos animais é exigência de gigantes como Bob’s, Pizza Hut e Burger King, que só usarão ovos de galinhas poedeiras livres de gaiolas a partir de 2025. Assim, o cuidado adequado das criações é cada vez mais uma exigência para criadores e empresas que querem disputar o mercado internacional.

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Cerca de nove entre dez brasileiros acreditam que um sistema de criação com bem-estar para os animais de produção gera uma carne diferenciada. A ciência, por sua vez, também já provou que eles sentem dor, sofrem e são capazes de se relacionar socialmente. Mas então, por que os animais de produção ainda são maltratados?

Explicação histórica

Todos sabem que eles são seres tão complexos quanto nós. Só que isso é, muitas vezes, ignorado. E os animais de produção são tratados como seres inanimados. Os animais de produção e também os pets são considerados posse dos seres humanos. Essa ideia, que está convencionada há séculos, dá a noção de que o homo sapiens é uma espécie superior e que os seres diferentes dos homens não teriam os mesmos direitos. É o que os cientistas chamam de especismo.

Bem-estar x produtividade

A luta pelo bem-estar dos animais ultrapassa as questões de princípios ou ética. O ser humano sempre comeu carne e vai continuar comendo. Mas tratá-los com frieza, desrespeito e causando dor e sofrimento é abominável. Além disso, o tipo de criação dos animais de produção tem relação direta com a qualidade do que o produtor vai entregar lá para o consumidor.  

O estresse que os animais de produção, como suínos e bovinos, passam nos momentos que antecedem o abate pode resultar em características nada agradáveis para o consumo. A carne pode ficar mais fibrosa e dura, com uma coloração mais escura e textura menos palatável. Outro ponto é que os animais de produção, por ter pouco espaço, comida ou água, briguem entre si. Isso causa ferimentos que podem tirá-los da produção, fazê-los perder peso ou resultar em cicatrizes que levarão à perda da carne na hora do abate.

É possível comer carne ou derivados de animais que não tenham sido maltratados desde o nascimento até o abate. As granjas e fazendas que assumem o compromisso com o bem-estar animal estão fazendo o bem para estes, para os consumidores e para o meio ambiente.

Você, consumidor, prefira alimentos originados por animais de produção criados com bem-estar. E você, produtor, adote o sistema de criação humanizada, com manejo responsável e provendo uma vida digna aos animais.

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Vale citar as “Cinco Liberdades”, lançadas há mais de 50 anos e revistas pelo Farm Animal Welfare Committe para os animais de produção: 1) estar livre de fome e sede, 2) estar livre de desconforto, 3) estar livre de dor, ferimentos e doenças, 4) ter liberdade para expressar os comportamentos naturais da espécie e 5) estar livre de medo e de estresse.

O tema se volta aos pets, que logo conquistam o seu espaço nos lares e nos corações de seus donos. Mas também, deve ser considerado ao se pensar nos animais de produção, que merecem tanta atenção quanto os animais domésticos. É inevitável que a humanidade continue se alimentando de animais. Porém, a forma como são tratados é que precisa atrair os olhares da sociedade.

Consumidor mais consciente

A busca pela sustentabilidade aliada à compreensão da senciência animal, que é a sua capacidade de sentir, vem despertando a atenção dos consumidores. A forma como os animais de produção são tratados é uma questão levada muito a sério pelos brasileiros. A maioria deles coloca o bem-estar animal em primeiro lugar na hora de escolher um produto no supermercado.

Uma pesquisa encomendada pela ONG Mercy For Animals, que trabalha contra as atrocidades praticadas em granjas e fazendas de criação, revelou que 72% dos entrevistados acreditam que o consumidor deveria estar a par do sofrimento contra os animais de produção. Felizmente, percebe-se que a percepção das pessoas em relação à criação dos animais vem mudando – o público está disposto a pagar mais por produtos que envolvam o bem-estar animal, práticas mais humanas e responsáveis de criação.

Esta conscientização vai ao encontro da atuação do Instituto Certified Humane na busca por melhores condições de vida para os animais de produção, desde o nascimento até o abate. Em 2008, o programa Certified Humane chegou ao Brasil através de uma iniciativa do Diretor Geral para a América do Sul, o catarinense Luiz Mazzon. Ele, que possui ampla experiência em sistemas de bem-estar animal, já participou de grandes mudanças no segmento.

Como comprovar o respeito ao bem-estar dos animais de produção 

Já está comprovado cientificamente que os animais sentem emoções, sendo capazes de perceber o que está acontecendo a sua volta. Isso reflete em diversas sensações diante das situações a que eles são expostos.  Assim, um mau manejo pode levar a reações orgânicas negativas, influenciando diretamente na qualidade dos produtos de origem animal e na sua produtividade.

A qualidade da carne é impactada diretamente pelas práticas de bem-estar animal, ou pela falta delas. Por isso, o manejo dos animais de produção no que tange a relação com o homem é o segredo para atingir essa meta. Um transportador que sabe realmente quais as necessidades dos animais fará o possível para minimizar o seu sofrimento. O efeito disso é uma carne superior.

E o selo Certified Humane é uma forma de os consumidores, que estão dando mais atenção para o tema, garantirem que estão tendo acesso a mercadorias que foram produzidas em granjas e fazendas de criação seguindo critérios rígidos de bem-estar animal. Estes são mantidos por um comitê específico, formado por 40 profissionais especialistas no tema, incluindo quatro brasileiros. Em 2017, a Certified Humane inovou, tornando-se a pioneira no país a certificar ovos caipira segundo as normas da ABNT.  

Ainda há muito por ser feito. Mas o assunto já está sendo debatido e vem mudando o perfil dos consumidores, mais conscientes neste sentido. É uma luz que se acende e emite um sinal para os criadores repensarem o manejo dos animais de produção, que pode facilmente ocorrer de uma forma mais decente e humanizada, gerando ganhos de eficiência e produtividade.

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Ele ainda comentou sobre a criação da Certified Humane Brasil, a partir das regras de bem-estar animal da Humane Farm Animal Care. Além disso, o posicionamento do público bem como do produtor destes animais de produção, que merecem uma vida digna, também ganhou atenção.

“Este espaço na imprensa significa muito para nós. É uma forma de trazer visibilidade para o selo de bem-estar animal e de promover discussões saudáveis sobre o tema”, comenta Luiz. Confira a entrevista na íntegra aqui. Boa leitura!  

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É o que comprova o relatório anual Benchmark de Negócios do Bem-Estar Animal na Fazenda (ou BBFAW, em inglês). Para falar sobre o assunto, a Dinheiro Rural entrevistou o zootecnista José Rodolfo Ciocca, que é gerente de Agropecuária Sustentável da World Animal Protection – ONG que, assim como nós, do Instituto Certified Humane, luta incansavelmente pelo bem-estar animal. Há 5 anos, a entidade divulga o relatório com informações sobre a conduta das empresas diante do bem-estar animal. Abaixo você confere uma parte das questões.

Dinheiro Rural: Quais as novidades de 2018 do BBFAW?

Ciocca: Os investimentos em bem-estar animal vem gerando uma grande movimentação em 2018, essa á uma grande novidade. O relatório avaliou 110 empresas de 18 países. Do Brasil, foram três: a BRF, a JBS e a Marfrig. A BRF e a JBS foram classificadas no nível dois, enquanto a Marfrig ficou no nível três. O ranking vai do um – sendo o melhor – ao seis – é o pior. Vê-se que, cada vez mais, o bem-estar animal está sendo incorporado por elas.

Dinheiro Rural: Quais as ações realmente praticadas pelas empresas brasileiras avaliadas?

Ciocca: A BRF se comprometeu a criar leitoas matrizes livres de gaiolas. Esse posicionamento influencia outras agroindústrias para assumirem a mesma postura. A proposta é que os produtores criem soltas metade dos plantéis de leitoas até 2025. Hoje, todas estão em gaiolas. Isso significará um salto para o bem-estar animal.

Dinheiro Rural: Com poucas empresas, como o Brasil é avaliado?

Ciocca: O Brasil está numa posição interessante, já que o relatório considera o conjunto das empresas avaliadas. No caso, temos só três, mas estão muito bem posicionadas. Mas é preciso que o país avance: o bem-estar animal está sendo visado nas produções, que são destinadas aos europeus. Na maioria das vezes, os brasileiros nem chegam a consumir os produtos dessa criação.

Dinheiro Rural: Do ponto de vista do bem-estar animal, como o Brasil pode evoluir?

Ciocca: O país está começando a atender uma demanda de consumidores que são a favor do bem-estar animal. O Brasil tem potencial para garantir condições mais naturais de criação, com acesso do rebanho a pasto, luz e ar livre. 

Dinheiro Rural: Para o bem-estar animal, qual a cadeia produtiva mais crítica?

Ciocca: A de suínos e aves. Três aspectos identificam os pontos críticos: a longa duração de sofrimento a qual um animal pode ficar submetido, o confinamento extremo e a alta lotação de animais nos espaços e, não menos importante, as práticas de mutilação. Na avicultura, há o corte dos bicos das aves. Na suinocultura, o corte da cauda e dos dentes dos suínos. Ainda bem que há alternativas para mudar esse contexto.

Dinheiro Rural: Quais seriam essas alternativas?

Ciocca: Os métodos simples de bem-estar animal. Com mais condições ambientais, mais os animais expressam o seu potencial de produção. Luz, vento, alimentos mais naturais e menos estresse, com a redução de lotação – tudo isso pode refletir em maiores ganhos econômicos na criação.

E para comprovar que essas alternativas que visam uma criação mais humanizada  estão sendo realmente praticadas, o selo de bem-estar animal Certified Humane expõe um comunicado muito importante para os consumidores: ao comprar produtos que levam o selo, eles podem ter a certeza que estão fazendo a sua parte ao contribuir em um consumo mais sustentável. Do nascimento ao abate, nenhum animal merece ser maltratado.

Fonte: Beef Point e Dinheiro Rural

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O estímulo da ONU é refletir sobre a preservação do recurso e fazer com que haja um consumo proporcional, além de um planejamento entre áreas onde a água é abundante com os lugares em que há escassez. No Dia Mundial da Água as discussões são inúmeras e percebemos que os investimentos precisam estar relacionados com a importância e disponibilidade do recurso, além de haver incentivo para que seja bem gerido.

Apesar de a agropecuária ser um dos setores que mais consomem água – são 91,5 litros para cada real produzido – é preciso levar em conta que os animais não devem ser privados deste bem essencial. Esta discussão vem ganhando espaço desde a década de 60, quando foi um marco para o bem-estar dos animais o lançamento do livro Animal Machines, na Inglaterra, da jornalista e veterinária Ruth Harrison.

Na obra a autora tenta assegurar concretamente a qualidade de vida dos animais e o primeiro item faz relação com a água. Sabemos que os animais têm sentimentos, sentem dor e prazer, mas o mínimo é oferecer uma vida com base nas cinco liberdades dos animais e afastar deles as ameaças à qualidade de vida.

Nesta época em todos os olhares se voltam ao Dia Mundial da Água, é necessário lembrar que este mineral corresponde de 50% a 80% do peso de um ser vivo. Por constituir a maior parte do corpo de um animal, a quantidade e qualidade da água é fundamental para o desempenho produtivo. Além do mais, é essencial que a água esteja limpa, sem cheiro, sem cor e seja abundante.

Vale lembrar que a quantidade de água diária que deve ser oferecida aos animais depende de diversos fatores, como temperatura, peso, idade e a fase da vida do animal. O consumo inadequado pode afetar a performance e o bem-estar deles. Para fazer uma referência do Dia Mundial da Água, vamos recordar e colocar em prática as cinco liberdades em prol do bem-estar dos animais:

1.Estar livre de fome e sede

Os animais devem ter acesso a água e alimento adequados para manter sua saúde e vigor.

2.Estar livre de desconforto

O ambiente em que eles vivem deve ser adequado a cada espécie, com condições de abrigo e descanso adequados.

3.Estar livre de dor doença e injúria

Os responsáveis pela criação devem garantir prevenção, rápido diagnóstico e tratamento adequado aos animais.

4.Ter liberdade para expressar os comportamentos naturais da espécie 

Os animais devem ter a liberdade para se comportar naturalmente, o que exige espaço suficiente, instalações adequadas e a companhia da sua própria espécie.

5.Estar livre de medo e de estresse

Não é só o sofrimento físico que precisa ser evitado. Os animais também não devem ser submetidos a condições que os levem ao sofrimento mental, para que não fiquem assustados ou estressados, por exemplo.

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